દહીં પેનકેક આ પેનકેક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તેથી તરંગી, રાંધવાની પ્રક્રિયાની કેટલીક કુશળતા જરૂરી છે. ટેન્ડર સ્વાદ, સોફ્ટ મીઠી દહીંની યાદ અપાવે છે, આ પેનકેક અન્ય લોકોથી જુદા પાડે છે. આ પેનકેક નાના ભાગોમાં સાલે બ્રેક કરવા માટે, પછી સંતુલન સારી રીતે જાળવવામાં આવે છે, અને પેનકેક સફળ છે. ઘટકો આ રકમ પ્રતિ, 6-8 પેનકેક મેળવી છે. સફળ પૅનકૅક્સ માટેના અન્ય અગત્યનો પરિબળો ફેટી કુટીર પનીર છે, પ્રાધાન્ય ઘરે બનાવેલા છે, પણ તમે ઓછામાં ઓછો 9% ચરબીની સામગ્રી સ્ટોર કરી શકો છો. ફર્નેસ પૅનકૅક્સ પ્રાધાન્ય નાની આગ પર હોય છે અને પેનકેકનો ટોચનો સ્તર ભીના થવાથી કાપી નાંખે છે.
ઘટકો:- કોટેજ પનીર 2 tbsp એલ.
- દૂધ 4 tbsp. એલ.
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- પોટેટો સ્ટાર્ચ 2 tbsp એલ.
- ખાંડ 1.5 ચમચી. એલ.
- પાણી બાફેલી 1 tbsp એલ.
- બેકિંગ પાવડર 0.25 tsp.
- મીઠું 0.25 tsp.
- પગલું 1 પેનકેક કોટેજ ચીઝ, ઇંડા, દૂધ, ખાંડ, મીઠું, સ્ટાર્ચ, પાણી અને પકવવા પાવડર માટે તૈયાર કરો.
- પગલું 2 બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને અથવા ભેગા કરો, અમે કુટીર પનીર, ઇંડા, ખાંડ, મીઠું અને દૂધને ક્રીમી માસમાં મિશ્રણ કરીએ છીએ.
- પગલું 3 સ્ટાર્ચ અને પકવવા પાઉડર રેડો, સારી રીતે જગાડવો.
- પગલું 4 તૈયાર કરેલ કણકમાં, ઉકળતા પાણી રેડવું અને પાતળા કણક મેળવવા માટે ફરી મિશ્રણ કરો.
- પગલું 5 રસોઈ બ્રશ અથવા ચરબીનો ટુકડોનો ઉપયોગ કરીને નાની માત્રામાં પકવવા પહેલાં પેનને ફ્રાય કરો. ફ્રાઈંગ પેન સારી રીતે ગરમ થવું જોઈએ, પરંતુ પછી આગ મજબૂત હોવી જોઈએ નહીં.
- પગલું 6 જ્યારે પૅનકૅક નીચેથી ફૂંકાય છે, અને ટોચ તેની ભેજ ગુમાવે છે, તે બીજી બાજુ પર ચાલુ કરો. જો સ્પેટ્યુલા સાથે ચાલુ કરવું મુશ્કેલ છે, તો તમે ધાર પર તમારી આંગળીઓ ઉઠાવી કરીને કરી શકો છો, જેથી આ પેનકેકની કિનારી સહેજ કડક હોય અને મધ્યમ ટેન્ડર અને સોફ્ટ હોય.
- પગલું 7 હંમેશની જેમ, ફિનિશ્ડ પૅનકૅક્સને હૂંફાળું પ્લેટ પર એક ખૂંટોમાં મૂકવામાં આવે છે જેથી તેઓ ગરમી અને નરમાઈ જાળવી શકે. અમે ગરમી સાથે સેવા, ખાટા ક્રીમ અથવા બેરી સોસ સાથે ગરમી સાથે.