- બ્રેડ લોટ - 4 3/4 કપ
- મીઠું - 1 1/2 ચમચી
- ખાંડ - 3 વસ્તુઓ. ચમચી
- દ્રાવ્ય ખમીર - 2 ચમચી
- ઇંડા - 1 ભાગ
- અનાસ્ટેડ માખણ અથવા માર્જરિન - 3 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી
- પાણી - 1 1/2 કપ (3/4 કપ ગરમ, 3/4 કપ ગરમ)
- ઇંડા - 1 ટુકડો (વત્તા 1 ચમચી પાણી (ઉંજણ માટે, જો જરૂરી હોય તો))
- તલનાં બીજ - 1 સ્વાદ (વૈકલ્પિક)
1. ટુકડાઓમાં તેલ કાપો. મોટી બાઉલમાં લોટ, મીઠું, ખાંડ અને ખમીરને મિક્સ કરો. 2. બીજા વાટકીમાં, માખણના ટુકડા સાથે 3/4 કપ ગરમ પાણી ભેગા કરો અને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થતાં સુધી મિશ્રણ કરો. 3. એક નાનું વાટકીમાં, થોડું ઇંડાને હરાવ્યું, તેને તેલના મિશ્રણમાં ઉમેરો અને મિશ્રણ સહેજ હરાવ્યું. 3/4 કપ ગરમ પાણી ઉમેરો. 4. લોટ મિશ્રણ અને મિશ્રણ માટે તેલ મિશ્રણ ઉમેરો. 5. લોટ અને સ્થિતિસ્થાપક છે ત્યાં સુધી લગભગ 10 મિનિટ માટે floured સપાટી અને માટી પર કણક મૂકો. જો તમે કણકના હૂકનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેને લગભગ 10 મિનિટની સરેરાશ ઝડપમાં ભેળવી દો. જો કણક ખૂબ જ ચીકણું હોય તો, એક સમયે વધુ લોટ, 1-2 ચમચી ઉમેરો. જો કણક ખૂબ શુષ્ક છે, વધુ પાણી ઉમેરો. થોડું તેલયુક્ત વાટકી માં કણક મૂકો, આવરે છે અને તેને 2 કલાકમાં બે વખત ઉપર જવા દો. 6. કણક વધ્યા પછી, તેને 2 રોટલી અથવા 18 રોલ્સ, વગેરેમાં વિભાજીત કરો. સ્વચ્છ સૂકા ટુવાલ સાથે આવરે છે અને એક કલાક સુધી વધે ત્યાં સુધી કણક 2 ગણા વધે છે. ઇંડા પાણી સાથે ચાબૂક મારી અને જરૂરી તરીકે સજાવટ. 7. જો તમે બ્રેડ કરો, 175 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી preheat. 35-45 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું બ્રેડ. કટિંગ પહેલાં ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો. જો તમે કણકમાં બાઉન્સ અથવા સોસેઝ કરો છો, તો પકાવવાની પથારી 200 ડિગ્રી થાય છે. 15-18 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. પીરસતાં પહેલાં કૂલ પરવાનગી આપે છે
પિરસવાનું: 6-8