ઘણા લોકોમાં મીટ્લોફ મીટ રોલ્સ લોકપ્રિય છે. સામાન્ય રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં માંસ સ્ટફ્ડ વિવિધ રીતે પૂર્વ તૈયાર. પ્રસ્તાવિત રેસીપીમાં, ડુક્કરનું માંસ ઘણાં કલાકો સુધી ઉકાળવામાં આવે છે, તેથી તે ખૂબ નરમ અને રસદાર બની જાય છે, મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ તે સુગંધિત બનાવે છે, અને ગાજરના તેજસ્વી ફોલ્લીઓ વાનગીની ભૂખ પર ભાર મૂકે છે. આ નાસ્તાની ઝડપથી રાંધવામાં આવતી નથી - માંસને કેટલાક કલાકો સુધી મરીન કરવું જોઈએ, અને પછી ધીમા આગ પર લાંબા સમય સુધી દુ: ખી થશે.
ઘટકો:- પોર્ક સ્તન 1500 ગ્રામ
- ગાજર 1 પીસી.
- લસણ 1 નું માથું
- ડુક્કરના 30 ગ્રામ માટે મસાલાનું મિશ્રણ
- બે પર્ણ 7 પીસી.
- મીઠું 60 ગ્રામ
- પગલું 1 રોલ તૈયાર કરવા માટે, અમને ડુક્કરના પેટ (અથવા પેરીટેઓનિયમ), ગાજર, મસાલા, લસણ અને મીઠુંની જરૂર છે.
- પગલું 2 માંસ ધોવાઇ જાય છે, નિરાશાજનક છે અને અંત સુધી સંપૂર્ણપણે કાપી નથી, દરેક માંસ ડબ્બોમાં, ખિસ્સાની ખિસ્સા અંદર એક છરી સાથે.
- પગલું 3 ગાજર બરછટ છીણી પર ઘસવામાં આવે છે.
- પગલું 4 મીઠું સાથે મસાલાઓ ભેગા કરો.
- પગલું 5 extruded લસણ ઉમેરો.
- પગલું 6 મિશ્રણ સાથે માંસને સારી રીતે છીનવી દો.
- પગલું 7 ખિસ્સા અને notches ગાજર સાથે પૂર્ણપણે ભરવામાં આવે છે.
- પગલું 8 માંસ રોલ અને તેને સખત શબ્દમાળા સાથે રોલ કરો. ઢાંકણમાં અથવા પ્લાસ્ટિકના બેગમાં અને 6 કલાક (રાતોરાત હોઇ શકે છે) માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
- પગલું 9 જ્યારે માંસ નબળો પડી જાય છે, તેને જાડા-દીવાવાળી પૅન અથવા બ્રેઝિયરની પાંદડાંમાં મૂકો, પાણી રેડવું અને આગ લગાડવું.
- પગલું 10 જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ઓછામાં ઓછું આગને ઘટાડે છે ખૂબ ધીમા ઉકળતાથી, 3-4 કલાક માટે ઢાંકણ હેઠળ માંસને રાંધવા. સૂપ માં કૂલ
- પગલું 11 જ્યારે માંસ ગરમ થઈ જાય, તે સૂપમાંથી દૂર કરો, તેને ડ્રેઇન કરો.
- પગલું 12 યોગ્ય કન્ટેનરમાં રોલ મૂકો, આવરણ અને લોડ સાથે વાટવું. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ અને દબાવવામાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
- પગલું 13 રોલ લો, સરસ રીતે કાતરી અને સરસવ, હૉરર્ડીશ, અથાણાંવાળી શાકભાજી સાથે સેવા આપે છે.