ભરવા સાથે બ્રેડ અને ફરી મેનૂમાં, હોમમેઇડ બ્રેડ રાંધવા. આજે, પરંપરાગત પ્રોવેનકલ બ્રેડ તરીકે ઓળખાતા ટામેટાં અને પનીરને ભરીને ફાગશે. બ્રેડની સુગંધ સુકા જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ આપશે. અલબત્ત, અમારા પેસ્ટ્રીઓમાં ફ્રેન્ચ અલગ છે અને મુખ્ય તફાવત લોટ છે! પરંતુ હોમમેઇડ બ્રેડને બનાવવા માટે અમારા પ્રયત્નો અને પ્રયોગો પણ નોંધપાત્ર છે. આ બ્રેડ સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે સેવા આપી શકાય છે.
ઘટકો:- ઘઉંનો લોટ 500 ગ્રામ
- સોલ્ટ 12 ગ્રામ
- ઓલિવ તેલ 60 મી
- પાણી 300 મીલી
- આથો શુષ્ક 10 ગ્રામ
- લસણ 3 ડેન્ટિકલ્સ
- પ્રોવેન્કલ ઔષધો 10 ગ્રામ
- પનીર પરમેસન 50 ગ્રામ
- ટોમેટોઝ 3 પીસી
- મીઠું 5 ગ્રામ
- પગલું 1 કણક તૈયાર કરવા માટે, આપણને લોટ, ખમીર, ગરમ પાણી, ઓલિવ તેલ, મીઠુંની જરૂર છે.
- પગલું 2 50 મિલિગ્રામ ગરમ પાણીમાં આથો વિસર્જન કરો.
- પગલું 3 લોટ સત્ય હકીકત તારવવી આથો મિશ્રણ રેડવાની બાકીના ગરમ પાણી, ઓલિવ તેલ, કણક ભેળવી ઉમેરો.
- પગલું 4 ગરમ જગ્યાએ એક કલાક માટે ભટકવું કણક છોડી દો.
- પગલું 5 3 ભાગોમાં કણક વિભાજીત કરો. બોલમાં માં રોલ 20 મિનિટ માટે ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપો
- પગલું 6 ભરવાનું તૈયાર કરો: ટામેટાં, પનીર, પ્રોવેન્કલ ઔષધિઓ, લસણ, મોટા મીઠું. ટ્રે સાથે 240 ° સે સુધી ભઠ્ઠીમાં ગરમી કરો.
- પગલું 7 એક વિસ્તૃત વર્તુળમાં રોલિંગ પિન સાથે કણકના દરેક ભાગને પત્રક કરો.
- પગલું 8 મોટી મીઠું અને પ્રોવેન્કલ ઔષધિઓ સાથે કણક છંટકાવ.
- પગલું 9 ભરણ ભરો: કાતરી ટામેટાં, લોખંડની જાળીવાળું પનીર, લોટની લસણની લવિંગ, સંયુક્ત સીમ માટેનો ઓરડો છોડવો.
- પગલું 10 કણક બીજી ધાર સાથે કવર ધારને ઠીક કરવા માટે, સીમને ઠીક કરવા
- પગલું 11 3 કટ કરો, કણકને પટ કરો જેથી ભરવા દેખાય છે. ઓલિવ તેલ સાથે બ્રેડ લુબ્રિકેટ ચર્મપત્ર કાગળ પર મૂકે છે. અન્ય 20 મિનિટ માટે હૂંફમાં ઊભા રહેવું.
- પગલું 12 એક પકવવા ટ્રે પર હોટ પકાવવાની પ્રક્રિયામાં પેપર સાથે સ્થળાંતર કરો. સોનાના બદામી સુધી 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. બ્રેડ લો તે કૂલ કરો.