- લોટ - 500 ગ્રામ
- દૂધ - 2-3 કલા ચમચી
- ખાટા ક્રીમ - 1 ગ્લાસ
- માર્જરિન - 100 ગ્રામ
- ઇંડા - 1 ભાગ
- જરદી - 1 ટુકડો
- આથો - 20 ગ્રામ
- ખાંડ - 1 ચમચી
- મીઠું - - સ્વાદ માટે
- ભરવા: તાજા કોબી - 700 ગ્રામ
- સૂકા મશરૂમ્સ - 100 ગ્રામ
- માર્જરિન - 100 ગ્રામ
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ (કઠણ બાફેલી)
- ગ્રાઉન્ડ મરી અને મીઠું - - સ્વાદ માટે
કેટલાક ભાગોમાં કોબી કાપો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં કોબી મૂકો, પાણી ઉમેરો અને બોઇલ લાવવા એક ઓસામણિયું માં કોબી થ્રો, પછી એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર અથવા ઉડી વિનિમય કરવો. તાજા કોબી માટે, તમે બાફેલી સાર્વક્રાઉટના 200-300 ગ્રામ ઉમેરી શકો છો - આ કૂલવિઆકને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. વનસ્પતિ તેલ અથવા માર્જરિનમાં ફ્રાય ડુંગળી. ડુંગળી સાથે કોબી મિક્સ, તૈયાર સુધી રાંધવા. કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો અદલાબદલી ઇંડા અને સમારેલી બાફેલી મશરૂમ્સ, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ કરો. ખાંડ સાથે ગરમ દૂધમાં યીસ્ટ છૂટો. લોટના એક ટેકરીમાં ખીણ બનાવે છે, તેને ઓગળેલા ખમીરમાં રેડવું, યોલ્સ, મીઠું, ખાટા ક્રીમ ઉમેરો અને કણક લોટ કરો. કણક આવરે છે અને ગરમ જગ્યાએ મૂકો. જ્યારે કણક યોગ્ય છે, તેમાંથી 1 સે.મી. જાડા કેક લો, ઓગાળવામાં માર્જરિન સાથે કણકને ગ્રીસ કરો, તેને એક પરબિડીયુંમાં વડે કરો, તેને ફરીથી રોલ કરો અને માર્જરિન સાથે ફરી તે મહેનત કરો. આ ચાર વખત કરો, પછી કણક એક લંબચોરસ રચના માં રોલ. ભરવાની ટોચ મૂકો, greased ફોર્મ મૂકવામાં એક ખીલા પર ફરતા ટેબલ પર રમાતી એક જુગારની રમત માં રોલ. Preheat 240-250 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. ચાબૂક મારી ઈંડાનો સફેદ ચામડાની સાથે કુલેબીકાય લુબ્રિકેટ કરો અને 30-40 મિનિટ માટે સાલે બ્રેક કરો. સહેજ કૂલ, જાડા સ્લાઇસેસ સાથે મરઘાં કાપી અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે રેડવાની મંજૂરી આપો. જો તમે મરઘાના માંસને 1-2 દિવસ માટે અગાઉથી કટ કરો છો, તો તેને કાપી તે પહેલાં, તે પહેલાથી જ કરો.
પિરસવાનું: 10