ક્રેનબેરી કવસ કવાસ હળવા પીણાઓનો ઉલ્લેખ કરે છે. ખાસ કરીને તે ગરમ ઉનાળો દિવસના માર્ગે છે. ઘરે રસોઇ કવોશ માટેના વાનગીઓ તદ્દન ઘણો છે. સામાન્ય બ્રેડ કવાસ્સા ઉપરાંત, તમે horseradish, લીંબુ, બીટરોટ, ફળ અને બેરી, મધ, અને વધુ વિચિત્ર પીણાં સાથે કવસે, ઉદાહરણ તરીકે, ગાજર, રેવંચીથી બનાવી શકો છો. હું ક્રાનબેરીમાંથી એક સ્વાદિષ્ટ કવાન બનાવવાની ભલામણ કરીએ છીએ.
ઘટકો:- તાજા 300 ગ્રામ ક્રેનબૅરી
- સુગર 200 ગ્રામ
- પાણી 1 એલ
- આથો, તાજા 10 ગ્રામ
- પગલું 1 ક્વાસ તૈયાર કરવા માટે તમારે તાજા ક્રાનબેરી, ખાંડ, ખમીર અને પાણી લેવાની જરૂર છે.
- પગલું 2 ઉકળતા પાણી સાથે ક્રાનબેરી રેડો અને પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે કૂલ ન થાય ત્યાં સુધી છોડી દો.
- પગલું 3 બ્લાન્ક્ડ્ડ પાણી (1 એલ) એક અલગ પેનમાં રેડવામાં આવે છે, અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક ઓસામણિયું મારફતે લૂછી છે.
- પગલું 4 ખાંડને બ્લાન્ચેંગ પાણીમાં રેડો અને તે સંપૂર્ણપણે ભળી જાય ત્યાં સુધી ઉકળવા. ઓરડાના તાપમાને સીરપ કૂલ
- પગલું 5 ગરમ પાણીમાં નાની માત્રામાં ખમીરને ભટાવો.
- પગલું 6 ક્રેનબેરી પ્યુરી, ખાંડની ચાસણી અને ખમીર 2 લિટરની ક્ષમતાવાળા જારમાં રેડવાની છે. મિશ્રણને જગાડવો, ટુવાલ સાથે આવરે છે અને આથો લાવવા માટે ગરમ જગ્યાએ રાતોરાત મૂકો.
- પગલું 7 પછીના દિવસે કવસે તાણના વિવિધ સ્તરો દ્વારા સ્ટ્રેઇન, બોટલમાં રેડવું, તેને સ્ટોપર્સ સાથે બંધ કરો અને ઠંડા સ્થાનમાં મૂકો. કવસ 2-3 દિવસમાં તૈયાર થશે.