ચેરીમાંથી જામ (કિવ)

ચેરી જામ વયસ્કો અને બાળકોમાં તેમના સુખદ મીઠી સ્વાદ અને સુવાસ માટે લોકપ્રિય છે. ઘટકો:

• ચેરી - 1 કિલોગ્રામ
• ખાંડ - 1 કિલોગ્રામ
• પાણી - 1 ગ્લાસ
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ચમચી

સૂચનાઓ

ચેરી જામ વયસ્કો અને બાળકોમાં તેમના સુખદ મીઠી સ્વાદ અને સુવાસ માટે લોકપ્રિય છે. જામ બંને હાડકા સાથે, અને વગર ચેરી ઉકાળવામાં આવે છે. જામની તૈયારી માટે, નીચેની જાતોના ચેરીઓ પસંદ કરો: નેપોલિયન ગુલાબી, નેપોલિયન બ્લેક, ટ્રુશાન્સ્કાયા, ફ્રાન્સિસ. ફળો પાકા, મોટા અને તંદુરસ્ત હોવા જોઈએ. તૈયારી: ચેરી ચૂંટેલા, ઠંડા પાણી ચલાવીને કોગળા, દાંડા અને હાડકાંને દૂર કરો, માંસને ગંભીર નુકસાન ન કરવાનો પ્રયાસ કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા રસોઈ પોટ માં મીઠી ચેરી મૂકે, ખાંડ સાથે આવરી અને લગભગ 1-2 કલાક માટે ઊભા દો. 1 કપ પાણી રેડવાની પછી અને ધીમા આગ પર મૂકો. પછી મજબૂત આગ પર રસોઇ. તે ઘોંઘાટ દ્વારા સતત રચના કરેલા ફોમને દૂર કરવા માટે જરૂરી છે. તૈયાર જામ જાડા હોવી જોઈએ. રસોઈના અંત પહેલાં 4-5 મિનિટ સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સાઇટ્રિક એસિડને બદલે સ્વાદ અથવા લીંબુનો રસ માટે થોડી વેનીલીન ઉમેરી શકો છો. ગરમીથી પાન દૂર કરો, ફીણને દૂર કરો અને તેને 7-8 કલાક સુધી ઊભા રહેવા દો. આ સમય દરમિયાન મીઠી ચેરી ખાંડની ચાસણીમાં ભળી જાય છે.

પિરસવાનું: 6-7