અમે કાર્પ રૅન કાર્પ રાંધીએ - નદી નજીકના શહેરોમાં ખૂબ જ સામાન્ય માછલી. તેના અસમર્થ મૂળ અને લોકશાહી ભાવ હોવા છતાં, આ માછલી રોજિંદા વાનગીઓની તૈયારીમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે, કેમ કે તે ખૂબ જ સુખદ મીઠી સ્વાદ ધરાવે છે. શેકેલા ક્રુસિઅન કાર્પ રસોઈ કરવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે અને હું તમને તેમાંના એકને બતાવવા માંગું છું. કાર્પ આ રીતે રાંધેલું છે, એક નાજુક સ્વાદ જાળવી રાખે છે, પરંતુ નાના પથ્થરોના રૂપમાં તેના અપ્રિય વધારાને ગુમાવે છે, અને ડુંગળી ભરીને તેને રુચિ આપે છે - તે અજમાવો!
ઘટકો:- કાર્પ નદી 1000 જી
- ડુંગળી 1 પીસી.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 50 મી
- મીઠું 4 ચપટી
- પગલું 1 શેકેલા ક્રુસિઅનને તૈયાર કરવા માટે તમને જરૂર પડશે: નદી કાર્પ, ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ, ડુંગળી અને મીઠું.
- પગલું 2 ભીંગડા સાફ માછલી, ગિલ્સ દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ગટ્ટી (બબલ અને કેવિઆન સહિત - તેમની જગ્યાએ ડુંગળી દ્વારા લેવામાં આવશે).
- પગલું 3 નાના હાડકાને બરડ બનાવવા માટે, ડોરસલ અને પૂંછડીના ભાગને ત્રાંસામાં કાપી નાખવાની જરૂર છે, જે રિજને માંસમાંથી કાપીને કાપી નાખવામાં આવે છે. રિબ હાડકાં કાપી શકાતા નથી કારણ કે તે ખૂબ મોટી છે.
- પગલું 4 હીરાની આકાર મેળવવા માટે બીજી દિશામાં સમાન ચીસો બનાવો. બીજી બાજુ તે જ. તે પછી, માછલીને મીઠું ચડાવવું જોઈએ, પરંતુ સાવચેત રહો - કટ માછલીને ઓછી કરવી જોઇએ - દરેક બાજુ મીઠું ચપટી પર્યાપ્ત છે.
- પગલું 5 જ્યારે માછલીને મીઠું ચડાવેલું હોય છે, ત્યારે ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપી દે છે.
- પગલું 6 માછલી શરૂ કરો.
- પગલું 7 અને તે ગરમ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પૅન પર મોકલો.
- દરેક બાજુ 5 મિનિટ માટે ઊંચી ગરમી પર ઢાંકણની નીચે 8 ફ્રાય કરો. હોટ ફોર્મમાં તમારી મનપસંદ સાઇડ ડીશ સાથે સેવા આપો.