દ્રાક્ષના પાંદડાઓમાં ડલ્મા આ રેસીપી માટે મટનને વાપરવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ ચરબી ડુક્કરનું માંસ અથવા બેકોન સાથેના માંસને અનુકૂળ રહેશે, પણ ચિકન પટલ કોઈ વધુ નહીં જાય. ઠંડા સિઝનમાં, દ્લમાના ઉપયોગમાં લેવામાં આવનારા દ્રાક્ષના પાંદડાઓ માટે વાઈન પાંદડા ખૂબ જ નાની છે. અને હજુ સુધી - મારી પાસે થોડું રહસ્ય છે - ડુલ્મા માટે મિન્સમેટમાં હું ટંકશાળ અને તુલસીનો છોડનો થોડો છીણવાળા પાંદડા ઉમેરીશ, તે સંપૂર્ણપણે બહાર વળે છે!
ઘટકો:- પોર્ક પલ્પ 600 જી
- ડુંગળી 1 પીસી.
- રાઉન્ડ અનાજ 300 ગ્રામ ચોખા
- દ્રાક્ષ તાજા 100 ગ્રામ નહીં
- મીઠું 5 ગ્રામ
- કાળા મરી પાવડર 5 ગ્રામ
- તુલસીનો છોડ લીલા તાજા 5 જી
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ તાજા 10 જી
- તાજા સુવાદાણા 10 ગ્રામ
- પેપરમિન્ટ તાજા 5 ગ્રામ
- પગલું 1 જરૂરી ઘટકો તૈયાર કરો: ચરબી ડુક્કરના પલ્પ, ડુંગળી, ચોખા, દ્રાક્ષના પાંદડાં, તુલસીનો છોડ, ફુદીનો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, મીઠું અને મરી. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અડધું રાંધ્યું ત્યાં સુધી રાઇસ બોઇલ.
- પગલું 2 માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે માંસ પસાર કરો. મીઠું અને શિક્ષા
- પગલું 3 ડુંગળી ઉડી અદલાબદલી.
- પગથિયું 4 બધા ગ્રીન્સ - તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા અને ટંકશાળ -. નાજુકાઈના ડુક્કર માં અદલાબદલી ડુંગળી સાથે મળીને ઉમેરો.
- પગલું 5 જમીનના માંસમાં બાફેલી ચોખા ઉમેરો અને જગાડવો.
- પગથિયાં 6 વાઈન પાંદડાં ધોઈ નાખવા, પૂંછડી કાપીને, તેથી તે લપેટીને અનુકૂળ હતી. નાજુકાઈના માંસનો થોડોક લો અને તે કોબી રોલ્સ જેવા દ્રાક્ષના પાંદડાઓમાં લપેટી.
- પગલું 7 સોસપેનમાં ડૅગ્સ મૂકો, થોડી ગરમ પાણી રેડવું અને ઢાંકણથી તેને ઢાંકવું, મધ્યમથી લગભગ 30 મિનિટ પહેલાં ઉકળવું અને પછી ઓછી ગરમી પર.
- પગલું 8 દહીં, ખાટા ક્રીમ અથવા શાકભાજીઓ સાથે ટેબલ પર સેવા આપો!