મેક્સીકન ટોર્ટિલાસ મેક્સીકન લૅટાલ્લા એક રાઉન્ડ પાતળા સહેજ મીઠું, મકાઈ, ઘઉં અથવા મકાઈ અને ઘઉંના લોટનું મિશ્રણ છે. આ પ્રકારના લૅટેલા બ્રેડને બદલે છે, તે ટોપિંગને લપેટી શકે છે. આવી કેક રાખવાથી, અન્ય વિખ્યાત મેક્સીકન વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે સરળ છે: બરેટુ, ટેકો અથવા ફિઝિટસ.
ઘટકો:- લોટ, ઘઉં 230 ગ્રામ
- માખણ 30 જી
- પાણી 120 મીલી
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- પગલું 1 લૅટેલા બનાવવા માટે આપણે લોટ, પાણી, તેલ, મીઠુંની જરૂર છે.
- પગલું 2 બટાકાની સાથે લોટને અંગત કરો, ત્યાં સુધી ટુકડાઓ બનાવવામાં આવે છે.
- પગલું 3 મીઠું રેડવું અને પાણીને ગરમ કરવું 60 ° સે
- પગલું 4 આ કણક ભેળવી
- પગલું 5 કણકને ટુવાલ સાથે આવરે છે અને 30 મિનિટ માટે હૂંફાળું સ્થળે છોડી દો.
- પગલું 6 8 ભાગો માં કણક વિભાજીત.
- પગલું 7 1 મીમી જાડા વર્તુળમાં ધોધવાળા બોર્ડ પર દરેક ભાગને રોલ કરો.
- પગલું 8 દરેક બાજુ પર 1-2 મિનિટ માટે ચરબી વગર સારી રીતે ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર લૅ.
- સ્ટેપ 9 સમાપ્ત થયેલા ગરમ મસાલાનો સંગ્રહ સંગ્રહ માટે એક કાગળની જેમ વપરાતો પારદર્શક પદાર્થ બેગમાં મૂકવો, જેથી તે લાંબા સમય સુધી નરમ રહે.