- ગુસ - 3-4 કિલોગ્રામ (તે એક સંપૂર્ણ કલહંસ ખરીદવા માટે જરૂરી નથી, તમે પગ, સ્તનો અને અન્ય કોઇ માંસનો ભાગ ખરીદી શકો છો)
- ગાજર - 5 ટુકડાઓ
- ડુંગળી - 4 ટુકડાઓ
- બિઅર - 0,5 લિટર (વધુ સારી રીતે unfiltered)
- ટામેટા ચટણી - 3 વસ્તુઓ ચમચી (ટમેટા પેસ્ટ સાથે બદલી શકાય છે - 1 આઇટમ ચમચી)
- મીઠું - 1 ચમચી (0.5 ચમચી - એક અથાણું, 0.5 ચમચી - મુખ્ય કોર્સમાં (સ્વાદમાં))
- શાકભાજીનું તેલ - 100 ગ્રામ (ભઠ્ઠીમાં 75 ગ્રામ, મરીનાડ માટે 25 ગ્રામ)
- સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ - 30 ગ્રામ
- તુલસીનો છોડ - 30 ગ્રામ
- મરચું મરી - 1 ભાગ
- સરસવના બીજ - 10 ગ્રામ
- મરીનો કાળા ભૂમિ - 1 ચપટી (તમે મરીને મિશ્ર કરી શકો છો)
- લસણ - 2-3 દાંત
- બે પર્ણ - 1-2 ટુકડાઓ
જો હંસ અમારી પાસે સંપૂર્ણ શબ છે - તો અમે તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. અમે marinade કરો - થાઇમ અડધા મિશ્રણ, તુલસીનો છોડ, મીઠું રાઈના દાણા, અદલાબદલી લસણ, અદલાબદલી મરચું અને તેલનું ચમચી ઉમેરો. અમે કૂલ જગ્યાએ 2-3 કલાક સુધી સફર કરીએ છીએ. હંસનાં ટુકડાને મેરીનેટેડ કર્યા પછી, વનસ્પતિ તેલમાં તેને ફ્રાય કરીને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ પાકા રચાય છે. તળેલી ટુકડાઓને એક ઊંડા વાટકામાં ગડી, જેમાં અમે માંસ મુકીશું. અને ફ્રાયિંગ પાનમાં, જેના પર હંસ ભઠ્ઠીમાં હતો, અમે વનસ્પતિ ચટણી બનાવીએ છીએ. ચટણી માટે મોટી છીણી ગાજર પર શંકુ અને ડુંગળી વિનિમય કરવો. ફ્રાયન પાનમાં ટમેટા ચટણી ઉમેરો અને શાકભાજીને 10-15 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ચટણી એક વાટકીને ઘાસનાં ટુકડા સાથે મુકીને બિઅર ઉમેરો, જેથી માંસને આવરી લેવામાં ન આવે. સોલિમ અને મરીનો સ્વાદ. ઢાંકણ બંધ કરો! લગભગ 1.5 કલાક સ્ટયૂ. રસોઈના અંત પહેલા 5 મિનિટ પહેલાં બાકીના મસાલાઓ - તુલસીનો છોડ અને થાઇમ ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં.
પિરસવાનું: 6-8