- ફૂલકોબી - 500 ગ્રામ
- આછો કાળો રંગ - 300 ગ્રામ
- એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ - 200 ગ્રામ
- હેમ - 120 ગ્રામ (બાફેલી, કાતરી, યોગ્ય અને ધૂમ્રપાન)
- ઘઉંનો લોટ - 50 ગ્રામ
- માખણ - 50 ગ્રામ
- મીઠું - 1 ચમચી
- ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 1/8 ચમચી
- જાયફળ - 1/8 ચમચી (લોખંડની જાળીવાળું)
- દૂધ - 1 લિટર
- ઓલિવ તેલ - 1.5 ચમચી
કોબી સાથે, લીલા પાંદડા દૂર કરો અને આધાર કાપી. હવે, ફૂલોમાં વિભાજિત થાઓ અને ઠંડા પાણીમાં કોગળા. બાકીનો ભાગ 5 મીમી જાડા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે. ઊંડી શાક વઘારવાનું તપેલું માં કોબી મૂકો, થોડું મીઠું ઉમેરો અને પાણી (લગભગ 1 સે.મી.) રેડવાની છે. એક બોઇલ લાવો અને 9 મિનિટ માટે કૂક બંધ ઢાંકણ સાથે. આ દરમિયાન, પાસ્તા રાંધવા. પાણી ઉમેરો અને ઓલિવ તેલ ઉમેરો. પેકેજ પર સૂચનો અનુસાર કૂક. જ્યારે કોબી અને આછો કાળો રંગ તૈયાર કરવામાં આવે છે, મોટી છીણી પર ચીઝ છીણવું. આગળ, ફૂલકોબીને ઊંડા પકવવાના વાનગીમાં ખસેડો. જો તમારા માટે ફૂલો મોટી હોય, તો તમે તેમને અડધા અથવા 3 ભાગોમાં કાપી શકો છો. પાસ્તા તૈયાર હોય ત્યારે, પાણીને ડ્રેઇન કરો અને ફૂલકોબીમાં ઉમેરો કરો અને સમાનરૂપે ફેલાવો. હવે, નાનાં ચોરસમાં હેમને કાપી (તમે અહીં જેમ પીવામાં હેમ વાપરી શકો છો). અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરવા માટે, તાપમાન સુયોજિત 180 ° સી ચટણી રસોઈ શરૂ કરીએ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે જ્યારે તેલ ઓગાળવામાં આવે છે, લોટ ઉમેરો અને ઝટકવું (અથવા લાકડાના spatula) સાથે ઝડપથી તેને ભળવું. હરાવ્યું ત્યાં સુધી મિશ્રણ ટેન્ડર છે. રંગ એક જ સમયે સહેજ બદલાશે. હવે મિશ્રણ thickens સુધી થોડી દૂધ ઉમેરો અને ઝટકવું, પછી બાકીના દૂધ માં રેડવાની છે. તમે બધા દૂધ ઉમેર્યા પછી, પ્રકાશ બોઇલ લાવવા મીઠું, મરી અને જાયફળ ઉમેરો. મીઠું સાથે વધુપડતું કરવું નહીં જો તમે વાનીમાં મીઠાની ચીઝનો ઉપયોગ કરો છો હવે, અડધા લોખંડની જાળીવાળું પનીર ઉમેરો અને ઝટકવું સુધી તે પીગળે છે. પ્લેટમાંથી પેન દૂર કરો. પાસ્તા અને કોબી ઉપર હેમ મૂકો સમગ્ર સપાટી પર સમાનરૂપે ફેલાવીને ચટણી ઉમેરો. પછી લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ બાકીના બધા છંટકાવ. 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમીથી પકવવું માં ફોર્મ મૂકો (પકવવા પ્રક્રિયા જુઓ, કે જે બર્ન કરશે). થઈ ગયું ટેબલ પર સેવા આપે છે બોન એપાટિટ
પિરસવાનું: 4