ઇટાલિયન કેક ક્રોસ્ટોટા (ક્રોસ્ટોટા) - ઇટાલિયન પાઈ, ટૂંકા કણક અને ફળ ભરણમાંથી બનાવેલ છે. શબ્દ "ક્રોઝત" નો અર્થ "પોપડોથી ઢંકાયેલ" છે, અને હકીકતમાં તે છે! આ કેક માટે કણક ખૂબ જ લવચીક અને નરમ હોય છે, અને જ્યારે પકવવાથી સ્વૈચ્છિક પોપડો દેખાય છે. તાજું ફળથી ફળની જામ સુધી - એક આંચકા માટે ભરવાથી કોઈ પણ હોઈ શકે છે. આ વખતે અમે નારંગી જામ અને તજ સાથે મશરૂમ તૈયાર કરીશું. તેના મસાલેદાર નોંધો કાળજીપૂર્વક કાળી ચાના એક સારા પ્યાલો અને નારંગી સ્લાઇસેસને સુસંસ્કૃત કરે છે!
ઘટકો:- લોટ, ઘઉં 300 ગ્રામ
- માખણ 150 ગ્રામ
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- ખાંડ 130 ગ્રામ
- લીંબુ 1 પીસી.
- તજ પાવડર 1 ટીસ્પૂન.
- જામ 300 મી
- પગલું 1 મગર તૈયાર કરવા માટે, તમારે લોટ, ખાંડ, માખણ, તજ, લીંબુ ઝાટકો, ઇંડા અને નારંગી જામની જરૂર પડશે.
- પગલું 2 ખાંડ સાથે મેશ ઠંડું માખણ.
- પગલું 3 લોટ અને તજ ઉમેરો, કણક ભેળવી.
- પગલું 4 બ્રેક 2 yolks અને કણક માં ભળવું
- પગલું 5 છેલ્લે, લોખંડની જાળીવાળું લીંબુ ઝાટકો ઉમેરો.
- પગલું 6 રેફ્રિજરેટરમાં 30 મિનિટ સુધી અથવા ફ્રીઝરમાં 20 મિનિટ માટે કણક અને સ્થાનમાંથી બોલ બનાવો.
- પગલું 7 પકવવાના વાનગીને લુબ્રિકેટ કરો (મારી પાસે 20 સે.મી. છે) અડધા અડઘ મૂકો અને તમારી આંગળીઓ સાથે તેને સપાટ કરો. આ કણક ખૂબ નરમ અને સરળતાથી creased છે.
- પગલું 8 જામ મૂકો અને ફ્લેટ કરો.
- પગલું 9 કણકના અન્ય સ્તરની ટોચને બંધ કરો, તમામ છિદ્રો બંધ કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 200 ° સે (સ્ટેટિક મોડ) અથવા 180 ° સે (કન્વેક્શન) પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ 30 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું. સ્લાઇસેસમાં કાપીને અને સેવા આપતા પહેલાં ઠંડી આપવાની મંજૂરી આપો