- એસ્પ્રેસ કોફી - 1 ચમચી
- ઉકળતા પાણી - 3 વસ્તુઓ. ચમચી
- મૃદુ માખણ - 1/2 કપ
- ખાંડ - 1/2 કપ
- વેનીલાના અર્ક - 1 ચમચી
- મીઠું - 1/2 ચમચી
- ઇંડા, મોટા - 1 ટુકડો
- કોકો - 1/2 કપ
- લોટ - 1 3/4 કપ
- જરદી - 1 ટુકડો
- કન્ફેક્શનરી ખાંડ - 8 ચપટી (છંટકાવ માટે)
1. ઉકળતા પાણીના 3 ચમચી સાથે ઍસ્પ્રેસનો પાવડર મિક્સ કરો જ્યાં સુધી એક નાનો વાટકામાં વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી કોરે મૂકી દો. ક્રીમી સુસંગતતા સુધી માધ્યમ ઝડપમાં ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર સાથે વાટકીમાં માખણ અને ખાંડને હરાવો. વેનીલા અર્ક અને મીઠું, ઝટકવું ઉમેરો. ઝડપ ઘટાડો ઇંડા, કોકો અને ઓગળેલા એસ્પ્રેસનો ઉમેરો. ધીમે ધીમે લોટ અને મિશ્રણ ઉમેરો જ્યાં સુધી એક સમાન ઘઉં રચાય છે. 2. કણકને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં ફેરવો અને લગભગ 30 મિનિટ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. 24 સમાન ભાગોમાં કણકને વિભાજીત કરો. બોલમાં રોલ, પછી બોલમાં માંથી 30 સે.મી. લાંબા માળા રચના. પ્રેટ્ઝેલ આકાર દરેક સ્ટ્રીપ કટ. એકબીજાથી 2.5 સે.મી.ના અંતરે, ચામડાની કાગળની સાથે ખાવામાં આવેલી પકવવા ટ્રે પર પ્રેટઝેલ્સ મૂકો. 3. Preheat 160 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. એક નાની બાઉલમાં પાણીના 1 ચમચી સાથે ઇંડા જરદાની હરાવ્યું. બ્રશનો ઉપયોગ કરીને, જરદી સમૂહ સાથે પ્રેટઝેલ્સને ગ્રીસ કરો અને પછી કન્ફેક્શનરી ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. ગરમીથી પકવવું જ્યાં સુધી પ્રેટઝેલ્સ શુષ્ક, લગભગ 15 મિનિટ છે. એક પકવવા શીટ પર કૂલ પરવાનગી આપે છે. પ્રેટઝેલ્સ રૂમના તાપમાને સીલમાં કન્ટેનરમાં 1 સપ્તાહ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
પિરસવાનું: 8