એક અસામાન્ય "કોટ" માં માછલી આ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે હું એક ઇટાલિયન ખૂબ જ પ્રતિષ્ઠિત રાંધણ સ્પર્ધા દ્વારા પ્રેરણા આપી હતી: તે હું પ્રથમ માછલી વાનગીઓ ની તૈયારી માં કોફી ઉપયોગ જોયું કે ત્યાં હતો. કોફી પ્રકાશ આપે છે, તદ્દન સ્વાભાવિક કડવાશ અને માછલીને સુગંધ આપે છે. અમે બદામના બ્રેડક્રમ્સમાં માછલીને સાલે બ્રેક કરીશું, જે તેને સુગંધ આપે છે અને કડક પોપડો બનાવે છે. નારંગી marinade વસંત નોંધ ના સ્વાદ પૂરક કરશે!
ઘટકો:- પાઇક પેર્ચ પટલ 300 ગ્રામ
- એલમન્ડ પાંદડીઓ 50 ગ્રામ
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કોફી 0.5 tsp.
- ઓલિવ તેલ 20 મી
- મીઠું 1 ચપટી
- નારંગી 1 પીસી.
- પગલું 1 તૈયાર કરવા માટે, તમારે કોઈપણ સફેદ માછલી, બદામ, કાળા ગ્રાઉન્ડ કોફી, નારંગી, ઓલિવ તેલ અને મીઠુંની જરૂર પડે છે.
- પગલું 2 એક નારંગીનો રસ સ્વીકારો અને 30-60 મિનિટ માટે માછલીના પાતળા કાદવ મારવા.
- પગલું 3 સુવર્ણ સુધી બદામ ફ્રાય કરો.
- પગલું 4 મોટા ગ્રાન્યુલ્સ મેળવવા માટે મોટી છરી સાથે બદામ વિનિમય કરવો.
- પગલું 5 ઓલિવ તેલ સાથે પકવવા વાનગીને ગ્રીસ કરો અને તેમાં માછલી મૂકો.
- પગલું 6 20 મિનિટ માટે 180 ° સે પર ગરમીથી પકવવું.
- પગલું 7 બદામ અને કોફીને મિક્સ કરો અને 1-2 tsp ઉમેરો. ઓલિવ તેલ
- પગલું 8 માછલીનાં ટુકડા પરના ગ્રાનોલાને બીજા 5-10 મિનિટ માટે પકડો.
- પગલું 9 નારંગીનો રસ ગરમ કરો અને તેને જાડા ચટણી બનાવવા માટે બાષ્પીભવન કરવા દો.
- પગલું 10 ટોચ પર માછલી રેડવાની અને શાકભાજી અથવા અન્ય સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે સેવા આપે છે.