- તાજા યીસ્ટ - 10 ગ્રામ
- લોટ - 600 ગ્રામ
- પાણી - 250 મિલીલીટર
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ
- મીઠું, ખાંડ - 1 ચમચી (વટાણા વગર)
- બ્રિન્ઝા - 500 ગ્રામ
- ઓગાળવામાં માખણ - 100 ગ્રામ
- ઇંડા - 3 પિસીસ (ભરવા માટે)
- દૂધ - 200 મિલીલીટર
- સુગર - 2 આર્ટ ચમચી
કરવા માટે પ્રથમ વસ્તુ કણક ભેળવી છે આવું કરવા માટે, ખાંડ, મીઠું સાથે લોટ ભેળવો અને પાણી, ખમીર, અલગ કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ઉમેરો. સરળ અને શારીરિક કે માનસિક સ્થિતિસ્થાપક સુધી કાચા ભેળવી. તે બાઉલમાં મૂકો, ઓલવાડ. 40 મિનિટ માટે રેડવું છોડી દો. આગળ, સમાપ્ત કણક 5 ભાગોમાં વહેંચાયેલું હોવું જોઈએ અને 25 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે ડિસ્કને રદ કરવું જોઈએ. માખણ સાથે ઊંજવું. સમગ્ર ભરણને 5 ભાગોમાં વિભાજિત થવું જોઈએ અને ભરવાના દરેક ભાગને સમાનરૂપે ડિસ્કમાં ફેલાવો અને રોલમાં ફેરવો. પછી એક નાનું રોલ રોલ જો એક શણગારવું માં 30 સે.મી.માં બોર્ડ સાથે પકવવા માટે વાનગીઓ તૈયાર કરો. માખણ સાથેના વાસણો ધોઈ લો અને તેમાં એક કેક બનાવો, એક સર્પાકારમાં કણકમાંથી સોસેજ મૂકવો. તેમને કડક રીતે સ્ટૅક્ડ ન થવું જોઈએ, કેક હજુ પકવવા દરમિયાન અને લગભગ બમણું વધશે. કણક લગભગ 20 મિનિટ માટે છોડવું જોઈએ, એક ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. આ સમયે, એક રેડતા શેડ તૈયાર. આવું કરવા માટે, ઇંડાને ખાંડ સાથે હળવા કરો (થોડું) અને મિશ્રણ સાથે દૂધ ઉમેરો. દૂધ ભરીને કણક રેડવું અને પહેલેથી જ 180 ડિગ્રી સુધી પકાવવાની પથારીમાં કેક મૂકો. 40-45 મિનિટ વિશે પનીર ગરમીથી પકવવું સાથે બલ્ગેરિયન પાઇ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પછી, કેક ટુવાલ હેઠળ થોડો ઊભા દો (લગભગ 10-15 મિનિટ).
પિરસવાનું: 7-9