ચીને ચિકન સાથે કોબી સૂપની ઉત્પત્તિ માટે, બોર્સ્ટની વિપરીત, કોઈ મતભેદ નથી - તે મૂળ રશિયન વાનગી છે. પરંપરાગત રીતે, સૂપ બીફ સૂપ પર ઉકાળવામાં આવે છે, પરંતુ તમે ક્યાં તો ડુક્કરનું માંસ અથવા ચિકન સૂપ, તેમજ વનસ્પતિ સૂપ વાપરી શકો છો. કોબી સૂપની વિશિષ્ટ લાક્ષણિકતા ખાટી સ્વાદ છે, જે સાર્વક્રાઉટના ઉમેરાથી પ્રાપ્ત થાય છે. જ્યારે કોબી રાંધવા, શાકભાજી ઉકાળવા નથી, પરંતુ ડુંગળી અને ગાજર વનસ્પતિ તેલ પર થોડો ગરમ કરી શકાય છે. ઠીક છે, હમણાં માટે, એક યુવાન તાજા કોબી છે, હું પરંપરાઓ પાસેથી થોડી પીછેહઠ સૂચવે છે, અને ચિકન સૂપ પર તાજા કોબી માંથી સૂપ તૈયાર. આ રીતે તૈયાર, વાનગી ટેન્ડર, સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ ઉપયોગી બનાવે છે.
ઘટકો:- ચિકન પટલ 400g
- ગાજર 1 પીસી.
- ડુંગળી 1 પીસી.
- મીઠું 0.5 tsp.
- પાણી 2 એલ
- બટાકા 4 પીસી.
- સફેદ કોબી 500 ગ્રામ
- ગાજર 1 પીસી.
- ડુંગળી 1 પીસી.
- ટોમેટોઝ 3 પીસી
- મરીની લાલ જમીન 0.25 tsp
- મરી કાળા જમીન 1 ચપટી
- વટાણા 5 પીસી સાથેનો કાળો મરી
- બે પર્ણ 3 પીસી
- ખાંડ 1 ચમચી.
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- સૂર્યમુખી અશુદ્ધ તેલ 4 tbsp. એલ.
- પગલું 1 કોબી સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ચિકન પટ્ટીની જરૂર પડશે (તમે ચિકનના કોઈ ભાગને બદલી શકો છો), ગાજર, ડુંગળી, બટેકા, કોબી, ટમેટાં, વનસ્પતિ તેલ, મસાલાઓ.
- પગલું 2 ચિકનને ઠંડા પાણીથી ભરો, બોઇલ પર લઈ આવો, તેને 2 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો, પછી પાણી કાઢો. ચિકન સાથે ફરીથી ભરો, 2 લિટર ઠંડા પાણી અને કૂક, ફીણ કાઢીને, મધ્યમ ગરમી પર. કેવી રીતે ગૂમડું 1 peeled ગાજર અને ડુંગળી, મીઠું મૂકો. 40-45 મિનિટ માટે સૂપ બબરચી, પછી અમે શાકભાજી અને ચિકન બહાર લઇ, અને જાળી સ્તર મારફતે સૂપ.
- પગલું 3 છંટકાવ કોબી, પાતળા ક્વાર્ટર, બટાકા અને ગાજર માં ડુંગળી કાપી - સ્ટ્રો.
- પગલું 4 ટોમેટોઝ ઉકળતા પાણીને લગભગ 5 મિનિટ માટે રેડવું, પછી છાલ અને નાના સમઘનનું કાપી.
- પગલું 5 વનસ્પતિ તેલને ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમ કરો અને ડુંગળીને એક મિનિટ કરતાં વધુ સમય સુધી ગરમ કરો.
- પગલું 6 તરત જ ગાજર અને ખાંડ ઉમેરો, જગાડવો. કટ ટામેટાં ઉમેરો, સારી રીતે જગાડવો અને આગ બંધ કરો.
- પગલું 7 વણસેલા સૂપમાં આપણે બટેટાં ઉમેરો, ચાલો ઉકાળો.
- પગલું 8 બટાકાની ઉકાળો, કોબી ઉમેરો.
- પગલું 9 કોબી પછી તરત જ ગરમ ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો. સ્વાદ માટે મીઠું, જમીન લાલ અને કાળા મરી ઉમેરો. મધ્યમ ગરમી પર રસોઇ સુધી બટાકા તૈયાર છે.
- પગલું 10 સમાપ્ત સૂપમાં, પત્તા અને કાળા મરીના વટાણા ઉમેરો. ઢાંકણ બંધ કરો અને તે 10-15 મિનિટ માટે યોજવું. ચિકન, સમારેલી ભાગ સાથે કોબી સૂપ સેવા આપે છે. સેવા આપતી વખતે તમે ગ્રીન્સ, ખાટી ક્રીમ, લસણ પણ ઉમેરી શકો છો. બોન એપાટિટ!