ટોર્ટિલાસ મેટ્રીલાસ મૅક્સિકોમાં કોર્ન ટોર્ટિલા - કોઈપણ ભોજનનો એક જ અભિન્ન ભાગ છે, કેમ કે આપણી પાસે બ્રેડ છે. આ કેક સાથે માત્ર મુખ્ય વાનગીઓ નથી ખાય છે, પરંતુ તેના આધારે અન્ય પ્રખ્યાત વાનગીઓ તૈયાર: burrito, enchilada, quesadilla, fajitas, વગેરે. મેક્સીકન માટે લૅ. અમેરિકાની ચપટી પાતળી મકાઈની રોટી જે ગરમ ગરમ ખવાય છે લગભગ એક ચમચી છે, તે ચટણી સાથે સુશોભિત કરવામાં આવે છે અથવા, ઉદાહરણ તરીકે, માંસના ટુકડાઓ, અને ભોજનના અંતે તેઓ ખાવામાં આવે છે. કોર્ન ટોર્ટિલાસ વિશિષ્ટ લોટથી શેકવામાં આવે છે. આ મકાઈના લોટને અહીં વેચવામાં આવે છે, તે થોડું અલગ છે, કેમ કે ત્યાં આ લોટમાં કોઈ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય નથી, તેથી તે સ્થિતિસ્થાપકતા માટે તેને ભેળવી મુશ્કેલ છે. કોર્ન ટોર્ટિલાઝ બનાવવા માટે, અમે ઘઉંનો લોટ ઉમેરીએ છીએ ટેટિલ્લાઓ હોટ અથવા તેમના આધારે અન્ય વાનગીઓ પર તરત જ રાંધવામાં આવે છે. જો તે લાંબા સમય સુધી પકવવા પછી ટૉર્ટિલાઝ રાખવા જરૂરી હોય, તો તેઓ ફૅરિઝરમાં લપેટીને ફ્રીઝરમાં ફ્રીઝ કરે છે. ઉપયોગ પહેલાં, તેઓ માઇક્રોવેવ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમ કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:- લોટ, મકાઈ 150 ગ્રામ
- ઘઉંનો લોટ 150 ગ્રામ
- પાણી બાફેલી 200 મી
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- માખણ 50 ગ્રામ
- પગલું 1 આપણે જરૂરી કેક તૈયાર કરવા: મકાઈ અને ઘઉંના લોટ, ગરમ પાણી, મીઠું અને માખણ.
- પગલું 2 મૉર્ન અને ઘઉંનો લોટ મીઠું મિક્સ કરો.
- પગલું 3 ગરમ પાણીમાં રેડો અને કણક લો.
- પગલું 4 માઇક્રોવેવ અથવા પાણી સ્નાન માં માખણ ઓગળે
- પગલું 5 માખણને કણકમાં ઉમેરો અને તેને સરળ સુધી નરમ કરો. એક હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે કણક આવરે છે અને આરામ માટે 30 મિનિટ માટે છોડી દો.
- પગલું 6 આઠ ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, દડાઓ બનાવો.
- પગલું 7 દરેક બોલ પાતળા વર્તુળમાં લગભગ 20 સે.મી. વ્યાસમાં ફેરવવામાં આવે છે.
- પગથિયું 8 છંટકાવ કરવો સિવાય તેલ અને ફ્રાય વિના ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર કેક મૂકો.
- પગલું 9 ભુરો ફોલ્લીઓ દેખાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. અંધારું કરવું તે અશક્ય છે, અલગ રીતે ગરમ ગરમ સૂકું અને રાસિંગ હશે.
- પગલું 10 ટુવાલ પર સમાપ્ત લૅટ્રીલા મૂકો અને તેને બીજી બાજુથી આવરી દો. અમે ગરમ ઉપયોગ કરીએ છીએ