કોળું સાથે Manty

અમે એક કોળું સાથે એક કોળું મેન્ટી સાથે માંટી તૈયાર કરીએ છીએ - દંડ સ્વાદના ગુણો સાથે પરંપરાગત ઉઝબેક વાનગી, જે ચોક્કસપણે કોળુંના ચાહકો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે. વધુમાં, એક ઉકાળવા કોળું ખૂબ ઉપયોગી છે. ક્લાસિક રેસીપી માં, ચરબીયુક્ત ચરબીયુક્ત ઉપયોગ થાય છે - ઉત્પાદન બદલે દુર્લભ છે, તેથી હું તેને માખણ સાથે બદલી, જે તદ્દન સ્વીકાર્ય અને ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી. મેં પણ મસાલાને લગતી કેટલીક સ્વાતંત્ર્યને મંજૂરી આપી અને મારી પ્રિય ભેટ લીધી, તે એક કોળાની સાથે મિશ્રણમાં હતું, ઉઝબેક મિશ્રણ "હોપ્સ-સનલી" નથી, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. કરી પાઉડર પણ અહીં યોગ્ય છે. મીઠું, જીરું અને ઊગવું સાથે ચટણી, ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો, મિશ્રિત: કેટક, દહીં અથવા ખાટા ક્રીમ, આ વાનગી માટે ઉત્તમ છે.

અમે એક કોળું સાથે એક કોળું મેન્ટી સાથે માંટી તૈયાર કરીએ છીએ - દંડ સ્વાદના ગુણો સાથે પરંપરાગત ઉઝબેક વાનગી, જે ચોક્કસપણે કોળુંના ચાહકો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે. વધુમાં, એક ઉકાળવા કોળું ખૂબ ઉપયોગી છે. ક્લાસિક રેસીપી માં, ચરબીયુક્ત ચરબીયુક્ત ઉપયોગ થાય છે - ઉત્પાદન બદલે દુર્લભ છે, તેથી હું તેને માખણ સાથે બદલી, જે તદ્દન સ્વીકાર્ય અને ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી. મેં પણ મસાલાને લગતી કેટલીક સ્વાતંત્ર્યને મંજૂરી આપી અને મારી પ્રિય ભેટ લીધી, તે એક કોળાની સાથે મિશ્રણમાં હતું, ઉઝબેક મિશ્રણ "હોપ્સ-સનલી" નથી, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. કરી પાઉડર પણ અહીં યોગ્ય છે. મીઠું, જીરું અને ઊગવું સાથે ચટણી, ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો, મિશ્રિત: કેટક, દહીં અથવા ખાટા ક્રીમ, આ વાનગી માટે ઉત્તમ છે.

ઘટકો:

• ઇંડા ચિકન 1 પીસી.
• પાણી 320 મી
• લોટ, ઘઉં 650 ગ્રામ
• મીઠું 1 ​​ચપટી
• કોળુ 900 ગ્રામ
• મીઠું 1 ​​ચપટી
• ડુંગળી 250 ગ્રામ
• લસણ 4 ડેન્ટિકલ્સ
• હોપ-સ્નિકલ મિશ્રણ 10 ગ્રામ
• મરી કાળા જમીન 1 ચપટી
• માખણ 70 ગ્રામ

સૂચનાઓ

• પગલું 1 મુખ્ય ઘટકો તૈયાર કરો: કણક, કોળું, માખણ, મસાલા, ડુંગળી અને લસણ.
• પગલું 2 તમે અગાઉથી કણક તૈયાર કરી શકો છો. આ માટે, કટીંગ બૉર્ડમાં લોટ તપાસી. મધ્યમાં ઊંડી વૃદ્ધિ કરો, ઇંડામાં વાહન કરો અને ધીમેધીમે પાણીમાં રેડવું, મીઠું ઉમેરો.
• પગલું 3 કણકનું મિશ્રણ કરવાનું શરૂ કરો પ્રથમ કાંટો સાથે.
• પગલું 4 અને પછી તમારા હાથ સાથે ભળવું આગળ વધો.
• પગલું 5 પરિણામ એક સરળ, સ્થિતિસ્થાપક કણક હોવું જોઈએ. એક વાટકી માં પત્રક, ખોરાક ફિલ્મ સાથે આવરી અને રેફ્રિજરેટર તે મૂકવામાં રસોઈ પહેલાં, કણક લો અને તેને 30 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને મૂકો.
• પગલું 6 કોળું, લસણ અને ડુંગળી સાફ કરો.
• પગલું 7 નાના સમઘન, ડુંગળી માં કોળું કટ - નાના ટુકડાઓ, લસણ finely વિનિમય કરવો. પણ મસાલા ઉમેરો: મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી અને હોપ્સ-સનલી.
• પગલું 8 માખણ ઓગળે અને ભરવા માટે ગરમ ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો
• પગલું 9 કણક વિશે 2 મીમી જાડા લો, અને ચોરસ કાપી.
• પગલું 10 દરેક ચોરસ મધ્યમાં એક સેવા આપવી.
• પગલું 11 મધ્યમાં સ્ક્વેરના ખૂણાને જોડો, પછી એક પરબિડીયું બનાવવા માટે કર્ણ પર કણક ભેળવવું.
• પગલું 12 રસોઈ દરમિયાન સારી સ્ટીમ પરિભ્રમણ માટે બન્ને પક્ષોના નાના "કાન" બનાવો.
• પગલું 13 બાકીના કણક અને ભરણ સાથે જ કરો. ઘટકોની મેળવેલી રકમમાંથી, મધ્યમના 30 ટુકડાઓ અથવા 20 મોટા મેન્ટલો મેળવી શકાય છે. ડબલ બોઈલર અથવા 35 મિનિટ માટે સ્પેશિયલ સૉસપૅનમાં મેન્ટલ્સ ઉકાળો.
• પગલું 14 સમાપ્ત મન્ટી સૉસ અને ગ્રીન્સ સાથે ગરમ પીરસવામાં.