- માખણ - 100 ગ્રામ (કણક માટે)
- ખાંડ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી (કણક માટે)
- ઈંડાનો ઝીણો - 3 ટુકડાઓ (કણક માટે)
- લોટ - 3 કપ (કણક માટે)
- મીઠું - 1/3 ચમચી (કણક માટે)
- દૂધ - 250 મિલિલીટર (ઓપરા)
- ખમીર - 25 ગ્રામ (ઑપરા)
- ખાંડ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી
- લોટ - 1 ગ્લાસ (ઑપરા)
- માછલી - 350-400 ગ્રામ (ભરવા (કૉડ, દરિયાઈ જીભ, પાઈક પેર્ચ, કાર્પ))
- બટાટા - 3 પિસીસ (ભરણ)
- બલ્બ - 3 પિસીસ (ભરણ)
- વનસ્પતિ તેલ - 1/4 ગ્લાસ (ભરવા)
- મીઠું - 1 પીસ (ભરણ)
- મરી - 1 પીસ (ભરણ)
ગરમ દૂધમાં આપણે ખમીર અને ખાંડનું યોજવું એક ગ્લાસ લોટ સાથે ભળવું અને અમને યોજવું. ઓપરા મહત્તમ (અપ કરચલીઓ) સુધી વધે છે. ખાંડ અને ઇંડા ઝીણો સાથે માખણ અથવા માર્જરિનને ધક્કો પૂરો પાડો. ઇંડા અને માખણ મિશ્રણ, લોટ અને મીઠું સાથે મસાલા કરો. કણક લોટ કરો (15 મિનિટ સુધી તેને હરાવ્યું) એક ગરમ જગ્યાએ ભટકવું માટે કણક મૂકો. કેટલાક વખત એમએનએમ, ત્રીજા અમે એક પાઇ બનાવે છે ભરણ માટે: અમે બટાટાને પાતળા સ્લાઇસેસ, નાની ટુકડા માછલી, ડુંગળી કાપીએ છીએ - પાતળા રિંગ્સ. બે ટુકડાઓમાં કણકને વિભાજીત કરો (પાઇને સજાવટ કરવા માટે એક ભાગને સફરજનના કદને અલગ કરો). એક ભાગને 1 સે.મી. જાડા સાથે રોલ કરો. વનસ્પતિ તેલ સાથેની પકવવા શીટને લુબ્રિકેટ કરો અને કણકને બહાર કાઢો. કણકની ટોચ પર અમે બટાકાની (કાચી સ્વરૂપમાં) મૂકી, પછી અમે માછલી, મીઠું, મરી મૂકીએ, માછલીની ટોચ પર ડુંગળી મૂકી, થોડું મીઠું, વનસ્પતિ તેલ સાથે રેડવું પરીક્ષણનો બીજો ભાગ પ્રથમ સ્તર કરતા મોટા સ્તરમાં ફેરવવામાં આવે છે. અમે પરીક્ષણ સાથે પાઇની ભરીને બંધ કરીએ છીએ, ધારને ગુંદર અને બાકી રહેલી કણકના સ્ટ્રીપ્સ સાથે સાઇબેરીયન પાઇને શણગારે છે. ઇંડા સાથે ઊંજવું અને 40 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો. અમે બાષ્પીભવન માટે કેકમાં છિદ્ર બનાવીએ છીએ અને તેને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે એક preheated oven (170C) માં મૂકો.
પિરસવાનું: 4