મોલ્ડોવનમાં માંસ

આ ચટણી, જે વગર તમે મોલ્ડોવનમાં માંસ નથી બનાવતા, તેને પતિ કહેવાય છે. કાગળમાં તે વિના :

• પોર્ક કમર - 2 કિલોગ્રામ
• લસણ - 1 ભાગ (માથું)
• મીઠું - - સ્વાદ માટે
• કાળા મરી જમીન - - સ્વાદ માટે
• પૅપ્રિકા - - સ્વાદ માટે
• માંસનો રસ - 0,5 કપ (ચટણી માટે)
• લેમન - 1/4 પિસીસ
• વનસ્પતિ તેલ - 3 વસ્તુઓ ચમચી

સૂચનાઓ

આ ચટણી, જે વગર તમે મોલ્ડોવનમાં માંસ નથી બનાવતા, તેને પતિ કહેવાય છે. તે વિના, મોલ્ડોવામાં માંસ ખાવામાં આવતું નથી જો કે, તેમજ માછલી, મરઘા, શાકભાજી ... એવું કહેવાય છે કે કોઈ મોલ્ડોવન ભોજન વ્યવહારીક ભોજન વિના છે. અને માત્ર પરંપરાગત મોલ્ડોવન અસ્થિને માત્ર મુઝેદ્દેમ સાથે ખાવામાં જ કરવાની જરૂર છે, અને બીજું કંઈ નહીં! તેથી, મોલ્ડોવનમાં માંસ માટેની વાનગી: 1. મોલ્ડોવનમાં માંસ તૈયાર કરવા માટે, અસ્થિમાં આપણને થોડાં ટુકડાઓ કરવાની જરૂર છે - હકીકતમાં, કારણ કે વાનીને "બોન" કહેવામાં આવે છે. બંને પક્ષો પર હેમર સાથે થોડુંક ટુકડો ચકાવો, વાઇનમાં ઘટાડો થયો, અને પછી મીઠું, મરી અને છંટકાવ કરવો, અલબત્ત, પપિકા-તે વિના, મોલ્ડોવન રાંધણકળામાં ક્યાંય નહીં;) 2. ચાલો 15-20 મિનિટ unclined , વાઇન અને મસાલાના ધુમાડાંને શોષી લેશે, અને અમે કુખ્યાત પતિ માટે આધાર તૈયાર કરીશું. આવું કરવા માટે, ચાલો પ્રેસ દ્વારા લસણ પસાર કરીએ, અને પછી તે મીઠું અને કાળા મરી સાથે ઘસવું. લીંબુનો એક ક્વાર્ટર બહાર કાઢો, મિશ્રણ કરો અને કોરે સુયોજિત કરો. 3. આગળ બધા સરળ છે - અમે મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની રુંવાટીભર્યા પોપડાના સ્વરૂપો સુધી થોડો જથ્થો માખણમાં સારી રીતે ગરમ ફ્રાઈંગ પૅનની બંને બાજુઓ પર રખડુના ટુકડાઓમાં ફ્રાય કરીશું. બીજી બાજુ ભરવાથી, અમે આગને ઘટાડીશું અને ફ્રાઈંગ પેનને ઢાંકણથી ઢાંકીશું, જેથી માંસ રસ આપશે - તે છે કે આપણે આપણા પતિને ઉછેર્યું છે. જો માંસ બધા નિયમો મુજબ તળેલું હોય, તો પછી રસ સુવર્ણ, પારદર્શક અને સુગંધિત હશે - આવા ઉમદા વ્યક્તિના પતિને મળે છે! વાસ્તવમાં, માંસ ચારકોલ પર શેકવામાં આવે છે, અને તમે તેને પણ આ રીતે પરંપરાગત રીતે તૈયાર કરી શકો છો, પરંતુ આ કિસ્સામાં મુઝ્હદ્યા ની તૈયારીની ટેકનોલોજી બદલાઈ જશે - માંસના રસને બદલે તેને સૂપથી ભળેલા કરવાની જરૂર પડશે. 4. તે હકીકતમાં, બધું - મોલ્ડોવનમાં માંસ અને પતિના ચટણીને ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે. અલબત્ત, તાજા શાકભાજી, ઊગવું, પાણીનો છોડ અને લાલ સૂકી એક બોટલ સાથે;) બોન appetit!

પિરસવાનું: 4-6