અમે અમારા અક્ષાંશો માં સીરમ Leto પર okroshka રસોઇ - તે ગરમ, ગરમ નથી અને બધા એક ગાઢ રાત્રિભોજન માટે સમય છે પરંતુ હવામાનને કારણે જ ડિનર છોડી દો! વધુમાં, ત્યાં એક માર્ગ છે - ઠંડા સૂપ ગરમ ઉનાળા માટે વધુ સારી રીતે યોગ્ય ન હોઈ શકે. ઉત્તમ નમૂનાના રશિયન ઠંડા સૂપને ઓકોરોશા કહેવાય છે. આ શબ્દનો વ્યુત્પત્તિ સરળ છે - તેના તમામ ઘટકો સૂપમાં કાળજીપૂર્વક "ભાંગી પડેલા" છે. પણ આ સરળ વાનગીમાં ઘણી વૈવિધ્ય છે. તેથી, મોટેભાગે ઓકોરોશકા બ્રેડ કવાસથી ભરવામાં આવે છે, પરંતુ ત્યાં બીજી જૂની વાનગી છે - દૂધ છાશ સાથે ઓકોરોશકા. આશ્ચર્યજનક રીતે, જેઓ પણ આનંદથી છાશ પીતા ન ગમે તે પણ આવા ઓકોરોસ્કા ખાય છે. તેથી હું ખૂબ રસોઇ ભલામણ!
ઘટકો:- ઘઉં 500 મી
- લીલા ડુંગળી 0.25 ટોળું
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- બટાકા 1 પીસી.
- કાકડી 2 પીસી.
- ચિકન ડ્રમસ્ટીક 1 પીસી.
- મીઠું 0.5 tsp.
- મરીનો કાળો જમીન 0.5 tsp.
- સરસવ 2 tsp.
- ખાટો ક્રીમ 1 tbsp. એલ.
- પગલું 1 ઑકોરોશકી માટે આપણને જરૂર છે: 0.5 લિટર સીરમ, બાફેલી ચિકન લેગ (અથવા અડધો સ્તન), 2 નાની કાકડીઓ, લીલી ડુંગળી, 2 બાફેલી ઇંડા, રાઈ, બટાકાની કોટ્સ, મીઠું, મરી અને સ્વાદ માટે ગ્રીન્સ.
- પગલું 2 અમે ચિકનને ત્વચામાંથી દૂર કરીએ છીએ અને તેને વિનિમય કરીએ છીએ. કાકડીઓને ક્યુબ્સમાં કાપો.
- પગલું 3 અમે મોટા છીણી પર બટાટા અને ત્રણ સાફ કરીએ છીએ.
- પગલું 4 ઇંડા કાપો અને પ્રોટીન અને જરદી માં વિભાજીત. પ્રોટીન ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે, અને જરક જ્યારે અમે મુલતવી રાખીએ છીએ.
- પગલું 5 ઊગવું કાપો અને ઓકોરોશકા માટે માંસ, કાકડીઓ, બટાકા, ડુંગળી અને ચોકઠું ભીની કરો.
- પગલું 6 કાંટો અથવા હાથ સાથે જરદી નબળા.
- પગલું 7 જરદી મસ્ટર્ડ, ખાટી ક્રીમ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે ભળવું.
- પગલું 8 અદલાબદલી ઉત્પાદનો માટે ડ્રેસિંગ ઉમેરો, મિશ્રણ અને સીરમ રેડવાની છે. અમે તે રેફ્રિજરેટરમાં થોડા કલાકો સુધી મૂકીએ છીએ, જેથી સૂપ શામેલ થાય. સેવા આપતા, તમે અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે ઓકોરોશાને છંટકાવ કરી શકો છો.