- શતાવરીનો છોડ - 500 ગ્રામ
- બોવ - 1 ભાગ
- માખણ - 20 ગ્રામ
- ક્રીમ 33% - 0.5 કપ
- લીંબુનો રસ - 1 st એક ચમચી
- સૂપ અથવા પાણી - 2 કપ
- મીઠું - 0.5 ચમચી (સ્વાદ માટે)
- મરીનો કાળો ભૂમિ - 1-2 ચપટી (સ્વાદ માટે)
ડુંગળી સાફ અને સમઘનનું કાપી છે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, જેમાં અમે સૂપ તૈયાર કરશે, માખણ ઓગળે અને થોડું 3-4 મિનિટ માટે ડુંગળી ફ્રાય. પાકકળા શતાવરીનો છોડ ખરબચડી અંત કાપી અને તેમને ફેંકી દો. તૈયાર સૂપને સુશોભિત કરવા માટે કેટલાક ટોપ્સ કાપવામાં આવે છે. સ્લાઇસેસમાં દોઢ થી બે સેન્ટિમીટરમાં શતાવરીનો કટ કાપો અને ડુંગળીને પેન પર મોકલો. તરત જ મીઠું અને મરી અને 5 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો.બ્રાટ અથવા પાણીને પાનમાં ઉમેરો, એક બોઇલ લાવો અને બંધ ઢાંકણની અંદર 20 મિનિટ માટે નાના આગ પર દુ: ખી થવું. શતાવરીનો છોડ સોફ્ટ બનવું જોઈએ સૂપ ઉકાળવામાં આવે છે, જ્યારે શતાવરીનો છોડ ની વિલંબિત ટોપ્સ તૈયાર. તેમને લગભગ 3 મિનિટ માટે થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો. પછી તરત જ બરફના પાણીમાં ડુબાડવું. તેથી તેઓ રંગ જાળવી રાખશે. અમે પુનીમાં બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર સૂપ બંધ કરીએ છીએ. લીંબુનો રસ અને ક્રીમ ઉમેરો. જગાડવો અને પ્રયાસ કરો જો જરૂરી હોય તો, મીઠું અને મરી ઉમેરો. બોઇલમાં લાવો અને પ્લેટમાંથી દૂર કરો.
પિરસવાનું: 3-4