- લોટ - 1 કપ
- મીઠું - 1 ચમચી
- અનાસ્ટેડ માખણ - 440 ગ્રામ
- unsweetened ચોકલેટ - 120 ગ્રામ
- કડવી ચોકલેટ - 60 ગ્રામ
- ખાંડ - 2 કપ
- વેનીલાના અર્ક - 1 ચમચી
- મોટી ઇંડા - 4 ટુકડાઓ
1. કેન્દ્રમાં 175 ડિગ્રી સ્ટેન્ડ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. એક પકવવા શીટ પર 22 સે.મી. ચોરસ આકાર મૂકો. લોટ અને મીઠું ભેગા કરો. ઉકળતા પાણી સાથેના પોટ ઉપર ગરમ-પ્રતિરોધક બાઉલ સેટ કરો. બાઉલમાં ચોકલેટ અને માખણના 16 ટુકડા ઉમેરો. કાચા ઓગળે ત્યાં સુધી જગાડવો. તમે માઇક્રોવેવમાં પણ આ કરી શકો છો 1 કપ ખાંડ અને નરમાશથી ચાબુક ઉમેરો. પાનમાંથી બાઉલ દૂર કરો અને વેનીલા અર્ક સાથે ચોકલેટ મિશ્રણને જગાડવો. 2. મિક્સર સાથે ખાંડ અને ઇંડા ના બાકીના કપ હરાવ્યું. 3. ગરમ ચોકલેટ સમૂહમાં અડધા ઇંડા મિશ્રણ ઉમેરો અને ધીમેધીમે રબરના ટુકડા સાથે મિશ્રણ કરો. 4. બાકીના ઈંડાનું મિશ્રણ મધ્યમ હાઇ સ્પીડમાં વ્હિસ્કીથી અથવા મિક્સરથી ત્રણ મિનિટ સુધી લગાડવામાં આવે ત્યાં સુધી મિશ્રણ વોલ્યુમમાં બમણું થઈ જાય. ચોકલેટ મિશ્રણમાં ઉમેરો અને સ્પુટુલા સાથે મિશ્રણ કરો. 5. શુષ્ક ઘટકો ઉમેરો અને ધીમેધીમે spatula સાથે ભળવું. 6. તૈયાર મોલ્ડમાં કણકને રેડવું અને સ્પેટ્યુલા સાથે સપાટીને સ્તર. 25-28 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, અથવા સૂકી પોપડો ટોચ પર દેખાય છે ત્યાં સુધી. 7. એક રેક મૂકો અને ઓરડાના તાપમાને કૂલ. 3.5x7.5 સે.મી. માપવા 18 ટુકડાઓમાં કાપો.
પિરસવાનું: 18