અને જો તરબૂચમાં કોઈ નાઈટ્રેટ, સોલ્ટપેટર અને અન્ય બદામી નથી, જેની મદદથી વિક્રેતાએ તેને વેચાણપાત્ર દેખાવ આપવાનો પ્રયત્ન કર્યો છે, તો તેના મૂલ્યવાન પદાર્થો ખરેખર આપણા શરીરને લાભ કરશે. તડબૂચમાં 80% પાણીનો સમાવેશ થાય છે, તેમાં ફળ-સાકર, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને વનસ્પતિ ફાયબરનો સમાવેશ થાય છે. અને કંટાળાજનકતા માટે મેદાનો આપશે તે કંઇ નહીં. આ મીઠી ફળ ડાયાબિટીસ પણ ખાઈ શકે છે, કારણ કે ઇન્સ્યુલિનને ગુમાવ્યા વિના શરીરમાં ફળના પ્રકારથી 40 જી સુધી શોષણ થાય છે. પાનખર એક તડબૂચ ખોરાક માટે એક અદ્ભુત સમય છે. મીઠી દેહ સંપૂર્ણપણે ભૂખ ના લાગણીને સંતાડે છે અને દબાવે છે, શરીરને રાંઝાઇન કરે છે (ઉત્તમ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ), વિટામીન બી, સી અને પીપી, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ સાથે શરીરને પુરવઠો આપે છે. હાયપરટેન્સરો અને કોરો માટે સરસ સમાચાર: મેગ્નેશિયમની પૂરતી માત્રામાં દબાણને દબાવી દેવાની મંજૂરી નથી અને કેલ્શિયમ સાથેની યુગલગીતમાં જહાજોનું કાર્ય સામાન્ય બને છે. મેગ્નેશિયમ પિત્ત સ્ત્રાવ અને પાચનમાં મદદ કરે છે, કોલેસ્ટેરોલની જુબાની અને કિડની પત્થરોનું નિર્માણ કરે છે. તે નર્વસ ઉત્તેજના અને સ્નાયુ તણાવ પણ દૂર કરે છે. અને આ તમામ - 150 ગ્રામ તડબૂચ અને માત્ર 45 કેલરી એક દિવસ માટે! તમે પ્રથમ તડબૂચ કેવી રીતે ખાય છે અને તે મૂલ્ય શું છે?
કોળુ બિન-ધોરણ
તડબૂચ એક વિશાળ બેરી છે કે માહિતી દ્વારા કોઈ એક આશ્ચર્ય થશે. પરંતુ હકીકત એ છે કે તે કોળું ના કુટુંબ છે, થોડું આશ્ચર્ય. અચાનક તે ખરેખર એક કોળાની કુટુંબીજનોના વિચારમાં ફિટ નથી - ખૂબ મૂળ. દક્ષિણ આફ્રિકાના એક મૂળ તડબૂચ ત્યાં, અને હજુ પણ ઈરાન, મધ્ય એશિયા, અફઘાનિસ્તાન અને ઑસ્ટ્રેલિયામાં તરબૂચ હજુ પણ જંગલી ઉગાડતા છે. વર્ષો સુધી, આ માણસને આ સ્ત્રોતને "સ્વાદિષ્ટ શણગાર" (11% જેટલું ખાંડ) પલ્પ સાથે "પામ્યું" અને તેમાંથી એક કોષ્ટક, તેમજ સ્ટર્ન તડબૂચ લાવ્યા. સાથે ઉપાહારગૃહ તુચ્છ ન હતી - તે છે! પેટમાં વહેતા કોણીઓ માટે: "15 કિલો પૂરતી છે? અને 20 નથી માંગતા? જો કે, સગવડના કારણે તેમણે અડધો કિલોગ્રામ પણ ભાગ લીધો હતો.
પ્રથમ તડબૂચ એક સ્વાદિષ્ટ ગણવામાં આવી હતી
પીટર હેઠળ, તેના લાલચટક માંસ ઘણી વાર ડેઝર્ટ માટે મહેલોમાં સેવા અપાય છે. પરંતુ ન તાજુ, પરંતુ ખાંડની ચાસણી માં soaked. તે પછી, પહેલાથી જ સોરિસ્સ્ટ રશિયાના સમયમાં, વાજબીમાં 5 રુબેલ્સ માટે તરબૂચનો સંપૂર્ણ પુરવઠો ખરીદવાનું શક્ય હતું, અને તે ઉપરાંત બ્રેડ અને હેરીંગની એક રખડુ ઉપરાંત. તે તાજા ખાય શ્રેષ્ઠ છે - અને તે સ્વાદ, અને તમારા આરોગ્ય સુધારવા માટે. પરંતુ તરબૂચ "રસોઈ" અસ્તિત્વમાં છે! થોડું મધ ઉમેરીને, એક અફીરીટીફ તડબૂચ ફ્રોશ બનાવો. તરબૂચમાં "માર્ગારિતા" થી તરબૂચમાં હૂક સુધી - તરત જ વિવિધ કોકટેલ્સનો વિચાર આવે છે. એક ખાસ રાઉન્ડ ચમચી સાથે તરબૂચના પલ્પમાંથી બોલમાં કાપી શકાય છે - અને સુશોભિત મીઠાઈઓ માટે, અને માંસની વાનગીઓમાં વિવિધ સલાડ અને સાઇડ ડિશ માટે. પણ તરબૂચ રસોયણ સાથે પ્રથમ વાનગીઓ - ઠંડા સૂપ. દાખલા તરીકે, ગાઝ્પાચો, જ્યાં ટમેટાં, કાકડીઓ અને ગ્રીન્સ સાથે છૂંદેલા બટાકાની સાથે તરબૂચનું પલ્પ નાખવામાં આવે છે. અન્ય તડબૂચ ભીની અને મેરીનેટેડ છે, કાકડીઓ અથવા ટમેટાં જેવા, તડબૂચ મધ (નાર્ડેક) તૈયાર કરે છે, મધુર ફળો બનાવે છે અને તેમાંથી મોનોસોહાઇન પણ બહાર કાઢો. એક તડબૂચ સાથે, જેમ કે brynza અને feta તરીકે સોફ્ટ ચીઝ, આખરે મારી પાસે ઓલિવ, બદામ અને બીજ, ટામેટાં, હેમ, ધાણા અને ફુદીનો સારી રીતે ભેગા તરબૂચના પોપડાનીથી વેનીલીન, ખાટાં, સુગંધ અને સુગંધ માટે મસાલા ઉમેરીને અદ્ભુત જામ રાંધવામાં આવે છે. ચિની રસોઇયા લસણ, ડુંગળી, ખાંડ અને રમ સાથે તેલના પડમાં કટકો અને ફ્રાયનો સફેદ ભાગ છે.
લોટ પસંદગી
ઝાડાને ભોગવવા માટે અને તરબૂચના સ્વાદથી વાસ્તવિક આનંદ ન મેળવવા માટે, આવા નિયમોનું પાલન કરો.
■ ટ્રેક્સ પર તરબૂચ, કારો, વગેરેથી ક્યારેય ખરીદો નહીં. અથવા ઓછામાં ઓછા તરબૂચ માટેના દસ્તાવેજોમાં રુચિ ધરાવો.
■ ડાર્ક બેકગ્રાઉન્ડ અને હળવા પટ્ટાઓ સાથે તડબૂચ પસંદ કરો.
■ ખૂબ નાની અને ખૂબ મોટા નમુનાઓને ટાળો તરબૂચનું સરેરાશ વજન 5-7 કિલો છે
■ તડબૂચ મેટ કોટિંગ, તિરાડો અને દાંત વગરના હોવા જોઈએ. કાળજીપૂર્વક ફળનું નિરીક્ષણ કરો: કેન્દ્રમાં ડોટ સાથે નાના ગંદકી સ્થળ - લગભગ બાંયધરી જે તરબૂચને સિરિંજ દ્વારા નાઇટ્રેટ દ્વારા ઇન્જેક્ટ કરવામાં આવી હતી, જેથી અગાઉ "પકવવું" માટે.
■ "પૂંછડી" પીળો અને સૂકા હોવી જોઈએ, પરંતુ સંપૂર્ણપણે સુકાઈ ગયેલી નથી, કારણ કે આ લાંબા સ્ટોરેજનું પ્રથમ સંકેત છે.
■ તડબૂચ બે જાતિઓમાં આવે છે. "પૂંછડી" હેઠળ તેમને જુઓ: "તરબૂચ" ની નીચે ચપટી છે, અને વર્તુળ વ્યાસમાં મોટું છે. "ગર્લ્સ" ચોખ્ખી ગણવામાં આવે છે: તેમાં ઓછા પત્થરો હોય છે, અને વધુ શર્કરા હોય છે.
■ તડબૂચ બાજુ પર પીળો સ્પોટ નોંધો - જો તે તેજસ્વી પીળા છે, તો પછી, જમીન સ્પર્શ, ફળ પોતે ripens અને જો ડાઘ ખૂબ મોટી છે - તેમાં સૂર્ય અને ગરમીનો અભાવ હોય છે, અને મોટા ભાગે તરબૂચ પાણીયુક્ત અને વિનાશક હશે.
■ એક તરફ તડબૂચ મૂકો અને બીજું પટ કરો: પાકી એક સોરોસ ઇકો બનાવે છે, પડઘો પાડશે અને બીજી બાજુ આપે છે, અપરિપક્વ માંસ ગાઢ છે અને તેની જાડાઈમાં ધ્વનિ મુશ્કેલી સાથે ફેલાયેલી છે. તમારા હાથથી તડબૂચને સ્વીકારો - પાકેલા ધીમેથી કડકડાટ આવશે.
■ જ્યારે તમે ઘરે આવે ત્યારે, બેસિન અથવા પાણીની ડોલમાં બેરીને લોડ કરો: પાકી તૈયાર થશે, અને લીલા એક ડૂબી જશે.
■ પલ્પ "રાસાયણિક રચના" વિશે ઘણું કહી શકે છે: જો તે વાયોલેટ રંગ, રંગ, પીળો, ગાઢ નસ, ચળકતા અને સરળ સાથે લાલ હોય છે, અને ખાંડની કટ નથી, તો ખાતરી કરો કે "પિન કરેલા" માટે તડબૂચ. તમે થોડો અનુભવ કરી શકો છો: જો એક ગ્લાસ પાણીમાં કચરાને કચડી નાખે તો તે માત્ર ઢીલું મૂકી દે છે, પછી તે તરબૂચ "અધિકાર" છે જો તે ગુલાબી અથવા લાલ - તરબૂચ "રાસાયણિક" કરે છે.