સી બીફ કદાચ, કોઈ પણ વ્યક્તિ માટે તે ગુપ્ત નથી કે તે ટ્યૂના છે જે તેના તેજસ્વી લાલ માંસ અને અસામાન્ય સ્વાદને લીધે ફ્રેન્ચ કોલ ગોમાંસ સમુદ્ર છે. માંસના વૈજ્ઞાનિકોનો એવો રંગ અને સ્વાદ એ સમજાવે છે કે આ માછલીના સ્નાયુઓમાં મોટા પ્રમાણમાં માયોગ્લોબિન છે, જે મોટા માછલીના કદને જાળવવા માટે જરૂરી છે અને દર કલાકે 75 કિલોમીટર સુધી ઝડપે પહોંચે છે. ટુના માંસના ફાયદાકારક ગુણધર્મો માટે, તે ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સની સામગ્રી માટે રેકોર્ડ ધારક છે, જે શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ઉપરાંત, ટ્યૂના માંસ ગ્રુપ B વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે અને ઝીંક અને ફોસ્ફરસ જેવા તત્વોનું ટ્રેસ કરે છે. પરંતુ, આ માછલીની મજબૂતાઈઓ સાથે, એક નબળા છે - તેનો માંસ ઝડપથી બગાડે છે, તેથી તે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું વધુ સારું છે
ઘટકો:- ટુના 1 પીસી.
- ડુંગળી 2 પીસી
- બટાકા 5 પીસી.
- અથાણું કાકડીઓ 6 પીસી.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 100 મી
- સોલ્ટ વધારાની 2 ચપટી
- બે પર્ણ 2 પીસી.
- વટાણા 6 પીસી સાથેનો કાળો મરી
- પગલું 1 મુખ્ય ઘટકો: ટ્યૂના, બટેટાં, ડુંગળી, કાકડીઓ, સૂર્યમુખી તેલ.
- પગલું 2 સમાપ્ત થાય ત્યાં સુધી બટાકાની રસોઇ.
- પગલું 3 માછલીનાં ટુકડાને કાપીને, 1 ડુંગળી, પત્તા, મરીના દાણા, ઠંડા પાણી રેડવું અને માછલી તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
- પગલું 4 ઉકળતાથી ડુંગળીનો વિનિમય કરવો અને ઉકળતા પાણી (અથવા માર્નેટ) રેડવું.
- પગલું 5 કાકડીને સમઘનનું કાપો.
- પગલું 6 બાફેલી બટેટાને પણ સમઘનનું કાપીને કાપીને કાઢવું.
- પગલું 7 બાફેલા માછલીને પીસે છે અને તેમાંથી હાડકા દૂર કરો.
- પગલું 8 માછલી, કાકડીઓ, બટેટાં, ડુંગળી, અને સૂર્યમુખી તેલ સાથે મીઠું અને મોસમ ભેગા કરો.