દાડમની ચટણીને રાંધવી દાડમની ચટણી સ્વાદની સમૃદ્ધ રંગની સાથે માંસ, માછલી, શીશ કબાબ, શેકેલા શાકભાજીઓ માટે આદર્શ છે !!! સ્ટાર્ચને કારણે, તે પ્રવાહી, લસણ અને તુલસીનો છોડ આપવાનું યોગ્ય મસાલેદાર નોંધ આપતું નથી, આ ચટણી વાનીને પાણીમાં બગાડી શકે છે અને તેમાંના ટુકડાઓને નાખી દે છે! દાડમ ચટણીને મીઠી અને ખાટા, દાડમના રસને સ્વાદમાં લેવા માટે બનાવવામાં આવે છે, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લેવામાં આવે છે (ટૂંકા ગાળામાં ઘરે દાડમના બીજમાંથી રસ કેવી રીતે બનાવવો એ ડુક્કરના પકાવવાની પથારીમાં શિશ કબાબમાં વિગતવાર વર્ણન કરવામાં આવે છે), અને વાઇનને લાલ મીઠી કે સેમિસેટનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ! ઉત્તમ ચટણી, અમે ખરેખર ગમ્યું!
ઘટકો:- દાડમ 130 ગ્રામ
- મીઠું 0.5 tsp.
- વાઇન લાલ સેમિસેટ 100 મી
- પોટેટો સ્ટાર્ચ 0.75 ટીસ્પૂન.
- મરી કાળા જમીન 2 ચપટી
- ખાંડ 1 ચમચી.
- તુલસીનો છોડ શુષ્ક 0.5 tsp.
- પગલું 1 દાડમની ચટણીની તૈયારી માટે અમને આવા ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે: લાલ સેમિસટ વાઇન, દાડમ બીજ, લસણ, મીઠું, ખાંડ, બટેટા સ્ટાર્ચ, સૂકી તુલસીનો છોડ, કાળા મરી.
- પગલું 2 દાડમ સ્ક્વિઝ રસ અનાજ ના. 130 ગ્રામ અનાજને 100 મિલિગ્રામ દાડમનો રસ મળે છે.
- પગલું 3 આ રસ માટે, લાલ semisweet (અથવા મીઠી) વાઇન 50 મિલી માં રેડવાની છે.
- પગલું 4 મીઠું, ખાંડ, અદલાબદલી લસણ, તુલસીનો છોડ, કાળા મરી ઉમેરો. અમે એક પાન અથવા કડછો માં રેડવાની છે અને આગ પર મૂકી, ચટણી બોઇલ દો.
- પગલું 5 બાકીના વાઇનમાં, અમે સ્ટાર્ચ વધારીએ છીએ. જ્યારે ચટણી પહેલેથી ઉકાળવામાં આવે છે - અમે ઓછામાં ઓછા આગ ઘટાડવા અને સ્ટાર્ચ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવાની, સતત stirring.
- પગલું 6 સૉસ હૂંફાળું કરો, સતત 30 સેકન્ડમાં stirring અને ગરમી દૂર કરો.
- પગલું 7 અમે માંસ અને માછલી માટે ભાગમાં અથવા સામાન્ય ચટણી-બોટમાં સેવા આપીએ છીએ.