- ફ્રોઝન પેફ પેસ્ટ્રીની શીટ - 1 પીસ
- સપાટી માટે લોટ - - ચપટી
- મોટી ઇંડા - 1 ભાગ
- સફરજન પુરે - 1/2 કપ
- સફરજન - 3 ટુકડા (પાતળા પાટિયાંમાં છાલ અને કાપી)
- માખણ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- ખાંડ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- જરદાળુ જામ - 2 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી
- પાણી - 1 સે. એક ચમચી
થોડું ફ્લાલ્ડ સપાટી પર એક પફ પેસ્ટ્રી લંબચોરસ 35-40 સે.મી. બહાર રોલ. દરેક બાજુ પર 2,5 સેન્ટિમીટર પટ્ટા કાપો. તીક્ષ્ણ ઇંડા સાથે ધારને લુબિકેટ કરો અને કિનારીઓ સાથે સુવ્યવસ્થિત કિનારીઓ મૂકે છે. એક કાંટો સાથે કણકને કાપીને, પકવવાના શીટ પર મૂકો અને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. Preheat 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. કણક મધ્યમાં સફરજનના ચટણીને મૂકો, એક સ્પુટુલા સાથે સરળ બનાવો. દરેક અન્ય ઓવરલેપ કરવા માટે સફરજનના સ્લાઇસેસ ગોઠવો. ઓગાળવામાં માખણ સાથે સફરજન સ્વાદિષ્ટ કોઈ રન નોંધાયો ઈંડા સાથે ધાર વળો અને ખાંડ સાથે સમગ્ર સપાટી છંટકાવ. કેકને 3 દિવસ સુધી સ્થિર કરી શકાય છે. લગભગ 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. ગરમીને ઘટાડીને 190 ડિગ્રી કરો અને સાલે બ્રેક કરો ત્યાં સુધી કણકને સોનાનો બદામી રંગ આવે છે અને સફરજન કારામેલ છે, 25 થી 30 મિનિટ સુધી. છીણવું પર મૂકો અને 10 મિનિટ માટે કૂલ પરવાનગી આપે છે. મધ્યમ ગરમી પર જરદાળુ જામ અને એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું પાણી 1 ચમચી ગરમ કરો. પાઇની ટોચ પર મિશ્રણ રેડવું. ઇચ્છિત હોય તો, મીઠાઇનો ખાંડ સાથે છંટકાવ અને ચોરસ માં કાપી. કેક પર ચાબૂક મારી કરેલી ક્રીમ સાથે ચાલશે.
પિરસવાનું: 9-12