ટમેટા અને મરીથી ઘરે શિયાળા માટે કેચઅપ, ડુંગળી, સફરજન, ફળોમાંથી, "ચિલી". શિયાળા માટે હોમ કેચઅપની પ્રાપ્તિ - એક ફોટો સાથે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

કેચઅપને સૌથી લોકપ્રિય ચટણીઓમાંથી એક ગણવામાં આવે છે, જે સફળતાપૂર્વક પાસ્તા, સ્પાઘેટ્ટી, પિઝા, માંસ અને માછલીની વાનગી, સેન્ડવિચનો સ્વાદ પૂરો પાડે છે. પ્રથમ વખત કેચઅપ ચાઇનામાં દેખાયો અને તે મુખ્ય ઘટક સમાવેશ થાય છે - ટામેટાં જો કે, યુરોપીયનોએ આ મસાલેદાર ચટણીને ફક્ત XVII સદીમાં શીખવ્યું હતું, અને તે મશાલ, મશરૂમ્સ અને કઠોળના ઉમેરા સાથે માછલીના સુંદરીના આધારે તૈયાર કરવામાં આવી હતી. આજે દુકાનોમાં વિવિધ બ્રાન્ડ્સના કેચઅપ્સની વિપુલતા - ક્લાસિકમાંથી, સ્વાદ ઉમેરણો સાથે ચટણી આવી મોટા ભાત ઘણી વાર ઉત્પાદનને પસંદ કરવામાં મુશ્કેલીઓનું કારણ બને છે, સિવાય કે તમામ દુકાન ચટણીઓ કુદરતી છે અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ વગર. તેથી, ઘરમાં શિયાળા માટે કેચઅપ તૈયાર કરવું શ્રેષ્ઠ છે - જેથી તમે ચોક્કસપણે તેની ઉત્કૃષ્ટ ગુણવત્તા વિશે ચોક્કસપણે ખાતરી કરશો અને ઘટકોને તમારા સ્વાદ અનુસાર પસંદ કરી શકાય છે. સફરજન, ફળોમાંથી, "ચીલી" સાથે, ટમેટા અને મરીથી, શિયાળા માટે અમે હોમમેઇડ કેચઅપ રાંધવાના ફોટોમાંથી શ્રેષ્ઠ પગલું-દર-પગલાંની વાનગીઓ શેર કરીશું. થોડું ધીરજ અને તમે શિયાળામાં માટે એક મહાન કેચઅપ મેળવશો - ફક્ત તમારી આંગળીઓ ચાટશો! તેથી અમે સંરક્ષણ માટેના કેન અપ સ્ટોક અને sauces આ "રાજા" ની રચના કરવા માટે આગળ વધો.

અનુક્રમણિકા

ટમેટા અને ડુંગળીમાંથી શિયાળા માટે કેચઅપ ટમેટા અને મીઠી મરીથી સફરજન અને ટામેટા સાથેના શિયાળા માટે કેચઅપ રેસીપી શિયાળામાં વિડિઓ રેસીપી માટે કેચઅપ "ચિલી" શિયાળામાં કેચઅપ માટે

ટમેટા અને ડુંગળીમાંથી શિયાળા માટે ઘર કેચઅપ - ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

ટમેટામાંથી શિયાળા માટે હોમમેઇડ કેચઅપની પ્રાપ્તિ એક સરળ બાબત છે, અને અમારી પગલું-દર-પગલાંની રીત મુજબ, આ ફોટો પણ એક નવજાત રાંધણ નિષ્ણાતનો સામનો કરશે. પરંપરાગત ઘટકો ઉપરાંત, ચટણીમાં ધનુષ સામેલ છે જે અનન્ય નાજુક સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. ટમેટા અને ડુંગળીથી શિયાળામાં કેચઅપ માટે તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરો - તે સ્ટોરની જેમ તદ્દન ચાલુ થશે, અને તે પણ વધુ સારું!

ટામેટાં અને ડુંગળી સાથેના કેચઅપની તૈયારી માટેના ઘટકો (ઉત્પાદન ઉપજ - 1,2 એલ):

• તાજા ટમેટાં - 1,5 કિલો
• પોતાના રસમાં ટામેટાં - 0,8 એલ (બેંક)
• ડુંગળી - 4 - 5 પીસી
• મરી મસાલેદાર - ½ પોડ
• સફરજન સરકો - 1 ગ્લાસ (અપૂર્ણ)
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ
• લવિંગ - 4 પીસી.
• આદુ રુટ - 1 પીસી.
• લસણ - 3 - 4 દાંત
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• કાળા મરી - સ્વાદ
• ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ

ટમેટા અને શિયાળા માટે ડુંગળીના કેચઅપ માટેની રેસીપીનો પગલું બાય-પગલું સૂચના:

1. ડુંગળી સાફ કરવામાં આવે છે અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી છે, અને લસણ - પ્લેટ. આદુ રુટ પણ સાફ અને કચડી કરવાની જરૂર છે. અમે નાના ફુલ પર શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ફ્રાઈંગ પેન મૂકીએ, ડુંગળી અને ફ્રાય રેડવું. પછી આદુ, લસણના બારીક અદલાબદલી રદ્દ ઉમેરો અને નાની અગ્નિથી તળીને ચાલુ રાખો.

2. એક મોર્ટારમાં કચુંબર, તેમજ કાળા મરી અને ઉડી અદલાબદલી મરચું મરી, શાક વઘારવાનું તપેલું ઉમેરો અને ફ્રાય ચાલુ રાખો, સતત stirring. મરચું મરીની માત્રા કેચઅપના ભવિષ્યની તીવ્રતા નક્કી કરે છે - વધુ, તીક્ષ્ણ.

3. ટમેટાં ધોવાઇ ગયા છે અને દરેક ફળ ક્વાર્ટરમાં કાપીને, સ્ટેમ દૂર કરવા માટે ભૂલી નહી. અનુભવી કૂક્સ ટમેટાંના છાલમાંથી "છાલ બંધ" કરવાની ભલામણ કરે છે - બનાવટને ક્રોસવર્ડ કરો અને પછી ઉકળતા પાણી (બ્લાંચિંગ) માં બે મિનિટ માટે ફળો ડૂબાવો. તૈયાર કરેલાં ટમેટાંને સોસપેનમાં મૂકવામાં આવે છે અને 10 મિનિટ સુધી ફૂટે છે.

4. અમે આપણા પોતાના રસમાં ટામેટાંની બરણી ખોલી અને બાઉલમાં સમાવિષ્ટો રેડતા. જો ફળ આખા હોય, તો તેને કાપી નાખવાની જરૂર છે, અને છીણીને રસ સાથેના ટોમેટોઝને સ્ટેવેનને મોકલવામાં આવે છે અને બાકીના 15 થી 20 મિનિટ સુધી તમામ ઘટકોને બગાડી રહ્યા છે. મીઠું-ખાંડ ઓવરને અંતે અને સરકો રેડવાની

5. અમે ગરમીથી સામૂહિકને દૂર કરીએ છીએ, તે બ્લેન્ડરમાં અંગત સ્વાર્થ કરો, અને પછી તેને ચાળણીમાંથી અંગત કરો. હવે મિશ્રણ પાછું સોસપેનમાં રેડવામાં આવે છે અને ઉકળવા માટે - 20 મિનિટ માટે ધીમા આગ પર મૂકો.

6. વંધ્યીકૃત રાખવામાં અને રોલમાં એક સ્વાદિષ્ટ પ્રોડક્ટ ખાવા માટે તૈયાર છે, અને કૂલિંગ કર્યા પછી અમે કોઠારમાં રાખવામાં મૂકેલ છે. શિયાળામાં, આવી ચટણી "હુર્રે!" પર જશે

ટમેટા અને મીઠી મરીના શિયાળા માટે કેચઅપ - ઘરે એક સરળ રેસીપી

મીઠી બલ્ગેરિયન મરી સાથેના મિશ્રણમાં ટોમેટોઝ એક સુંદર સૌમ્ય મિશ્રણ આપે છે. અને થોડું મરચું મરી ટમેટાથી શિયાળા માટે મસાલેદાર તીક્ષ્ણતાની નોંધમાં કેચઅપ ઉમેરશે. આવા સરળ રેસીપી સાથે, તમે સરળતાથી ઘરે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ચટણી તૈયાર કરી શકો છો. સફળ જગ્યાઓ!

ટમેટા અને મરીથી કેચઅપની તૈયારી માટે ઘટકોની સૂચિ (ઉત્પાદનના 0.5 લિટર દીઠ):

• તાજા ટમેટાં - 700 જી.આર.
• મીઠી મરી - 3 પીસી
• લસણ - 4 દાંત
• ખાંડ - 1.5 tsp.
• મીઠું - 1 ટીસ્પૂન.
• સરકો 9% - 1 tsp.
• મરી મસાલેદાર - ½ પોડ
• કાળા મરી - સ્વાદ
• વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp.

ટમેટા અને મરીના શિયાળા માટે કેચઅપ માટે રેસીપીનું પગલું-બાય-પગલું વર્ણન:

1. રસોઈ કરવા માટે, અમે નુકસાન વિના "ટામેટાં" લઇએ છીએ અને "ઉઝરડા" - તે પાણીને ચાલતી વખતે ધોઈ નાખવાની જરૂર છે. પછી, થોડીક સેકંડ માટે, ઉકળતા પાણીમાં નિમજ્જન કરો અને તરત ઠંડા પાણી મેળવો. અમે ચામડી પર છીછરા ચીરો બનાવીએ છીએ અને તેને દૂર કરીએ, ફળને બે છિદ્રમાં કાપીને દાંડામાંથી સાફ કરો.
2. નાના ટુકડાઓમાં ટમેટાના પલ્પને કાપો, શાકભાજીમાં મૂકો અને 20 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો.
3. મીઠી અને ગરમ મરી, સૂકવવામાં આવે છે, અમે બીજ દૂર કરે છે અને દાંડી. મોટા ટુકડા કાપી અને બ્લેન્ડર સાથે ક્રશ. ત્યાં આપણે શુદ્ધ લસણ, મીઠું, ખાંડ અને કાળા મરી મોકલીએ છીએ. બધા ઘટકો ફરીથી સ્ક્રોલ કરવામાં આવે છે.
4. જ્યારે મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે ત્યારે સ્ટોવ પરના ટમેટાંને ટમેટા પેસ્ટની સુસંગતતામાં રાંધવામાં આવે છે. આ બ્લેન્ડર માં ભૂકો મરી અને મસાલા ઉમેરો, માખણ માં રેડવાની અને લગભગ 7 મિનિટ માટે રાંધવા. અમે સરકો રજૂ કરીએ છીએ, અન્ય ત્રણ મિનિટ માટે ચટણીને કાળજીપૂર્વક જગાડવો અને ઉકાળો.
5. વંધ્યીકૃત જારમાં આપણે ગરમ કેચઅપ રેડવું અને તેને ગરમ પાણીમાં બાફેલી ઢાંકણ સાથે રોલ કરો. વધુ સોજો ટાળવા માટે, ઊંધુંચત્તુ ચાલુ કરો અને તેને ગરમ ધાબળો સાથે આવરી દો. બરણીને કૂલ કર્યા બાદ આપણે રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયતળિયું દૂર કરીએ છીએ, જ્યાં તીક્ષ્ણ સ્વાદિષ્ટ શિયાળામાં સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવશે.

સફરજન અને ટમેટાં સાથે શિયાળા માટે કેચઅપ માટે રેસીપી

હોમ કેચઅપ પણ ફળના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે અસામાન્ય સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. સફરજન અને ટમેટાં સાથેના શિયાળા માટે કેચઅપની અમારી રેસીપીનો ઉપયોગ કરો અને તમને એક સંપૂર્ણપણે નવા સ્વાદ સંયોજન મળશે.

સફરજન અને ટમેટાં સાથેના કેચઅપ - ઘટકો અનુસાર રેસીપી (300 જી.આર. ની ક્ષમતાવાળા જાર પર):

• ટામેટાં મોટા માંસલ - 10 પીસી.
• સફરજન મીઠી - 4 પીસી.
• કાળા મરીના પાવડર - 1 ચમચી.
• જમીન તજ - ½ ચમચી
• જાયફળ જમીન - 1 ચમચી
• જમીન લાલ મરી - 1/2 ચમચી
• મીઠું - ½ ચમચી
• મધ - 1 tsp.
• સરકો 9% - 2 tbsp.
• લસણ - 3 મોટા દાંત

સફરજન અને ટામેટા સાથેના શિયાળા માટે કેચઅપ - તૈયારી:

1. આખા અકબંધ ટામેટાંને કાતરી કરીને, સોસપેન અને સ્ટયૂમાં નરમ પડ્યો ત્યાં સુધી થાંભલા. પછી એક ચાળવું મારફતે સાફ કરવું.
2. સફરજનને ધોવાઇ, બીજ અને દાંડા સાફ કરવાની જરૂર છે. નરમ અને વાઇપ કરો ત્યાં સુધી ઢાંકણમાં વિસર્જન કરવું.
3. લગભગ 10 મિનિટ માટે - ટમેટા અને સફરજનના પ્યુરીને મિક્સ કરો અને નાની આગ લગાડો. સામૂહિક જાડું હોવું જોઈએ.
4. મરી, તજ, જાયફળ, મીઠું, મધ ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે રસોઇ ચાલુ રાખો.
5. તે સરકો રેડવાની અને ઉડી અદલાબદલી લસણ ઉમેરો રહે છે. 5 મિનિટ પછી, અમે ગરમીથી રાંધવાનું દૂર કરીએ છીએ અને તે અગાઉ વંધ્યીકૃત સ્વચ્છ જાર પર રેડવું. અમે તેને રોલ કરીએ છીએ અને તેને ઠંડક પર મુકીએ છીએ.

શિયાળામાં માટે કેચઅપ "ચિલી" - ઘર પ્રિસ્ક્રિપ્શન રેસીપી

કેચઅપ "ચિલી" સંપૂર્ણ રીતે વિવિધ પ્રકારની વિવિધ વાનગીઓ સાથે મિશ્રિત છે, તેથી તે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. અમે તમને આ સ્વાદિષ્ટ "આગ" ચટણીને ઘરે તૈયાર કરવા માટે સૂચવીએ છીએ, જે માંસ, માછલી, સ્પાઘેટ્ટી અને સોસેઝમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો હશે. પ્રિસ્ક્રિપ્શન દ્વારા રાંધવાની સમય માત્ર બે કલાક છે. ટેસ્ટી અને ઝડપી!

કેચઅપ "ચિલી" માટે જરૂરી ઘટકો:

• ટામેટાં - 1 કિલો
• ડુંગળી - 250 જી.આર.
• મરી બલ્ગેરિયન - 250 જી.આર.
• મસ્ટર્ડ ડ્રાય પાવડર - 0.5 ચમચી.
• વનસ્પતિ તેલ (શુદ્ધ) - 80 મી
• મરીના મસાલેદાર - 1 પોડ
• ખાંડ - 100 ગ્રામ.
• મીઠું - 1 tbsp
• એસિટિક સાર - ¼ tsp

હોમ-કરાયેલ કેચઅપ "ચીલી" રસોઈ માટે પગલું દ્વારા પગલું સૂચના:

1. શાકભાજીઓને ધોવાઇ અને ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે. મરી સાફ કરો અને બીજ દૂર કરો. તૈયાર અને કાતરી ઘટકો મોટા બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે.
2. એક માંસની બનાવટનો ઉપયોગ કરીને, બધી શાકભાજીનો અંગત સ્વાર્થ કરો અને નાની આગ લગાડો. એક ગાઢ તળિયે એક રસોઈ પોટ પસંદ કરવો જોઈએ. શાકભાજી માટે આપણે માખણ, મસ્ટર્ડ, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરીએ છીએ. હવે તમારે ક્યારેક 1 કલાક અને 20 મિનિટ ઉકળવા, ક્યારેક ક્યારેક stirring કરવાની જરૂર છે.
3. અમે ડૂબેલું બ્લેન્ડર લઈએ છીએ અને મિશ્રણને આગળ વધારીએ છીએ. પછી 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
4. હળવા માસને ચાળણી દ્વારા લાકડાની સ્પેટુલા સાથે લૂછી આવવી જોઈએ - એક સૌમ્ય સુખદ સુસંગતતા મેળવવા માટે.
5. અન્ય 30 મિનિટ માટે ચટણી રસોઇ ચાલુ રાખો. અમે સરકો માં રેડવાની છે અને તે આગ દૂર
6. હવે અમે જંતુરહિત કેન માં રેડવું, ચાલુ કરો અને છુપાવો. ઠંડક પછી, ચટણી કોઠારમાં સંગ્રહ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. બોન એપાટિટ!

ટમેટાં અને ફળોમાંથી શિયાળો માટે કેચઅપ - વિડિઓ રેસીપી

શિયાળા માટે ટોમેટો-પ્લેમ કેચઅપ સંપૂર્ણપણે માંસ, માછલી અથવા પાસ્તાના સ્વાદને પૂરક કરશે. અમારી વિડિઓ-રેસીપીમાં આ ટમેટા સૉસને ફળો "નોટ" સાથે લણણીની પ્રક્રિયા વિગતવાર પ્રસ્તુત કરવામાં આવે છે. શિયાળામાં કેચઅપ વિવિધ વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરી શકાય છે - ટમેટામાંથી, મરી, સફરજન, ફળોમાંથી. "તીક્ષ્ણ" ના ચાહકો મસાલેદાર કેચઅપ "મરચા" જેવા ગમશે, જે સંપૂર્ણપણે ઘણા મનપસંદ વાનગીઓ સાથે જોડાયેલા છે. એક વાસ્તવિક ટમેટા "સ્વાદિષ્ટ" - તમારી આંગળીઓ ચાટવું!