કોટેજ ચીઝ કૂકીઝ સામાન્ય રીતે, ઇચ્પોચમેક માંસ અને બટાટા સાથેના તરણ પાઈ છે, પરંતુ આ કૂકી માટે "ઇચાપોચમેક" નામની કૂકીને રાંધણની નોટબુકમાં લગભગ 10 વર્ષ માટે રેકોર્ડ કરવામાં આવે છે. પણ, રસ ધરાવતી હોવાને લીધે મને જાણવા મળ્યું કે મારી પનીર કેકએ તેનું નામ તતાર પેસમાંથી જ ઉછીનું લીધું છે - ઘણા લોકો તેને "ઇચપોચમેક" કહે છે (કદાચ કારણ કે "ઇચ્પોચમેક" ત્રિકોણ તરીકે ભાષાંતર કરે છે) અને તે તાંબાના ડિશ તરીકે ઓળખાય છે !! ઠીક છે, મને ખબર નથી, મને ખબર નથી ... પણ મને ખાતરી છે કે આ કૂકી સ્વાદિષ્ટ છે!
ઘટકો:- દહીં 200 જી
- માખણ 200 ગ્રામ
- લોટ, ઘઉં 400 ગ્રામ
- સોડા 0.5 tsp.
- ખાંડ 100 ગ્રામ
- કોષ્ટક સરકો 3 મી
- પગલું 1 જરૂરી ઘટકો તૈયાર કરો: સોફ્ટ માખણ, ઘરે બનાવેલા કુટીર ચીઝ, ઘઉંનો લોટ, ખાંડ, સોડા અને કૂકીઝને કાપવા માટેનો બીજો.
- પગલું 2 કુટીર પનીર સાથે માખણ સરળ.
- પગલું 3 સોડા સરકોથી વિસર્જન થવો જોઈએ અને દહીં-તેલના મિશ્રણમાં લોટ સાથે ઉમેરાશે.
- પગલું 4 સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવી.
- પગલું 5 એક સ્તરમાં કણકને 7 મીમી જાડા થોભો.
- પગલું 6 બિસ્કિટના ટુકડાને ગોળાકાર ઘાટથી કાપી દો.
- પગલું 7 ડીશમાં બધી ખાંડ મૂકો. ખાંડમાં કણકના ડુબાડવું, અડધો ગડી અને ફરી ડુબાડવું અને ફરી ઉમેરો, જેથી ત્રિકોણ બહાર આવ્યું, સંપૂર્ણપણે ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવ્યું.
- પગથિયાં 8 બિસ્કીટને પકવવાના ટ્રે પર મૂકો (હું તેને સિલિકોન બીલ્ડમાં ફેલાવીશ) અને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસને ત્યાં સુધી રેડમીમાં ગરમાવો.
- પગલું 9 રાંધેલ યકૃતને ચા અથવા દૂધ સાથે ઠંડું અને સેવા આપવાની મંજૂરી આપો.