- ફટાકડા - 2 1/4 કપ
- ખાંડ - 2 ચમચી
- જમીન તજ - 1/4 ચમચી
- માખણની લાકડીઓ - 1 1/4 પિસીસ (અનાવૃત શેકવામાં)
- ફિલિંગ માટે: ક્રીમ ચીઝ ફિલાડેલ્ફિયા - 720 ગ્રામ
- ખાંડ - 1 ગ્લાસ
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ
- દૂધ કેન્ડી - 1/2 કપ
- વેનીલા અર્ક - 2 ચમચી
- ગ્લેઝ માટે: દૂધ કારામેલ - 2/3 કપ
- ચરબી ક્રીમ - 3 ચમચી ચમચી
1. પેસ્ટ્રી કણક તૈયાર કરો એક ખોરાક પ્રોસેસર માં ક્રેકરો ગ્રાઇન્ડ. Preheat 175 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. પકવવાના શીટને સ્પ્રેમાં તેલથી છંટકાવ, વરખ અથવા ચર્મપત્ર કાગળ અને માખણ સાથે મહેનત સાથે સાબુનાં ફીણ. એક માધ્યમ બાઉલમાં કચરાના ફટાકડા, ખાંડ અને તજને મિક્સ કરો. ઓગાળવામાં માખણ, મિશ્રણ ઉમેરો 2. એક પકવવા ટ્રે પર મિશ્રણ મૂકો અને સરખે ભાગે વહેંચાઇ સપાટી સામે દબાવો. લગભગ 10 મિનિટ સુધી પ્રકાશ સોનેરી રંગ સુધી ગરમીથી પકવવું. કાઉન્ટર પર સંપૂર્ણપણે કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો. 3. ભરણ કરવું. 1 મિનિટ સુધી, સરળ સુધી ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર સાથે ક્રીમ ચીઝ અને ખાંડ મિક્સ કરો. ઇંડા ઉમેરો, એક સમયે એક, દરેક વધુમાં પછી whisking. 4. દૂધ કારામેલ અને વેનીલા અર્ક ઉમેરો, લગભગ 10 સેકન્ડ માટે જગાડવો. ઠંડુ કણક પર ભરવા રેડો. લગભગ 38 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. કાઉન્ટર પર ઠંડી દો 5. ગ્લેઝ તૈયાર કરો કારામેલ અને ક્રીમના 3 ચમચી ગરમ કરો ત્યાં સુધી કારામેલ પીગળે છે. જગાડવો, વધુ ક્રીમ ઉમેરી રહ્યા છે જો ગ્લેઝ ખૂબ જાડા લાગે છે. 6. ગ્લેઝ સાથે બરફનો કેક ભરો. 1 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો કેકને 4 સ્ટ્રાઇપ્સમાં કાપીને, ત્યારબાદ 6 સ્ટ્રિપ્સમાં 24 કેક મેળવવા.
પિરસવાનું: 12