ચીઝકેક - એક સાર્વત્રિક મીઠાઈ: સૌમ્ય અને સાધારણ કેલરી, બન્ને હોમ ચા પીવાના અને તહેવારની ભોજન માટે આદર્શ. ઉત્કૃષ્ટ પિસ્તા કેક - મધુર માટે પરંપરાગત મીઠી દાંતની મૂળ આવૃત્તિ: એક રેતાળ સબસ્ટ્રેટ અને નાજુક ક્રીમી-મીંજવાળું સ્વાદ કોઈપણ ઉદાસીન છોડશે નહીં.
કાચા - બધા ખંડ તાપમાન:
- વોલનટ પેસ્ટ - 75 જી
- ખાટા ક્રીમ 15% - 150 ત
- દહીં પનીર - 300 ગ્રામ
- સુગર - 75 ગ્રામ
- ઇંડા - 2 + 1 પીસી. અને જરદી અલગથી
- ક્રીમ 33% - 100 ગ્રામ
- માટી 82,5% - 45 ગ્રામ
- કૂકીઝ (પ્રાધાન્યમાં સોવાવાર્ડિ) - 100 ગ્રામ
તૈયારી કરવાની રીત:
- દહીં ચીઝ (તમે ફિલાડેલ્ફિયા, હોચલેન્ડ અથવા કેમેલ્ટે લઈ શકો છો) ખાંડ સાથે ઝટકવું સામૂહિક એકીકૃત અને પરપોટા વિના હોવું જોઈએ (જેથી ભરણ સમાન રચનાને જાળવી રાખશે) - તેથી "બ્લેડ" જોડાણનો ઉપયોગ કરવો અથવા મિનિસ્ટરને ઓછામાં ઓછા ઝડપે કામ કરવું શ્રેષ્ઠ છે.
- ક્રીમી મિશ્રણમાં વૈકલ્પિક રીતે ખાટા ક્રીમ, પિસ્તા પેસ્ટ અને ક્રીમ દાખલ કરો - પ્રત્યેક વખત પરિણામી સામૂહિક મિશ્રણ કરો. પિસ્તા મૉસને મગફળી, બદામ અથવા "ન્યુટ્લા" સાથે બદલી શકાય છે
- ધીમેધીમે બે ઇંડા, એક પછી એક અને પછી - જરદી ઉમેરો. આ મિશ્રણમાં "સરળ" સુસંગતતા હોવી જોઇએ - ફીણ વિના
- ધોરણે: બાઉલમાં સાવોવાર્ડિ કૂકીઝ (અથવા અન્ય કોઇ) મેશ માખણ અને ઇંડાને એક બ્લેન્ડરમાં ઝટકવું, એક પેઢી સામૂહિક સુધી ઉમેરો
- વિભાજીત સ્વરૂપ અથવા ચર્મપત્ર સાથે પકવવાના રિંગને લંબાવવી, કેક માટે ફાઉન્ડેશન સમૂહ મુકો અને સરખે ભાગે વહેંચણી તેને તળિયે વિતરિત કરો - જેથી ભરીને બહાર નીકળી ન શકે
- પિસ્તાના મસ પર મીઠાઈ રેડો, તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો, 95 ડિગ્રી ગરમ, 2.5 વિશે ગરમીથી પકવવું - 3.5 કલાક
- પ્રથમ બે કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલશો નહીં. તૈયારી દૃષ્ટિની ચકાસાયેલ છે - પિસ્તા મૉસ ફક્ત કેકના કેન્દ્રમાં જ "શેક" કરવી જોઇએ. કૂલ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તૈયાર મીઠાઈ રજા
- જમીન પિસ્ટાના ટુકડા, ચોકલેટ પૂતળાં અથવા ગ્લેઝ સાથે કેક શણગારે છે