ચીઝી ખૂણા (વાનગીઓની પુસ્તકમાંથી ડૉ. ઓટ્કર)

આથો કણક: એક કપ માં લોટ સત્ય હકીકત તારવવી અને યીસ્ટ સાથે સારી રીતે મિશ્રણ. ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 250 ગ્રામ
• સુકા યીસ્ટ Dr.Oetker - 7 ગ્રામ
• મીઠું - 1 ચમચી
• ગરમ પાણી - 150 મિલીલીટર
• ઓલિવ તેલ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
• શેકેલા એમમેંટલ પનીર - 200 ગ્રામ (કણક માટે 100 ગ્રામ, ભરણ માટે 100 ગ્રામ)
• સફરજન - 500 ગ્રામ
• વાદળી ઘાટ સાથે ચીઝ - 125 ગ્રામ
• બકરી ચીઝ - 100 ગ્રામ
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 1 સ્વાદ માટે

સૂચનાઓ

આથો કણક: એક કપ માં લોટ સત્ય હકીકત તારવવી અને યીસ્ટ સાથે સારી રીતે મિશ્રણ. કણક માટેના અન્ય ઘટકોને ઉમેરો અને ઓછામાં ઓછી 2-3 મિનિટ સુધી હાથ મિક્સર સાથે મિશ્રણ કરો, પછી ઊંચી ઝડપે 5 મિનિટ સુધી એકસમાન સરળ કણક બનાવવામાં આવે ત્યાં સુધી. કણકને કવર કરો અને ગરમ જગ્યાએ રાખો જ્યાં સુધી તે નોંધપાત્ર રીતે વધે નહીં. સાથે સાથે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી, તેલ સાથે પકવવા ટ્રે ગ્રીસ (40 x 30 સે.મી.). ડૌગ લોટથી થોડું છાંટવામાં આવે છે, કપમાંથી દૂર કરો, ફરીથી લોટ-સ્ટ્યૂડ સપાટી પર માટી કરો અને પકવવા શીટ પર રોલ કરો. ભરવા: સફરજન છાલ, હાડકાને દૂર કરો, પાતળા રિંગ્સમાં કાપીને અને પકવવા શીટ પર કણક પર ફેલાવો. ઘાટ અને બકરી પનીર સ્લાઇસેસ સાથે સફરજનમાં ફેલાયેલી વાદળી પનીર કાપો. Emmental ચીઝ અને મરી સાથે છંટકાવ. કણકનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે વધે ત્યાં સુધી કેકને પ્રૂફિંગમાં છોડો. મધ્યવર્તી સ્તર પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ખાવાનો ટ્રે મૂકો. ઉચ્ચ તાવ / ઓછી ગરમીઃ આશરે 200 ° સે (પ્રીહેઈટિંગ) હોટ એરઃ આશરે 180 ° સે (પ્રીહેઇટિંગ) પકવવાનો સમય: આશરે 30 મિનિટ. ત્રિકોણ પર, વાઇન અથવા બિઅર માટે ગરમ અથવા ઠંડી સ્વરૂપે સેવા આપે છે.

પિરસવાનું: 10-12