- ચીઝકેક: ચોકલેટ વેફર - 270 ગ્રામ
- સેમિસેટ ચોકલેટ - 180 ગ્રામ
- ડાર્ક બ્રાઉન શુગર - 1/2 કપ
- જાયફળ - 1/8 ચમચી
- માખણ - 7 આર્ટ ચમચી
- ગ્લેઝ: ક્રીમ - 1 1/2 કપ
- સેમિસેટ ચોકલેટ - 600 ગ્રામ
- કોફી લિકુર - 1/4 ગ્લાસ
- ક્રીમ ચીઝ - 720 ગ્રામ
- ખાંડ - 1 ગ્લાસ
- લોટ - 1 1/2 કલા ચમચી
- શ્યામ રમ - 1 1/2 કલા ચમચી
- દ્રાવ્ય એસ્પ્રેસો કોફી - 1 1/2 કલા ચમચી
- જમીન એસ્પ્રેસો - 1 1/2 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી
- વેનીલા અર્ક - 2 ચમચી
- કાળા ગોળ - 1 1/2 ચમચી
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ
- લવારો: ખાટી ક્રીમ - 1 1/2 કપ
- ખાંડ - 1/3 કપ
- વેનીલા અર્ક - 2 ચમચી
1. કણક કરો ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં કૂકીઝ, ચોકલેટ, કથ્થઈ ખાંડ અને જાયફળનો વિનિમય કરવો. માખણ અને ઝટકવું લગભગ 1 મિનિટ માટે ઉમેરો. એક કેક પાન માં મિશ્રણ મૂકો આંગળીની આસપાસ પ્લાસ્ટિકની લપેટીને લપેટી અને ધીમેધીમે સપાટીની સામે મિશ્રણને દબાવો, કિનારીઓ સાથે કિનારીઓ બનાવે છે. 2. ગ્લેઝ બનાવો એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઓછી ગરમી પર એક બોઇલ કરવા માટે ક્રીમ લાવો. ગરમીમાંથી દૂર કરો, અદલાબદલી ચોકલેટ અને લિકુર કલુઆ ઉમેરો. ચોકલેટ પીગળે છે ત્યાં સુધી હરાવ્યું, સમાન સુસંગતતામાં. ગ્લેઝ ચોકલેટ કણક 2 કપ રેડવાની લગભગ 30 મિનિટ ફ્રીઝ કરો બાકીના ગ્લેઝને આવરે છે અને સુશોભન માટે પાછળથી ઉપયોગમાં લેવાતા ઓરડાના તાપમાને ઉભા રહેવું. 3. ભરણ કરવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મધ્યમાં રેક સ્થાપિત કરો અને 175 ડિગ્રી સુધી હૂંફાળું. ઇલેક્ટ્રીક મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, ક્રીમ ચીઝ અને ખાંડને મોટા બાઉલમાં હડસેલો. લોટ અને ચાબુક ઉમેરો. નાના વાટકીમાં રમ, એમ્પ્રેસો, વેનીલા અર્ક અને કાકરોને મિક્સ કરો, પછી ચીઝ મિશ્રણમાં ઉમેરો. ઇંડા, એક સમયે અને વ્હિપ ઉમેરો. ગ્લેઝ પર ભરીને રેડવું, પકવવાના ટ્રે પર ઘાટ મૂકે છે અને લગભગ 1 કલાક સુધી કાંસાની ભુરો ટોચ અને તિરાડો સુધી ગરમીથી પકવવું. તેને 15 મિનિટમાં ઠંડું દો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના તાપમાન જાળવો. 4. મીઠી બનાવવા માટે એક માધ્યમ બાઉલમાં ખાટી ક્રીમ, ખાંડ અને વેનીલા હરાવ્યું. ચીઝ કેક પર લવારો રેડવું અને 10 થી 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. લગભગ 3 કલાક માટે કૂલ. ઘાટમાંથી બહાર કાઢો અને તેને ચોકલેટ ગ્લેઝ સાથે સજાવટ કરો, તેને હલવાઈના બેગમાં મૂકો.
પિરસવાનું: 12-16