કેવી રીતે રાંધવું અને શું પીસ્તા સૉસ સાથે ખાય છે: એક ફોટો સાથે રેસીપી

પેસ્ટો ચટણીનો આધાર તુલસીનો છોડ છે, જે તેના ભવ્ય ગંધ અને શુદ્ધ સ્વાદ માટે "મસાલાના રાજા" નું શીર્ષક આપવામાં આવ્યું હતું. ખાસ કરીને અમે ઈટાલિયનો દ્વારા તુલસીનો છોડ પ્રેમ, ક્યાંથી, ખરેખર, આ pesto ચટણી અમને આવ્યા વિકિપીડિયા આ એપેટિઝર ઉત્તરીય ઇટાલીનું જન્મસ્થળ કહે છે અને સૂચવે છે કે તેને રોમન સામ્રાજ્ય દરમિયાન ઓળખવામાં આવે છે, પરંતુ આ રેસીપીનો પ્રથમ દસ્તાવેજી પુરાવો 1865 છે.

આ ચટણીનું ઇટાલિયન નામ પરથી ભાષાંતર "રેણ, ક્રશ, ઘા." આ નામ શા માટે, તે તૈયાર કરવામાં આવે છે તે રીતે સ્પષ્ટ બને છે.

જરૂરી ઘટકો:

• તુલસીનો છોડ પાંદડા - 1 tbsp.
• લસણ - 2-3 લવિંગ
• સિડર બદામ - 1/3 સ્ટમ્પ્ડ.
• પરમેસન પનીર (લોખંડની જાળીવાળું) - 1/3 tbsp
• ઓલિવ તેલ - 0.5 tbsp.
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી કરવાની રીત:

1. લસણ સાફ કરો, લસણના લવિંગ સાથે ધોઈ અને વાટવું;


2. કોગળા, સૂકી, અને પછી તુલસીનો છોડ અંગત સ્વાર્થ, તે લસણ અને rastolkite સાથે એક મોર્ટાર (અને બ્લેન્ડર માં) એક સમાન જનતા માટે મિશ્રણ;


3. પરમેસન પનીર મોટી છીણી પર રાંધવું જોઈએ;


4. ઉડી બદામ વિનિમય અને તૈયાર ચટણી ઉમેરો.

પરિણામે, તમને જાડા, ચીકણું, જેમ કે પ્લાસ્ટિસિન, માસ મળશે. તેને વધુ પ્રવાહી બનાવવા માટે, તમારે ઓલિવ તેલને પાતળા ટ્રીકલમાં રેડવું જોઈએ, સતત પેપ્સો સૉસને દબાવી દેવું. આવા નાસ્તાની રચના અલગ અલગ હોઈ શકે છે. તેથી, તમે તુલસીનો છોડ રુકોલા અથવા ટેર્રેગન (ટારૂન) સાથે બદલી શકો છો, અને દેવદાર બદામની જગ્યાએ બદામ અથવા ગ્રીક ઉમેરો

પિસ્તા સૉસ, જેની ઉત્તમ વાનગી પરમેસન પનીરનો સમાવેશ થાય છે, તેને સામાન્ય રીતે વધારાની સૂર્યમુખીની જરૂર નથી, કારણ કે ચીની આ પ્રકારની પોતાની જાતમાં ખૂબ ખારા છે. રસોઈ માટે, તમે અન્ય પ્રકારની કડક ચીઝ વાપરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, તમે તમારા પોતાના સ્વાદ પર આધાર રાખવો જોઈએ, કદાચ ચટણી મીઠું ચડાવેલું કરવાની જરૂર છે.

સંગ્રહ પદ્ધતિ

લાંબા સમય સુધી પીસ્તા સૉસને જાળવવા માટે, તેને શુષ્ક સ્વચ્છ જારમાં જીવંત બનાવવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે. ટેન્કની ટોચ પર ઓલિવ તેલ રેડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, 0.5 સે.મી.નો દંડ, જેમ કે ઓઇલ ગાદી ચટણીને કારણે તેને સૂકવી શકાશે નહીં, અને તેની ગંધની તીવ્રતામાં ઘટાડો થશે. બધા પછી, હકીકત એ છે કે ચટણી ના કરી શકો છો કારણ કે તમારા રેફ્રિજરેટર ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ ગંધ મળશે માટે તૈયાર રહો. વર્કપીસનો ઉપયોગ કરતા પહેલાં, પ્રથમ ઓલિવ તેલ ડ્રેઇન કરો, સાસની જમણી રકમ લો, અને પછી તેલ રિફિલ કરો. લગભગ બે અઠવાડિયા માટે આ રીતે પિસ્તા ચટણી રાખો. તમે ખાસ કન્ટેનરમાં ચટણીને ફ્રીઝ કરી શકો છો - આ તે કેટલાંક મહિના માટે સંગ્રહિત થાય છે.

પાસ્તા સોસ: શું ખાય છે?

પેસ્ટો સૉસ સાથે શું ખાવું તે પ્રશ્ન પર, કોઈ એક જવાબ નથી. છેવટે, આ ઍપ્ટેઈઝર લગભગ બધા જ વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે, ખાસ કરીને તે માટે કે જેની પાસે તેમની અલગ સ્વાદ નથી. ખૂબ જ લોકપ્રિય છે પાસ્તા (પાસ્તા) સાથે pesto ચટણી

આ વાનગી પણ માંસ, માછલી માટે અને વનસ્પતિ સલાડ માટે ડ્રેસિંગ તરીકે પણ યોગ્ય છે. વધુમાં, અમે પેસ્ટો સૉસ સાથે શું ખવાય છે તેની સૂચિ આપે છે:

• તમે ટોસ્ટ બૅગેટ અથવા તાજા રખડુના સ્લાઇસેસ પર ચટણી ફેલાવી શકો છો;
• શેકેલા અથવા શેકેલા માછલી, માંસ અથવા શાકભાજીને પીસ્તો હેઠળ;
• ચટણી નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરી શકાય છે અને તેની સાથે કટલેટ બનાવવામાં આવે છે, તમે કિવમાં કટલેટમાં તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો;
• પણ pesto સાથે છૂંદેલા બટાકાની તૈયાર.

વધુમાં, પીઝા સૉસને પીઝા, રિસોટ્ટો અને સોઉપ્સમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ વિરામસ્થાનની કેલરી સામગ્રી, અલબત્ત, સૌથી નીચો નથી. પરંતુ પોષક તત્ત્વો અને વિટામિન્સની માત્રા મહત્તમ છે, જે ચટણીને ખૂબ ઉપયોગી બનાવે છે. કેલરી ઘટાડવા માટે, તમે બદામ અને ઊગવું પર ધ્યાન કેન્દ્રિત, ઓલિવ તેલ અને ચીઝ જથ્થો ઘટાડી શકે છે.