- બીફ લીવર - 800 ગ્રામ
- વનસ્પતિ તેલનો - 100 મિલીલીટર
- તાજા કચડી ટંકશાળ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- તાજા કચડી પીસેલા - 1 સે. એક ચમચી
- લસણ - 2 દાંત
- નાના પોઇન્ટેડ મરી - 1 ભાગ
- બલ્બ - 1 ભાગ
- લીંબુ - 0.5 ટુકડાઓ
- મીઠું, મરી - 1 ટુકડો (સ્વાદ માટે)
- લાલ મીઠી મરી - 2 પિસીસ (સાલસા માટે)
- ટમેટા- 2 ટુકડા (સાલસા માટે)
- લસણ - 2 દાંત (સાલસા માટે)
- મીઠી મસ્ટર્ડ - 1 આર્ટ ચમચી (સાલસા માટે)
- સફેદ વાઇન સરકો - 2 વસ્તુઓ. ચમચી (સાલસા માટે)
- ઓલિવ તેલ - 100 મિલિલીટર (સાલસા માટે)
- ટંકશાળના sprig - 1 ભાગ (સાલસા માટે)
- પીસેલા ના sprigs - 2 પિસીસ (સાલસા માટે)
- મીઠું, મરી - 1 ભાગ (સ્વાદ માટે, સાલસા માટે)
ડુંગળી અને લસણ છાલ. મરીને ધોવા અને અદલાબદલી કરવી જોઈએ, બીજ દૂર કરવું. લીંબુ છંટકાવને લોખંડના ઝાટકીથી, રસને પલ્પમાંથી બહાર કાઢો. લીવરની પાતળી ફિલ્મ દૂર કરો. યકૃતને 3 સેન્ટીમીટર સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. વનસ્પતિ તેલ સાથે અદલાબદલી ડુંગળી, લસણ, મરી, ટંકશાળ અને પીસેલા ભળવું. ઝાટકો અને લીંબુનો રસ, મીઠું અને કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી ઉમેરો. યકૃતને મરીનાડમાં મૂકો અને તેને 1 કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને છોડી દો. સાલસા તૈયાર કરો મરી અને ટમેટાં ધોવા, પકવવા ટ્રે પર મૂકો, 1 tbsp છંટકાવ. ઓલિવ તેલ અને 10 મિનિટ માટે 200 સી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated મૂકવામાં. એક વાનગી પર ટમેટાં મૂકો, અને અન્ય 10 મિનિટ માટે મરી રસોઇ. એક વાટકી માં મરી મૂકો, એક ફિલ્મ સાથે પૂર્ણપણે આવરી અને કૂલ પરવાનગી આપે છે. આ દરમિયાન, લસણ છાલ અને તે અંગત સ્વાર્થ. ગ્રીન્સ ધોવા, પાંદડા છાલ અને ઉડી ચોપ. મસ્ટર્ડ, સરકો, ઓલિવ તેલ, લસણ અને ઊગવું એક વાટકી માં મિક્સ. મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે સિઝન. ટામેટાં અને મરીમાંથી છાલ કાઢો, કોરને દૂર કરો. મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપો. ડ્રેસિંગ સાથે વાટકીમાં ઉમેરો. મિશ્રણ કરો અને 30 મિનિટ સુધી ઠંડું કરો. યકૃતના સ્ટ્રીપ્સ, મરીનીડેથી સૂકાયા વગર, લાકડાના ટુકડાઓમાં અને ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય પર અથવા ગ્રીલ પર, 3 મિનિટ માટે. દરેક બાજુ પર સાલસા સાથે કામ કરો
પિરસવાનું: 4