સૂકાં કાળી પ્લમ, જેને પ્રોઇન્સ કહેવાય છે ચીનમાં, પ્લુમને લગ્નમાં લાંબા આયુષ્ય અને સુખનું પ્રતીક માનવામાં આવે છે. સૂકવણી માટે, માંસલ, પાકેલાં ફળોનો ઉપયોગ થાય છે, જેમાંથી અસ્થિને સરળતાથી અલગ કરવામાં આવે છે, 10% કરતાં ઓછી શર્કરા નથી. સૂકવણી માટેનું શ્રેષ્ઠ હંગેરીનું ધોવાણ છે. પ્રથમ ફળોને છાંટવામાં આવે છે, વહેતા પાણીથી ઠંડુ થાય છે, પછી વરાળ સૂકાંમાં સૂકવવામાં આવે છે. ગેસ્ટ્રોઈંટેંસ્ટાઇનલ ટ્રેક્ટ અને કામ કરવા ચયાપચયની ક્રિયા ખૂબ જ ઉપયોગી છે, કારણ કે તેમાં બાલ્ટ પદાર્થોની પુષ્કળ પ્રમાણ છે. Prunes પણ વિટામિન સમૃદ્ધ છે - ઇ અને ગ્રુપ બી.
તાજેતરના સંશોધનોએ દર્શાવ્યું છે કે પ્રારંભિક તબક્કામાં, રક્તવાહિની રોગ સાથે પ્રકાશન મદદ કરે છે. તે અન્ય કુદરતી ઉપચાર તરીકે બે વાર અસરકારક રીતે કાર્ય કરે છે. Prunes નોંધપાત્ર સામાન્ય દબાણ. તે સંપૂર્ણપણે મુક્ત રેડિકલ એક જટિલ શોષણ કરે છે, જે હાજરી કેન્સર શરૂઆત અને સ્નાયુ પેશી નાશ સાથે સંકળાયેલ છે. તે પોટેશિયમમાં સમૃદ્ધ છે, જે કોશિકાઓના સંપૂર્ણ પોષણ માટે જરૂરી છે, સાથે સાથે પાણી-મીઠું સંતુલન જાળવવા માટે કાર્યક્ષમતા, કિડનીની સામાન્ય કાર્યપદ્ધતિ સુધારવા માટે.
પ્રિયાસમાં ઉત્તમ એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો છે, જે તબીબી તૈયારીઓ માટે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. તે, લાંબા સમય સુધી, માંસ જીવાણુ નાશકક્રિયા માટે વપરાય છે તેનો ઉતારો, છૂંદો કરવો ઉમેરે છે, ઘણા બેક્ટેરિયાના વિકાસને ઘટાડે છે, જેમ કે સ્ટેફાયલોકૉકસ, સાલ્મોનેલ્લા, ઇ. કોલી.
સૌથી સામાન્ય છે અમે નારંગી સૂકા ફળ છે, જરદાળુ સૂકવવામાં આવે છે. કેટલાક જરદાળુ સુકા ફળો - સુકા જરદાળુ, જરદાળુ, કૈસસ છે. જરદાળુના સૂકાયેલા છૂટાછવાયા, બીજ વિના, સુકા જરદાળુ કહેવાય છે. પથ્થર વિના, સિંગલ, સુકા જરદાળુ, એક કૈસા છે. સૂકા જરદાળુ અને કાઈસમાં, તાજા પીચીસ અને જરદાળુ કરતાં વધુ ખનીજ, તેમજ આયર્ન, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ છે. તેમાંના વિટામિન પ્રમાણમાં નાના છે. તેઓ પેક્ટીક પદાર્થો અને કાર્બનિક એસિડમાં સમૃદ્ધ છે. આ સૂકા ફળો જેમ કે શર્કરા હોય છે, સુક્રોઝ, ફ્રોટોઝ અને ગ્લુકોઝ.
નબળી દૃષ્ટિ, એનિમિયા, હ્રદયરોગ, સામાન્ય પુનઃસ્થાપન તરીકે આ સૂકા ફળની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આંતરડા અને વનસ્પતિ રેસાના શુદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપો, જે સુકા જરદાળુમાં સમાયેલ છે. સોડિયમ ક્ષાર પર પોટેશિયમ ક્ષારનું વધુ પ્રબળ સ્વરૂપ સૂકા જરદાળુના આહાર ગુણધર્મોને કારણે છે. એનિમિયાના અમુક સ્વરૂપોની સારવારમાં, અને હાયપરટેન્થેશિયસ રોગ, સૂકવેલા જરદાળુ, મહાન લાભ માટે, કહેવાતા મેગ્નેશિયમ આહાર.
અસ્થિ સાથે સુકા જરદાળુ - આ જરદાળુ છે સૌથી વધુ ઇકોલોજીકલ સૂકા જરદાળુ સૂકવવાની તકનીક છે. રાસાયણિક માધ્યમ દ્વારા પ્રસ્તુત પ્રસ્તુતિ આપવા માટે, ખાસ કરીને કાઈસૂ અને સૂકા જરદાળુ ખાસ ઉપકરણોમાં સૂકવવામાં આવે છે. સુકા જરદાળુ ઝાડની શાખાઓ પર સીધા જ સૂકવવામાં આવે છે, જે "નિર્જલીકરણ" પૂર્ણ કરવા માટે "પાકા" કરે છે. મધ્ય એશિયામાં આ સૂકા ફળ દિવ્ય ભેટ માનવામાં આવે છે. જો દરેક સવારે જંગલી જરદાળુ એક પ્રેરણા પીવા માટે, વડીલો અનુસાર, પછી તમે 100-120 વર્ષ સુધી જીવી શકે છે
દાક્તરોના જણાવ્યા મુજબ, જરદાળુ વાહનોની અવરોધ દૂર કરે છે, અને ઘન ગાંઠોને ઉત્તેજીત કરે છે. તેના એસિડિક જાતો ક્રોન્ગિનિયલ આઈગ્રેઇન્સમાંથી, સર્િડમાંથી બચત કરી શકે છે. મીઠી જાતો નર્વસ ડિસઓર્ડર સારવાર માટે સારી છે. આ ફળોમાં આયોડિનની હાજરી અંતઃસ્ત્રાવી રોગોની રોકથામમાં મદદ કરે છે.
પ્રાચીન ડૉકટરોએ કિસમિસની ગુણવત્તાની પ્રશંસા કરી. તે સમાયેલ પદાર્થો ફેફસાં, નર્વસ સિસ્ટમ, હૃદય, અને એ પણ એક સુષુદ્ધ એજન્ટ છે તે મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. બધા પ્રકારનાં દ્રાક્ષ સારા કિસમિસ નથી. કિશ્મીશ એક ખામી વગરની કિસમિસ છે, ખાડા વગરના દ્રાક્ષમાંથી મેળવી છે. રાણીસ, જે મોટા, પાકેલા અને મીઠી દ્રાક્ષના અનાજથી મુન્નાકુઆ તરીકે ઓળખાય છે. બજારોમાં તેને "સુલતાન", "ત્સારિસ્ટ", વગેરે પણ કહેવામાં આવે છે. કિશ્મીશની ધસારોમાં ઘણા ઉપયોગી ખનિજ મીઠાં, વિટામિન્સ અને ઓર્ગેનિક એસિડ્સ છે. હાડકા સાથેની કોસ્ચ્યુમમાં, ઔષધીય ગુણધર્મો ધરાવતી પણ વધુ વિવિધ ઉપયોગી પદાર્થો છે. એવું માનવામાં આવે છે કે શ્યામ રંગની કિસમિસ શ્વેત કરતાં વધુ મૂલ્યવાન છે, અને ગુલાબી છાંયોની કિસમિસ મધ્યવર્તી સ્થાન ધરાવે છે. મુન્નકાઉઆના કિસમિસમાં અસામાન્ય મીઠી સ્વાદ છે. તેને તાવ, ઉપદ્રવ સાથે, ગરીબ પાચન સાથે ઉપચાર તરીકે ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે શ્વાસનળીનો સોજો, કોલિટિસ, હૃદય અને કિડની રોગ, એનિમિયા, શરીરના સામાન્ય નબળાઇ પર હકારાત્મક અસર છે.
પોશાકમાં મોટા પ્રમાણમાં, ફળ-સાકર અને ગ્લુકોઝ છે. દાવો માં તેમની સંખ્યા 8 વખત દ્રાક્ષ કરતાં વધુ છે આ દાવોમાં આપણા શરીર માટે આવા પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે: પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને મેંગેનીઝ, કોબાલ્ટ અને નિકલ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને આયર્ન. તે પ્રોટીન, નિઆસીન, થાઇમીન, ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ ધરાવે છે, અને તે મોટા પ્રમાણમાં બારોનનો ગર્વ લઇ શકે છે, જે ઓસ્ટીયોપોરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે.
વૈજ્ઞાનિકોના જણાવ્યા મુજબ, દાવો માં પદાર્થો છે કે જે બેક્ટેરિયા વૃદ્ધિ રોકવા, કારણ કે ત્યાં અસ્થિક્ષય છે અને ગુંદર વિવિધ રોગો છે. દાવો માં ત્યાં 5 છોડ એન્ટીઑકિસડન્ટોના છે. તેમાંની એક ઓલેનલોલીક એસિડ છે, જે બેક્ટેરિયાની વૃદ્ધિને દબાવી દે છે અને દંતવલ્કનો નાશ કરવાથી તેમને અટકાવે છે.
પોષણવિરોધીના અભિપ્રાય મુજબ, સૂકા ફળમાં અનુક્રમે પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે, તાજા ફળો કરતાં વધુ પ્રમાણમાં. તેથી, તેમને સંકેન્દ્રિત પ્રોડક્ટ્સની શ્રેણીમાં ઉલ્લેખ કરવામાં આવે છે, અને તેમને મોટા પ્રમાણમાં ઉપયોગમાં ન લેવા જોઈએ
કેવી રીતે અધિકાર સુકા ફળો પસંદ કરવા માટે
અમારા બજારમાં તે અથવા અન્ય સૂકા ફળો કેવી રીતે પસંદ કરવું? સૂકા ફળો - કિસમિસ, સૂકવેલા જરદાળુ, પ્રાયન્સ - જ્યારે તમને નીચેની હકીકતો ધ્યાનમાં રાખવાની જરૂર હોય ત્યારે. પ્રોડક્ટના રંગને જાળવી રાખવા ઘણી વાર, સફેદ કિસમિસને સલ્ફ્યુઅરસ એનહાઇડ્રાઇડ સાથે વ્યવહાર કરવામાં આવે છે. ખાવું પહેલાં, આવા ઉત્પાદનને સંપૂર્ણ રીતે ધોઈ નાખવું જોઈએ, પછી 10 મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં પકડી રાખો, પછી ફરી કોગળા. જો સૂકા ફળો ખૂબ જ ગંદા હોય, તો પછી તેમને કોગળા, બેક્ટેરિયાને મારી નાખવા, તેમને ખાટાના દૂધમાં ડૂબવું. કિસમિસ ખરીદતી વખતે, આંગળીઓ, ફળોનો માંસ, જંતુઓનો લાર્વા જોવા માટે, જો તે હોય તો.
જ્યારે સૂકવેલા જરદાળુ પસંદ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે ખૂબ નારંગી ખરીદે નહિં, કારણ કે આ પ્રસ્તુતિને જાળવી રાખવા ફળને સૂકવીને જ્યારે રસાયણોનો ઉમેરો દર્શાવે છે. સૂકવણી વખતે બધા હળવા ફળો સૂકાઇ જાય છે. સૂકા જરદાળુ મજબૂત રીતે ઓવરડ્રેડ કરવામાં આવે તો ઉત્પાદન અથવા સંગ્રહની શરતોનું ઉલ્લંઘન થયું હતું, અને વાઇન સ્વાદ ઉત્પાદનની અપર્યાપ્ત ગુણવત્તાની પ્રક્રિયામાં હાજર છે. જો સુકા જરદાળુ શ્યામ ફોલ્લીઓ હોય તો, તે એક રોગ નથી, પરંતુ પાણીના ટીપું દ્વારા સૂર્યનું ઝાડ
પ્રાયન્સ, જેમાં કથ્થઇ-કોફી રંગનો રંગ છે, તેના પોષક તત્વોમાં સમૃદ્ધ નથી અને કડવો સ્વાદ ધરાવે છે. જીવાણુ નાશકક્રિયા માટે અને વધુ સારા સંગ્રહ માટે, આ પ્રોડક્ટ ઉકળતા પાણીથી પૂર્વ-સ્કેલ્ડ કરવામાં આવ્યું હતું. એક સારા ફળદ્રુપ પ્રકાશ "sourness" સાથે સમૃદ્ધ મીઠી સ્વાદ ધરાવે છે અને કોઈ તીવ્ર "અગમ્ય" smells છે તેમની પાસે એક કાળી રંગ છે, થોડો ચમક છે. જો prunes ખૂબ ચળકતા હોય, તો તે પ્રસ્તુતિ કરવા માટે (મોટા ભાગે ગ્લિસરીન દ્વારા) પ્રક્રિયા કરવામાં આવી હતી.