ચાણકિ

ચિનાખાં ચણાખી ચિકન સાથે શાકભાજી સાથે અદ્ભુત ચટણીમાં માંસ છે, જે પાણી વિના વ્યવહારીક રાંધવામાં આવે છે. ટેસ્ટી, ઉપયોગી, સુંદર અને હજુ સુધી ખૂબ જ સરળ વાની છે. પરંપરાગત રીતે, ચાનખાને જ્યોર્જિયન રાંધણકળાના વાનગી તરીકે ગણવામાં આવે છે. જો કે, યુક્રેનિયનમાં સમાન હોય છે - એક લીવર, જે પણ તૈયાર છે, તફાવત સાથે તે ઘેટાંનાને બદલે ડુક્કરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. કઝાક રાંધણકળામાં એક ખૂબ સમાન વાનગી પણ છે. ઘટકો માટે, મેં જ્યોર્જિયન ક્લાસિક્સનું પાલન કર્યું ન હતું: હું ચરબીયુક્ત ચરબી ખાતો નથી અને હલવાનને બદલે હું ચિકન સ્તન ધરાવે છે. માર્ગ દ્વારા, તે કાકેશસમાં હતું કે હું ચિકન માંસ સાથે ચાનોખી ખાતો હતો. તે ખૂબ નરમાશથી બહાર વળે છે. તમે માંસ અથવા વાછરડાનું માંસ સાથે રસોઇ કરી શકો છો, સાર ફેરફાર થતો નથી. કદાચ અહીં સૌથી મૂળભૂત ઘટક રંગ છે. તે વિના ચાણક કામ કરશે નહીં. રાંધવા માટે કયા પ્રકારની કૂકડો, સ્વાદની બાબત પણ છે. બે વિકલ્પો છે પોટ્સમાં અથવા મોટા કઢાઈમાં સેવા આપવી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ખુલ્લા આગ પર તે કઢાઈમાં છે કે ફાયર જ્યોર્જિઅન ગામોમાં રાંધવામાં આવે છે. બટાકા, ઓબર્જન, ડુંગળી અને ટામેટાં ખૂબ મોટી કાપવામાં આવે છે. અને તેઓ બે કલાક માટે રાંધવા મેં પોટમાં ચણખા કર્યા અને તેટલા મોટા ન હતા. જ્યારે વાનગી શેકવામાં આવતી હતી, ત્યારે સુગંધ બધી રીતે ઊભી થઈ. જો તમે ચણકનું રાંધેલું ન કર્યું હોય, તો પ્રયાસ કરો, હું ઘણું બધુ બાંયધરી આપું છું.

ચિનાખાં ચણાખી ચિકન સાથે શાકભાજી સાથે અદ્ભુત ચટણીમાં માંસ છે, જે પાણી વિના વ્યવહારીક રાંધવામાં આવે છે. ટેસ્ટી, ઉપયોગી, સુંદર અને હજુ સુધી ખૂબ જ સરળ વાની છે. પરંપરાગત રીતે, ચાનખાને જ્યોર્જિયન રાંધણકળાના વાનગી તરીકે ગણવામાં આવે છે. જો કે, યુક્રેનિયનમાં સમાન હોય છે - એક લીવર, જે પણ તૈયાર છે, તફાવત સાથે તે ઘેટાંનાને બદલે ડુક્કરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. કઝાક રાંધણકળામાં એક ખૂબ સમાન વાનગી પણ છે. ઘટકો માટે, મેં જ્યોર્જિયન ક્લાસિક્સનું પાલન કર્યું ન હતું: હું ચરબીયુક્ત ચરબી ખાતો નથી અને હલવાનને બદલે હું ચિકન સ્તન ધરાવે છે. માર્ગ દ્વારા, તે કાકેશસમાં હતું કે હું ચિકન માંસ સાથે ચાનોખી ખાતો હતો. તે ખૂબ નરમાશથી બહાર વળે છે. તમે માંસ અથવા વાછરડાનું માંસ સાથે રસોઇ કરી શકો છો, સાર ફેરફાર થતો નથી. કદાચ અહીં સૌથી મૂળભૂત ઘટક રંગ છે. તે વિના ચાણક કામ કરશે નહીં. રાંધવા માટે કયા પ્રકારની કૂકડો, સ્વાદની બાબત પણ છે. બે વિકલ્પો છે પોટ્સમાં અથવા મોટા કઢાઈમાં સેવા આપવી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ખુલ્લા આગ પર તે કઢાઈમાં છે કે ફાયર જ્યોર્જિઅન ગામોમાં રાંધવામાં આવે છે. બટાકા, ઓબર્જન, ડુંગળી અને ટામેટાં ખૂબ મોટી કાપવામાં આવે છે. અને તેઓ બે કલાક માટે રાંધવા મેં પોટમાં ચણખા કર્યા અને તેટલા મોટા ન હતા. જ્યારે વાનગી શેકવામાં આવતી હતી, ત્યારે સુગંધ બધી રીતે ઊભી થઈ. જો તમે ચણકનું રાંધેલું ન કર્યું હોય, તો પ્રયાસ કરો, હું ઘણું બધુ બાંયધરી આપું છું.

ઘટકો:

• ચિકન પટલ 400g
• બટાકા 4 પીસી.
• એગપ્લાન્ટ 2 પીસી.
• ડુંગળી 2 પીસી
• લસણ 2 લવિંગ
• બે પર્ણ 4 પીસી.
• ટોમેટોઝ 2 પીસી.
• મરી લાલ જમીન 1 ચમચી
• મીઠું 1 ​​ટીસ્પૂન.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ તાજા 10 જી

સૂચનાઓ

• પગલું 1 chanaha તૈયાર કરવા માટે તમને જરૂર પડશે: માંસ (લેમ્બ, બીફ, ડુક્કર, વાછરડાનું માંસ), મારી પાસે ચિકન પેલેટ છે. અને એગપ્લાન્ટ, બટેટા, ડુંગળી, લસણ, 2 મોટા ટમેટાં, ખાડી પર્ણ, મીઠું અને લાલ મરી, તાજા ગ્રીન્સ. તમે હોપ્સ-સનલીના પકવવાની પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તે તમારા સ્વાદ માટે છે.
• પગલું 2 શાકભાજી કાપો અને તેમને પોટ્સમાં મૂકો. ફોટોમાં એક પોટ માટે ઉત્પાદનો છે. ડુંગળી કાપો.
• પગલું 3 તે પોટમાં મૂકો.
• પગલું 4 પછી માંસ કાપી.
• પગલું 5 તે પોટ માં મૂકો સોલિમ અને મરી
• પગલું 6 પછી બટાટાને સમઘનનું કાપી નાખો.
• પગલું 7 માંસ પર પુટિંગ. સોલિમ અને મરીનો સ્વાદ.
• પગથિય 8 એબર્ગીન પણ સમઘનનું કાપી છે.
• પગલું 9 પોટમાં બટેટાં મૂકો.
• 10 થી 10 મોટા ટામેટાં ટમેટા ચટણીમાં દહીં અને દરેક પોટમાં આપણે 2-3 સે. એલ. 50-70 મિલિગ્રામ પાણી અથવા સૂપ ઉમેરો. ઢાંકણ બંધ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી. 190-200 ડીગ્રી તાપમાને 90 મિનિટ ગરમીથી પકવવું. જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, માંસ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કર માટે ઓછામાં ઓછા 2 કલાક પ્રયત્ન કરીશું.
• પકવવાની પ્રક્રિયાના અંતમાં 10 મિનિટ પહેલા 11 મિનિટ, અમે દરેક લસણ અને લૌરલ પર્ણમાં પકાવવાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પોટ્સ કાઢીએ છીએ. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના તૈયાર વાનગી લઇ અને ઔષધો સાથે છાંટવાની.