- છાશ - 6 કપ (ચટણી માટે)
- પાવડર ખાંડ - 4 1/2 ચમચી
- લોટ - 1/4 કપ (પેનકેક માટે)
- મકાઈનો લોટ - 2 આર્ટ ચમચી
- સોડા - 1/4 ચમચી
- જાયફળ - 1 ચપટી
- મીઠું - 1 ચપટી
- મોટી ઇંડા - 1 ભાગ
- ઇંડા સફેદ - 1 ભાગ
- દૂધ - 1/4 કપ
- છાશ - 1/4 કપ
- મધ - 1 1/2 ચમચી
- કેનોલા તેલ - 1/2 ચમચી
- બ્લેકબેરી - 3 1/2 કપ
- બ્લેકકુર્ટરન્ટ લિકુર ક્રીમ ડી કેસીસ - 1/4 કપ
- પાવડર ખાંડ - 1 ચમચી
ચટણી બનાવો એક મોટા બાઉલ પર જાળી ત્રણ સ્તરો સાથે ચાળવું સ્થાપિત કરો. મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં ગરમી ઓછી ગરમી પર સુધી સ્પષ્ટ પ્રવાહી દૂધ અલગ. ગરમીને ઓછામાં ઓછા ઘટાડવા, બોઇલ પર લાવો. ગરમીમાંથી દૂર કરો, 3 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપો. એક ચાળવું માં છાશ રેડવાની છે, તે પોલિઇથિલિન ફિલ્મ સાથે આવરી. આશરે 3 કલાક માટે સરસ (અથવા રાત્રે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી). સેવા આપતા પહેલાં ખાંડનું પાવડર ઉમેરો. પેનકેક બનાવો એક વાટકી માં લોટ, મકાઈનો લોટ, સોડા, મીઠું અને જાયફળ કરો. બીજી વાટકીમાં ઇંડા, ઈંડાનો સફેદ, દૂધ, છાશ, મધ અને માખણ હરાવવો. ધીમે ધીમે લોટ મિશ્રણ ઉમેરો, સરળ સુધી whisking એક સીલબંધ કન્ટેનર માં મિશ્રણ મૂકો, તેને 30 મિનિટ માટે કૂલ દો. તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પાન છંટકાવ, મધ્યમ ગરમી પર ગરમી. ગરમી દૂર કરો, કણક ના 2 1/2 ચમચી માં રેડવાની ગરમીને નીચામાં ઘટાડવો. સુવર્ણ ધાર સુધી ફ્રાય પેનકેક, દરેક બાજુએ 45 થી 60 સેકંડ સુધી. બાકીના પરીક્ષણ સાથે પુનરાવર્તન કરો. બ્લેકબેરિઝ અને દારૂ સાથે મળીને જગાડવો. વારંવાર stirring, 15 મિનિટ માટે ઊભા પરવાનગી આપે છે. પ્લેટો વચ્ચે પૅનકૅક્સ વહેંચો. દરેક 1/4 કપ ચટણી મૂકો. બ્લેકબેરિઝ સાથે છંટકાવ, એક વાટકી માંથી મસાલા રેડવાની છે. પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ અને સેવા આપે છે.
પિરસવાનું: 6