- લોટ - 2 3/4 કપ
- દાંત ઉપર બાઝતી કીટ - 2 ચમચી
- સોડા - 1 ચમચી
- મીઠું - 1/2 ચમચી
- આદુ - 2 ચમચી
- તજ - 1 ચમચી
- લવિંગ - 1/2 ચમચી
- સોફ્ટ માખણ - 3/4 કપ
- વનસ્પતિ ચરબી - 1/4 ગ્લાસ
- ખાંડ - 1/2 કપ (છંટકાવ માટે વધુ ખાંડ)
- ભુરો ખાંડ - 1/2 કપ
- કાળા ચમકારા - 1/4 ગ્લાસ
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
- વેનીલા - 1/2 ચમચી
- સોફ્ટ ક્રીમ ચીઝ - 1/4 ગ્લાસ (ભરવા)
- મૃદુ માખણ - 1/4 કપ (ભરવા)
- વેનીલા - 1/2 ચમચી (ભરણ)
- નારંગી છાલ - 2 ચમચી (ભરવા)
- મીઠું - 1 ચપટી (ભરણ)
- પાવડર ખાંડ - 2-2 1/2 કપ (ભરવા)
1. એક કૂકી બનાવો મોટા બાઉલમાં, લોટ, ટેટાર, સોડા, મીઠું, આદુ, તજ અને લવિંગ ભળવું. અન્ય મોટા વાટકીમાં, ચાબુક માખણ અને વનસ્પતિ ચરબી. બન્ને પ્રકારના ખાંડ અને ચાબુક ઉમેરો. ઇંડા ઉમેરો, એક સમયે એક, દરેક વધુમાં પછી whisking. કાકવી અને વેનીલા સાથે મિક્સ કરો. અડધા લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. એક બાઉલ અને ચાબુક માટે બાકીના લોટ ઉમેરો. 2. વાટકીને પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે આવરે છે અને 30 મિનિટ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. Preheat 190 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સિલિકોન સાદડીઓ અથવા ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બે પકવવાના ટ્રેઝને ફેલાવો. કણકનો 1 ચમચી લો, એક બૉક્સ બનાવો અને તેને ખાંડ માં રોલ કરો. પકવવા શીટ પર કૂકીઝ મૂકે છે, લગભગ 5 સે.મી. 3. બિસ્કિટ 8 થી 10 મિનિટ સુધી સાલે બ્રેક કરો, જ્યાં સુધી સોનાની બદામી અને તિરાડો ટોચ પર નહીં. પકવવાના ટ્રે પર કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો, અને પછી રેકને મુકો અને ક્રીમ લાગુ કરવા પહેલાં સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો. 4. ભરણ કરવું. એક વાટકીમાં, ક્રીમ ચીઝ અને માખણને એકસાથે ચાબુક. વેનીલા, નારંગી છાલ અને મીઠું સાથે જગાડવો. 1 1/2 કપ ખાંડ અને હરાવ્યું જ્યાં સુધી માત્ર મિશ્રણ ઉમેરો. વધુ ખાંડ, એક સમયે 1/4 કપ ઉમેરો, જ્યાં સુધી ભરણ નરમ હોય, પરંતુ પૂરતી જાડા હોય. જો તે ખૂબ શુષ્ક હોય, તો તે નાનું નાળિયેર રસ ઉમેરવા માટે તેને નરમ કરો. પેસ્ટ્રીના તળિયાને ટોપિંગથી નીચે લુબિકેટ કરો અને સેન્ડવિચ બનાવતા અન્ય છિદ્ર સાથે આવરે છે.
પિરસવાનું: 4-6