- ગોમાંસ - 1/2 કિલોગ્રામ
- ઓલિવ તેલ - 1/4 કપ
- વાઇન સરકો - 1/4 કપ
- લાલ ડુંગળી - 1 ટુકડો
- લસણ - 2 દાંત
- તજ - 1 ચમચી
- મીઠી મરી - 1 ચમચી
- જાયફળ - 1/4 ચમચી
- લવિંગ - 1/4 ચમચી
- મીઠું અને મરી - - સ્વાદ માટે
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 કપ (ઉડી અદલાબદલી)
- લાલ ડુંગળી - 3 ટુકડા (પાવડો કાપી)
- ટામેટા - 3-4 ટુકડા (પાવડો કાપી)
- તાહીની ચટણી - - સ્વાદ માટે
- લાવાશ - 4-5 ટુકડાઓ
માતાનો મેરીનેટ માંસ સાથે શરૂ કરીએ. ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, લસણ. એક ઊંડા બાઉલમાં લસણ, ડુંગળી, સરકો અને ઓલિવ તેલ મિક્સ કરો. અમે માંસ, મોસમ, મસાલા (તજ, લવિંગ, મરી, વગેરે) મૂકીએ છીએ. સંપૂર્ણપણે ભળવું. અમે રાત્રે ફ્રિજમાં માંસને દૂર કરીએ છીએ. ટમેટાં કાપો, મીઠું, મરી અને ઓલિવ તેલ (2 tbsp.) ઉમેરો. અમે તેને સારી રીતે મિશ્રિત કરીએ છીએ. પકવવા ટ્રે પર ફેલાવો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 30-40 મિનિટ માટે 240 સી પર ફેલાવો. ડુંગળીને ઊંડા બાઉલમાં કટ કરો, મીઠું, મરી ઉમેરો અને ઓલિવ તેલ ઉમેરો. જગાડવો, એક પકવવા શીટ પર મૂકવા, 10-15 મિનિટ માટે સાલે બ્રે. બનાવવા. ચટણી સાથે બેકડ ડુંગળીને મિક્સ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકીને પાન અથવા ગરમીથી પકવવું માં marinade માં માંસ ફ્રાય. જેમ તમે શ્રેષ્ઠ માંગો. હવે નાસ્તા માટે બધા ઘટકો તૈયાર છે. સ્તરો અને લપેટી સાથે પિટા બ્રેડ પર કાચા મૂકે. બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 4-5