તંદુરસ્ત જીવનશૈલી માટેના ફેશન અને અપવાદરૂપે સારા પોષણ વધુ સમયના સમકાલિનકારોના મનમાં જળવાઈ રહે છે. અને ગ્રાહકની માંગને સંતોષવાના પ્રયાસરૂપે, વિશ્વ ખાદ્ય ઉદ્યોગ નવા સોલ્યુશન્સ આપે છે. અમારા પૂર્વીય પડોશીઓ - ચિની - કોઈ અપવાદ નથી તેઓ સોયા શતાવરીનો છોડ તરીકે ઓળખાતી પ્રોટીન ઉત્પાદનનું ઉત્પાદન કરવાનું શરૂ કર્યું. આ સોયા ઉત્પાદનને જાણતા લોકોના વર્તુળોમાં "ફ્યુજ" અથવા "ફુહુ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને તેમાં એક વિશિષ્ટ મિલકત છે - શરીરને મૂલ્યવાન વનસ્પતિ પ્રોટિન સાથે સમૃદ્ધ બનાવે છે.
કોરિયન શતાવરીનો છોડ શું છે?
ફુહુઆ: ઉપયોગી ગુણધર્મો
- શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ફશુનો ઉપયોગ તદ્દન સ્વાદિષ્ટ નથી. પરંતુ જો તમે પ્રોડક્ટમાંથી ઉપયોગી કચુંબર કરો છો, તો ઉત્પાદનનો સ્વાદ બદલાશે અને તે સંપૂર્ણ રીતે પ્રગટ થશે.
- વ્યવસાયિક ડાયેટિશિયનો ખાતરી આપે છે કે કોરિયનમાં શતાવરીનો છોડ માનવ શરીર માટે ઉપયોગી પ્રોટીનનો શક્તિશાળી સ્ત્રોત છે, જે માંસ માટે સંપૂર્ણ બદલાતી રિપ્લેસમેન્ટ તરીકે સેવા આપે છે. તેથી ફુજ મેન્યુમાં અને ઉત્સુક શાકાહારીઓના ખોરાકમાં ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.
- ચીની શાકભાજીની કુશળતા એ લોકો માટેના ઘણા વાનગીઓ અને નાસ્તોનો આધાર છે જે આ આકૃતિનું પાલન કરે છે અથવા ઉપવાસના દિવસોની વ્યવસ્થા કરવા માટે ટેવાયેલા હોય છે. હકીકત એ છે કે આ પ્રોડક્ટની કેલરી સામગ્રી માત્ર 100 ગ્રામ દીઠ 234 કેલરી છે.
- નોંધ કરો કે કોરીયનમાં શતાવરીનો છોડ એમેનો એસિડની મોટી સંખ્યા ધરાવે છે, જે નર અને માદા બન્ને પર ફાયદાકારક અસર ધરાવે છે. આ કિસ્સામાં, ઉત્પાદન શરીરમાં નાઇટ્રોજનનું શ્રેષ્ઠ સ્તર જાળવે છે.
- આહારમાં સમાવેશ કરવા માટે શતાવરીનો છોડ એક ઉપયોગી માધુર્ય જેઓ આગ્રહણીય છે અધિક વજન અને adiposity સાથે સંઘર્ષ. શતાવરીનો એક ઉપયોગી મિલકત માનવ શરીરમાં ચયાપચયનો પ્રવેગ અને ઊર્જા અનામતના પ્રકાશનના પ્રભાવ હેઠળ ચરબી સ્તરને બર્નિંગ છે. વધુમાં, ઉત્પાદન જઠરાંત્રિય માર્ગના કામમાં સુધારો કરે છે અને ડાયાબિટીસ ધરાવતા દર્દીઓમાં સ્વાદુપિંડને સુધારે છે. ચિની શતાવરીનો છોડ ની રચનામાં મોટા પ્રમાણમાં ફાઇબરના કારણે, માનવ શરીરને ઝડપથી ઝેર અને રેડિઓન્યુક્લીડ્સમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, જેના કારણે આંતરડા સંપૂર્ણ તાકાતમાં કામ કરે છે.
- કેન્સર અને કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગોની રોકથામ માટે સોયા શતાવરીનો ઉપયોગ પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- વધુમાં, ફ્યુચુ શતાવરીનો છોડ પણ કુદરતી એસ્ટ્રોજનનો સમૂહ છે, તેથી હોર્મોનલ નિષ્ફળતાના સમયગાળામાં સ્ત્રી શરીર માટે જરૂરી છે.
પરંતુ તમામ બિલાડીઓ કાર્નિવલ નથી!
તેના તમામ હકારાત્મક ગુણધર્મો સાથે, ચીની ઉત્પાદનનો ઉપયોગ મર્યાદિત હોવો જોઈએ. નહિંતર, વિપરીત અસર દેખાઈ શકે છે તેથી, કોરિયામાં સ્ત્રીઓમાં શતાવરીનો વધુ પડતો ઉપયોગ થાઇરોઇડ ગ્રંથિમાં અને બાળકોમાં - પ્રજનન તંત્રના અવિકસિતતામાં પરિણમે છે. ખોરાકમાં ચાઇનીઝ શતાવરીનો સમાવેશ કરવો અસાધારણ રીતે હળવા હોવો જોઈએ.કોરિયન શતાવરીનો છોડ રસોઇ માટે રેસીપી
- શતાવરીનો છોડ સોયા - 50 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- લસણ - 2 દાંત;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- સુગર - સ્વાદ માટે;
- મરીની જમીન કાળા અને લાલ - સ્વાદ માટે;
- ફ્રેશ સુવાદાણા;
- વનસ્પતિ તેલ - 70 ગ્રામ;
- વિનેગાર - 10 જી.આર.