તેઓ કહે છે કે બિયાં સાથેનો દાણા પેનકેક બનાવવાની વિચાર સૌ પ્રથમ ફ્રેન્ચ શેફના મનમાં આવી હતી. પેરિસિયન કૅફેમાં વાનગી "ક્રેપ" તરીકે ઓળખાતું હતું, જે લેટિનમાં "રફ, ફ્લોરિડ, સર્પાકાર" નો અર્થ થાય છે. ડાર્ક બ્રાઉન તળેલી કણક વર્તુળો સ્વાદ માટે મુલાકાતીઓ આવ્યા અને ખૂબ જ ટૂંક સમયમાં આ પ્રકારની પકવવા અન્ય દેશોના રાંધણ નિષ્ણાતો દ્વારા અપનાવવામાં આવ્યું હતું. સાચું છે, સ્લેવિક દેશોમાં, પરંપરાગત ઘઉં પૅનકૅક્સ બિયાં સાથેનો દાણો દ્વારા ઝાંખા પડ્યો હતો, અને તે હજી પણ સામાન્ય રોજિંદા વાનગીને બદલે, એક ઉત્કૃષ્ટ ક્યુરિયોસિટી રહે છે.
કેવી રીતે દૂધ પર બિયાં સાથેનો દાણો લોટ માંથી યીસ્ટના પેનકેક રાંધવા માટે, પગલું દ્વારા ફોટો પગલું સાથે રેસીપી
ટેસ્ટી અને પ્રકાશ બિયાં સાથેનો દાણો પેનકેક ઓછી ચરબી હોમમેઇડ દૂધ સાથે કરી શકાય છે. રચનામાં ઘઉંના લોટનો સમાવેશ થતો નથી, તેથી પકવવાની એલર્જીથી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પીડાતા લોકોના મેનૂમાં શામેલ થવાની મંજૂરી છે. ડાયાબિટીસ માટે યોગ્ય વાનગી બનાવવા માટે, તમારે માત્ર એક ઉપયોગી કુદરતી સ્ટીવિયા સાથેની ખાંડને બદલવાની જરૂર છે. માર્ગ દ્વારા, આ કિસ્સામાં, બિયાં સાથેનો દાણો પેનકેકની કેલરી સામગ્રી પણ નોંધપાત્ર ઘટાડો થશે.
જરૂરી ઘટકો:
- બિયાં સાથેનો દાણો લોટ - 200 ગ્રામ
- દૂધ - 200 મી
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
- ખમીર - 5 જી
- ખાંડ - 1,5 tbsp
- મીઠું - 1/2 ચમચી
પગલું દ્વારા પગલું સૂચના
- ખાંડ સાથે થેલો છંટકાવ.
- પેઢીના ફીણમાં મીઠું સાથે ગોરા ચાબુક.
- દૂધમાં ખમીર, ખાંડ-જરદી સમૂહ, અને પછી નાના ભાગોમાં sifted લોટ દાખલ કરવા માટે, ખૂબ જ સારી રીતે મિશ્રણ કરો અને ડ્રાફ્ટ્સ વિના ગરમ સ્થળ મોકલો, જેથી ઓરેકલ સંપર્ક કરવામાં આવે.
- જ્યારે લોટનું મિશ્રણ બમણું થઈ જાય, ત્યારે પ્રોટીન ઉમેરો અને ખૂબ નમ્રતાથી મિશ્રણ કરો.
- ચરબીયુક્ત કૂકીને સારી રીતે અને ગ્રીસ સાથે ગરમ કરી દેવો. તળિયે કણક એક ભાગ રેડો અને સમાનરૂપે એક સિલિકોન બ્રશ સાથે સપાટી વિતરિત. રગ સુધી બંને બાજુથી ગરમીથી પકવવું, નરમાશથી પ્લેટ પર મૂકો અને જાડા ખાટા ક્રીમ અથવા ફેટી ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.
ખમીર વગર કિફિર પર ઘઉં-બિયાં સાથેનો દાણો પૅનકૅક્સ બનાવવો
ઘઉં અને બિયાં સાથેનો દાણો લોટ મિશ્રણ બનાવવામાં પેનકેક્સ ગાઢ અને તદ્દન સ્થિતિસ્થાપક છે. તેઓ વિવિધ પ્રવાહી એડિટેવ્સ સાથે ખાવામાં આવે છે અથવા તમામ પ્રકારના પૂરવણી સાથે ભરવા માટે ઉપયોગમાં લઇ શકાય છે. જો તમે માંસ, લીવર, માછલી અથવા શાકભાજીઓ સાથે તૈયાર કરેલ પેસ્ટ્રીઝને તૈયાર કરવા માંગો છો, તો રેસીપીમાં ખાંડની માત્રા સહેજ ઓછી થવી જોઈએ. આ કણક વધુ તટસ્થ બનશે અને પૂરનારના મીઠાની તીક્ષ્ણ સ્વાદને અવરોધશે નહીં.
જરૂરી ઘટકો:
- બિયાં સાથેનો દાણો લોટ (અથવા જમીન ટુકડા) - 125 ગ્રામ
- સૌથી વધુ ગ્રેડનો ઘઉંનો લોટ - 125 ગ્રામ
- કેફિર - ½ લિટર
- ખાંડ - 3 tbsp
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
- મીઠું - ½ ચમચી
- સોડા - 1/2 ચમચી
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp
પગલું દ્વારા પગલું સૂચના
- બન્ને પ્રકારના લોટ ચાળણીમાંથી ચપટી અને સોડા સાથે જોડાય છે.
- હળવા, હળવા ફીણમાં મીઠું અને ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું.
- થોડો હૂંફાળું કેફિર, તેમાં પ્રથમ ઇંડા દાખલ કરો, અને પછી લોટ સામૂહિક અને ખૂબ જ સારી રીતે મિશ્રણ કરો. પરીક્ષણમાં કોઈ ગંઠાવા અને ગઠ્ઠાઓ ન હોવા જોઈએ, અને બધા શુષ્ક ઘટકોને પ્રવાહીમાં વિસર્જન કરવું જોઈએ. છેલ્લા વળાંકમાં, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું અને એક વાર ફરી સારી રીતે માટી પૅનકૅક્સ લો. 10-15 મિનિટ માટે ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપો, પછી પકવવા આગળ વધો.
- હાઇ હીટ ઉપર ફ્રાઈંગ પાન હીટ, કણક એક ભાગ કેન્દ્ર માં મૂકો અને તેને સપાટી પર ફેલાવવા માટે પરવાનગી આપે છે. રગ સુધી બંને બાજુ પર ગરમીથી પકવવું અને ટેબલ પર સેવા આપે છે.
કેવી રીતે ઇંડા વગર પાણી પર બિયાં સાથેનો દાણો પેનકેક બનાવવા માટે, ફોટો સાથે એક રેસીપી
ડાયેટરી બિયાં સાથેનો દાણો પેનકેક પાણી પર શેકવામાં આવે છે. ઇંડાને રચનામાં શામેલ કરવામાં આવતી નથી, તેથી તે લોકો માટે આહારનો ઉપયોગ કરવો અથવા ધાર્મિક પરંપરાઓનું પાલન કરવું અને ચર્ચને ઝડપી રાખવાનું શક્ય છે. જો ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરવાની કોઈ ઇચ્છા ન હોય તો, આ ઘટકને ઓટમીલ અથવા ચોખાનો લોટ સાથે બદલવાની મંજૂરી છે.
જરૂરી ઘટકો:
- બિયાં સાથેનો દાણો લોટ - 600 ગ્રામ
- ખાંડ - 1.5 tsp
- ઘઉંના લોટ - 200 ગ્રામ
- વનસ્પતિ તેલ - 7 tbsp
- શુષ્ક આથો - 12 ગ્રામ
- મીઠું - ¼ tsp
- ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 850 એમએલ
પગલું દ્વારા પગલું સૂચના
- સુકા યીસ્ટ એક ગ્લાસ પાણીમાં સૂકવે છે, જે આશરે 37 ડિગ્રી સેલ્સિયરના તાપમાને રાખવામાં આવે છે. એક ચમચી સાથે સારી રીતે ભળી અને તેઓ સંપૂર્ણપણે વિસર્જન ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
- ઘઉંનો લોટ 3 tablespoons બિયાં સાથેનો દાણો, એક ચાળવું દ્વારા સત્ય હકીકત તારવવી અને યીસ્ટના માં રેડવાની સાથે ભેગા કરો. એક ચમચી ભેળવી જેથી તે ગઠ્ઠો ન હોય. લેનિન ટુવાલ સાથેના કન્ટેનરને આવરે છે અને તેને સૂકી ગરમ સ્થળે મુકો, જેથી તે સમૂહને ખળભળાટમાં નાખશે.
- સેમીફિનિટેડ પ્રોડક્ટ લગભગ 2.5 ગણી વધી જાય છે, ત્યારે નાના ભાગોમાં બાકીના ગરમ પાણી, મીઠું, ખાંડ અને તપેલું બિયાંવાળું લોટ દાખલ કરો. એકસમાન સુધી તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો અને ગરમીમાં એક કલાક અને અડધા ભાગ માટે રજા આપો જેથી કણક ફરીથી આવે.
- સૂકા કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પેનની વનસ્પતિ તેલની નાની માત્રા સાથે ઉષ્મા અને ગરમી પર ગરમી.
- કણકનો એક ભાગ કાઢીને તળિયે મૂકે તે માટે કડછોનો ઉપયોગ કરો. કાળજીપૂર્વક ફ્રાઈંગ પેનને ફેરવીને, પેનકેકને સપાટી પર સમાનરૂપે ફેલાવવા દો.
- 1.5-2 મિનિટ માટે એક બાજુ ફ્રાય પર, પછી ફરી વળવું અને તૈયારી લાવવા.
- ટેબલ પર, તાજા ફળો અથવા પ્રવાહી સોસ સાથે ગરમ સેવા આપે છે.
બિયાં સાથેનો દાણો લોટ સાથે પૅનકૅક્સ પેનકેક ભરવામાં
સરળ અને દુર્બળ બિયાં સાથેનો દાણો પેનકેક અભિજાત્યપણુ આપવા માટે, તેઓ એક સ્વાદિષ્ટ ભરણકાર સાથે સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ક્રીમ ચીઝ અને તાજી વનસ્પતિનો સૌમ્ય મિશ્રણ. એક સુખદ પજવવું અને તેજસ્વી સુગંધથી વાનગીને લસણનું ચિવ, ભરણમાં ઉમેરવામાં આવશે.
અમે પાતળા બિયાં સાથેનો દાણો પેનકેક, વિડિઓ સૂચના રાંધવા
કેવી રીતે થોડું નાજુક બનાવવા માટે, બિયાં સાથેનો દાણો લોટ બનાવવામાં હવા પેનકેક, આ વિડિઓ કહેશે. આ વાનગી અત્યંત સરળ છે. ઊભા થવામાં 20 થી 30 મિનિટની પરીક્ષા આપવા માટે તમામ ઘટકોને કનેક્ટ કર્યા પછી મુખ્ય વસ્તુ ભૂલી નથી. આ સમય દરમિયાન, લોટ સારી રીતે ફેલાશે અને પ્રવાહી ઘટકમાં સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરશે. આ પ્રક્રિયાને કારણે, પેનકેક સમૂહ શક્ય તેટલી સજાતીય હોય છે અને ફ્રાઈંગ પાનના તળિયે ફેલાય છે.