- બ્રાન્ડી - 1/2 કપ
- શુષ્ક prunes ની - 8-10 ટુકડાઓ
- લીલા સફરજન - 1 ભાગ
- વેનીલા પોડ - 1 ટુકડો
- ખાંડ - 1/2 કપ
- ખાંડ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી (ચોથા પગથિયા માટે)
- માખણ - 7 આર્ટ ચમચી
- ફેટી ક્રીમ - 1/2 કપ
- દહીં - 3 કપ (ફેટી વગર, પૂરક)
- પાણી - 5 વસ્તુઓ. ચમચી
1. ઓછી ગરમી પર બ્રાન્ડી ગરમી, પરંતુ બોઇલ લાવવા નથી. આગ માંથી દૂર કરો અને તે prunes મૂકો. રાત્રે (8-10 કલાક) સૂકવવા માટે છોડી દો 2. બ્રાન્ડીમાંથી કાપડને કાપીને, હાડકાં દૂર કરો અને રેન્ડમ ટુકડાઓમાં કાપો કરો. 3. અન્ય શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પાણી સાથે સફરજન વિનિમય (2 tablespoons પૂરતી હશે). 4. બીનમાંથી વેનીલાના બીજને બહાર કાઢો અને તેમને 2 ચમચી ખાંડ સાથે ભળી દો. સફરજનમાં મિશ્રણ ઉમેરો, બોઇલ પર આવો, કવર કરો, અને 5-7 મિનિટ માટે રાંધવા, જ્યાં સુધી વજન નરમ બને ત્યાં સુધી stirring. ગરમીથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરો, ઠંડું દો અને ઠંડા સાથે કાંટા સાથે વાટવું. 5. અન્ય શાક વઘારવાનું તપેલું, ખાંડના અડધા કપમાં, બાકીના પાણીને ભીંજાવવો, આગ અને ગરમી પર મૂકી દો, જ્યાં સુધી ખાંડ ઓગાળવામાં ન આવે ત્યાં સુધી stirring. જ્યારે ચાસણી પારદર્શક બને છે, ત્યારે માખણ છોડી દો, જગાડવો, આગ ઉમેરો અને કારામેલ રંગ સુધી રાંધવા, લાંબા સમય સુધી stirring નથી. 6. ગરમીમાંથી દૂર કરો, 5 મિનિટ માટે કૂલ કરો, અને પછી કારામેલ માટે ક્રીમ ઉમેરો. ઓરડાના તાપમાને મિશ્રણ અને સફરજનના જથ્થા સાથે હરાવ્યું. પરિણામી ક્રીમ ઠંડીમાં મૂકો. 7. ઉચ્ચ ચશ્મા પર "શરાબી" prunes વિસ્તૃત. તેના પર અડધા દહીં મૂકો, પછી સમગ્ર ઠંડા સફરજન મિશ્રણ અને છેલ્લે બાકીના દહીં. તાત્કાલિક સેવા આપો
પિરસવાનું: 3-4