- લોટ - 300 ગ્રામ
- માખણ - 300 ગ્રામ (175 કણક, ક્રીમમાં 125 ગ્રામ)
- ખાંડ પાવડર - 125 ગ્રામ
- ઇંડા -1 ભાગ
- બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી
- ખાંડ - 615 ગ્રામ (115 - ક્રીમ માં, 500 - મીઠી)
- જરક - 1 પીસ
- દૂધ - 75 ગ્રામ
- કોગનેક - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- વેનીલા સુગર - 10 ગ્રામ
- કોકો - 15 ગ્રામ (અર્ધ - મીઠી, ક્રીમમાં અડધા)
- પાણી - 150 ગ્રામ
- લીંબુનો રસ - 1 st એક ચમચી
- નટ્સ - - સ્વાદ માટે
175 જી ની એકરૂપતા સુધી હરાવ્યું માખણ, ખાંડનું પાવડર, ઇંડા અને પકવવા પાવડર. લોટ ઉમેરો હાથ કણક ભેળવી અમે કણકને 4 સમાન હિસ્સામાં વિભાજીત કરીએ છીએ, જેમાંથી દરેકને બહાર કાઢવામાં આવે છે જેથી તે 18 થી 18 સે.મી.ના ચોરસ સ્તરને કાપી શકે છે. કાર્ડબોર્ડ ટેમ્પ્લેટ પર સરળ રીતે કાપો. દરેક કેક વ્યક્તિગત રીતે ફ્રીઝરમાં 15 મિનિટ સુધી મોકલવામાં આવે છે. સહેજ સ્થિર કેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મોકલવામાં આવે છે અને 10-12 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર સાલે બ્રે. બનાવવા. પછી અમે બહાર લઇ અને તે છીણવું પર કૂલ. એક બાઉલમાં પાણી ઝટકવું, 500 ગ્રામ ખાંડ અને લીંબુનો રસ હરાવીને લાંબા સમય સુધી, લગભગ 10-15 મિનિટ, જ્યાં સુધી એકદમ જાડા સફેદ લવારોનું નિર્માણ થાય ત્યાં સુધી. જ્યારે લિપસ્ટિક વધુ જામી જાય છે, ત્યારે તે કોકો પાવડર સાથે રંગભેદ કરે છે. પરિણામી લિપસ્ટિકને એક કેક પર સરખે ભાગે વિતરિત કરવામાં આવે છે (કેકને ઓરડાના તાપમાને ઠંડું જોઇએ). અમે કેક પર લિપસ્ટિક ફેલાવી - અને તેને કોરે મૂકી. હવે ક્રીમ તૈયાર કરો આવું કરવા માટે, સૌપ્રથમ, ચાસણી તૈયાર કરો: દૂધ અને જરદીને એકરૂપતામાં ભેળવી દો, ખાંડ ઉમેરો, ધીમા આગ પર બોઇલ લાવો અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધની સુસંગતતામાં 2-3 મિનિટ સુધી રાંધવા. કૂલ, પછી ક્રીમ સીધા તૈયાર: આકાશી વીજળી સુધી માખણ હરાવ્યું, પછી પાવડર ખાંડ ઉમેરો, અને હરાવ્યું ચાલુ, ધીમે ધીમે ચાસણી દાખલ ક્રીમ લગભગ સમાન હોય ત્યારે, અમે તેને કોગ્નેક ઉમેરો. પછી 2 tbsp અમે ક્રીમ એકાંતે મૂકી, અને બાકીના ક્રીમ માટે કોકો ઉમેરો. સારી ઝટકું પરિણામી ભૂરા ક્રીમ 4 સમાન ભાગોમાં વહેંચાયેલું છે. કણકની એક ક્વાર્ટર પર સરખે ભાગે વહેંચાઇને કેકના દરેક ભાગ પર ફેલાવો, કેક એકત્રિત કરવાનું શરૂ કરો. ટોચ કેક હશે, મીઠી સાથે smeared. અમે ક્રીમના બાકીના ક્વાર્ટરમાં કેકની બાજુઓને ઘસવું, ઉપરથી સફેદ ક્રીમ અને બદામ સાથે છોડી કેક શણગારે છે. અમે થોડા કલાકો માટે કેકને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલીએ છીએ, જે પછી "લેનિનગ્રાડ" કેક ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે. બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 8