- લેમ્બ - 1 કિલોગ્રામ
- પોર્ક - 1 કિલોગ્રામ
- વાછરડાનું માંસ - 1 કિલોગ્રામ
- બોવ - 2 ટુકડાઓ
- મસાલા - - સ્વાદ (મીઠું, કાળા મરી, લાલ મરી, ઝીરા)
- લીંબુનો રસ - 40 મિલીલીટર
- દાડમના રસ - 40 મિલીલીટર
- સાલો - 50 ગ્રામ
અમે સંપૂર્ણપણે માંસના ત્રણ ટુકડા ધોઈએ છીએ, પાણીને સૂકવવા દો. હવે માંસના દરેક ભાગને 5-6 સે.મી. લાંબી અને આંગળીની આંગળી વિશે સ્ટ્રિપ્સમાં કાપવો. નસ, ફિલ્મો અને અન્ય બિનજરૂરી વસ્તુઓને કાપીને ફેંકી દેવામાં આવે છે - અમને માત્ર સારા માંસની જરૂર છે હવે દરેક પ્રકારના કટ માંસને અલગ કન્ટેનરમાં ઉમેરવામાં આવે છે, કારણ કે દરેક માંસને અલગથી મેરીનેટ કરવામાં આવશે. અમે મીઠું, ઝીરા અને લાલ મરી સાથે મીઠું, મીઠું, મરી, લીંબુનો રસ અને ડુંગળી, મીઠું, મરી, ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને દાડમના રસની એક નાની માત્રા સાથે વાછરડાનું માંસ સાથે ચૂંટો. બે કલાક સુધી માંસને કાપી નાખવા. અથાણાંના માંસને ચાકડા પર લગાડવામાં આવે છે. પ્રથમ, અમે દરેક ટુકડા પર ચરબીનો એક નાનું સ્લાઇસ લગાવીએ છીએ, અને પછી, વૈકલ્પિક રીતે માંસના વિવિધ ભાગો. ટુકડાઓ એકબીજા સાથે એકબીજા સાથે જોડાય છે અને માંસના વાંકાની એક પ્રકાર મેળવવા માટે સ્કવર પર સ્ટ્રિંગ. અંતે, તમે વિવિધ માંસના ટુકડાઓથી આવા સુંદર પિગલેટ મેળવશો. જો કે, તમે તમારી ગમે તેટલા શબ્દમાળા કરી શકો છો, પરંતુ પિગેલ વધુ સુંદર અને વધુ અસરકારક છે. અમે પરંપરાગત રીતે શીશ કબાબને રાંધવું - ગરમ કોલસા પર, ઉપર વળ્યાં, તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી. એક શિશ કબાબ 7-10 મિનિટ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જો કોલસો ખરેખર હોટ છે. શાકભાજી અને ગ્રીન્સ સાથે, ગરમ, તરત જ સેવા આપે છે. બોન એપાટિટ! :)
પિરસવાનું: 10