- વનસ્પતિ તેલ - 1/3 કપ
- કેફિર - 500 મિલીલીટર
- લોટ - 4 કપ
- મીઠું - 1 ચમચી
- સુકા યીસ્ટ - 1 ચમચી
- સુગર - 1 આર્ટ એક ચમચી (ખાંડ - એક કલાપ્રેમી માટે જે મીઠું-પછી 0.5 કપ ગમતું હોય છે)
- માખણ (અથવા માર્જરિન) - 200 ગ્રામ
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ
- કોટેજ પનીર (ભરણ) - 300 ગ્રામ
- ખાંડ (ભરવા) - 3 આર્ટ ચમચી
- ઇંડા (ભરણ) - 1 ભાગ
- ખાટી ક્રીમ (ભરણ) - 3 આર્ટ ચમચી
- સ્ટાર્ચ (ભરણ) - 1 ચમચી
- દૂધ - 100 ગ્રામ ((આથોમાંથી ખમીર મૂકો))
1. ગરમ દૂધ સાથે (0.100 ગ્રામનું દૂધ) ખમીરનું મિશ્રણ કરો, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો, આશરે પાંચ મિનિટ બાકી. માર્જરિન અથવા માખણ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઓગાળવામાં આવે છે. અમે ઇંડાને ઓગાળવામાં માખણમાં વાહન કરીએ છીએ, ખમીર સાથે કેફીર સાથે દૂધ ઉમેરો, લોટ ઉમેરો, પછી વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું અને તેને ભળવું. હાથ દ્વારા કણક પાછળ સારી હોવી જોઈએ. 2. ફિલ્મને કવર કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં આશરે એક કલાક સુધી તેને કાઢો. તમે તેને ફ્રિજમાં મૂકી શકતા નથી, પરંતુ તરત જ કણક બહાર પાડવાનું શરૂ કરો. 3. ભરવા તૈયાર કરો. ખાંડ સાથે કુટીર પનીરને મિક્સ કરો, ઇંડામાં વાહન કરો, ખાટા ક્રીમ, થોડો સ્ટાર્ચ ઉમેરો, બધું સંપૂર્ણપણે ભળી દો. 4. પાતળા સ્તર સાથે અમે કણકને બહાર પાડીએ છીએ, આપણે તેની સપાટીને ઊંજવું, આઠ ક્ષેત્રોમાં કણક કાપીને. આધાર કે અમે ટ્વિસ્ટ માંથી ટોચ પર, એક અર્ધચંદ્રાકાર જેવા વાળવું 5. બધા bagels સાથે આ કરો, પછી એક પકવવા શીટ પર મૂકે ખાંડ ગ્રીસ ક્રોસન્ટ્સ સાથે ઇંડા જરદી. અમે પંદર અથવા વીસ મિનિટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મિનિટ મોકલો, તાપમાન બે સો ડિગ્રી છે. 6. Croissants તૈયાર છે, બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 8-10