- લોટ - 400 ગ્રામ
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ
- વનસ્પતિ તેલ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- મીઠું - 1 ચપટી
- પાણી - 1-2 આર્ટ ચમચી
હું તમને નૂડલ્સ માટે મારા હસ્તાક્ષરની વાનગી રજૂ કરું છું. 1. નૂડલ્સ માટે ચુસ્ત પરીક્ષાની તૈયારી કરવી એ ખૂબ જ કપરું કાર્ય છે - લાગુ ભૌતિક પ્રયત્નોને કારણે તમારે શબ્દના સૌથી સીધા અર્થમાં પરસેવો કરવો પડશે. પ્રક્રિયાને સહેજ ઓછી કરવા માટે, મિક્સર સાથે મીઠું અને પાણી સાથે ઝટકવું ઇંડા. 2. લોટને એક સ્લાઇડ સાથે મૂકો, તેને સારી રીતે એક કૂવો બનાવો, અને તેમાં ઇંડા મિશ્રણ રેડવું. પછી તેલ રેડવાની કણક ભેળવી 3. પરિણામી બોલ ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ સુધી ઉત્સાહપૂર્વક માટીમાં લેવો જોઈએ, જ્યાં સુધી કણક સંપૂર્ણપણે સ્થિતિસ્થાપક અને એકરૂપ બને નહીં. કેટલાક ગૃહિણીઓ હજી પણ ટેબલ પર કણક હરાવ્યું છે, એટલે કે, તેઓ ટેબલ પર ફટકારતા હતા. શું આ વાસ્તવિક લાભો લાવે છે અથવા રસોઈ માટે મનોવૈજ્ઞાનિક ડિસ્ચાર્જ તરીકે કહેવું મુશ્કેલ છે. પ્રયત્ન કરો અને તમારા માટે નિર્ણય કરો. 4. તૈયાર કણક ખાદ્યપદાર્થથી ખાદ્ય ફિલ્મમાં લપેટી હોવી જોઈએ, બાઉલમાં આવરી લેવું, ગરમ પાણીથી ગરમ થવું અને ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક સુધી પકવવાનું છોડવું. 5. તે પછી, બોલ ટુકડાઓ વિભાજિત કરી શકાય છે, પાતળા વળેલું અને નૂડલ્સ કાપી. જો કેકને બે ભાગમાં કાપવામાં આવે છે અને તે પછી ઉડીને ટૂંકા નૂડલ્સ મળે છે. લોટ સાથે સપાટ કેક છાંટવામાં આવે તો લાંબી નૂડલ્સ મેળવવામાં આવે છે, એક રોલ રોલ કરો અને આ રોલને કાપી નાંખીને તમે સૂકી ફુલમો કાપી શકો છો. નૂડલ્સને ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક સુધી રાંધવામાં આવે છે, અને તમે તેને સૂપમાં ઉમેરી શકો છો અથવા સાઇડ ડૅશને રાંધવા કરી શકો છો. તે અતિ સ્વાદિષ્ટ છે!
પિરસવાનું: 4-5