- જ્યુનિપર ના બેરી - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- મરી સિચુઆન - 1 કલા એક ચમચી
- કાળા મરી - 1 આર્ટ એક ચમચી
- સુકા થાઇમ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- અદલાબદલી હરણનું માંસ - 4 ટુકડાઓ (900 ગ્રામ)
- દાડમના રસ - 1/2 કપ
- મીઠું - - સ્વાદ માટે
Preheat 220 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી જ્યુનિપર બેરી, Szechuan મરી, કાળા મરી અને થાઇમ કરો. સમૂહ પ્લાસ્ટિક બેગમાં સામૂહિક મૂકો અને ભારે શેકીને પાન સાથે નીચે દબાવો. હરણનું માંસ સાથે મિશ્રણ ઊંજવું. 25 મિનિટ સુધી ફ્રાયિંગ પાન અને ફ્રાયમાં હરણનું માંસ મૂકો. કટીંગ બોર્ડ પર મૂકો અને કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો. વચ્ચે, ઉચ્ચ ગરમી પર પણ ગરમી દાડમનો રસ ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. પ્રવાહી thickens સુધી કૂક. સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો. પ્લેટો પર હરણનું માંસ મૂકો. દાડમ ચટણી રેડવાની અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સજાવટ
પિરસવાનું: 4