પાઈ માટે લીન પેસ્ટ્રી

ગરમ પાણીમાં અમે શુષ્ક આથો ઉછેર કરીએ છીએ. 10 મિનિટ પછી, મિશ્રણ માટે લોટના ત્રીજા ભાગ ઉમેરો (આશરે 150 કાચા:

• પાણી - 200 ગ્રામ
• સુકા ઝડપથી સક્રિય ખમીર - 7 ગ્રામ
• સૂર્યમુખી તેલ - 50 ગ્રામ
• ઘઉંના લોટ - 450 ગ્રામ
• સુગર- 35 ગ્રામ
• મીઠું - 5 ગ્રામ

સૂચનાઓ

ગરમ પાણીમાં અમે શુષ્ક આથો ઉછેર કરીએ છીએ. 10 મિનિટ પછી, લોટ (આશરે 150 ગ્રામ) અને થોડું ખાંડ ઉમેરો. જગાડવો, એક ટુવાલ સાથે આવરે છે અને 2 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, કણક વોલ્યુમ નોંધપાત્ર વધારો થશે. અમે તેને વનસ્પતિ તેલ, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરીએ છીએ. સ્ટિરિંગ બાકીના લોટને ઉમેરો. સ્પુટુલા સાથે કણક સારી રીતે જગાડવો. પછી તમારા હાથ સાથે કણક લો. આ કણક નરમ હોવી જોઈએ, ખૂબ ચુસ્ત નથી, હાથમાં થોડો વળગી રહેવું. જ્યારે કણક ઇચ્છિત સુસંગતતા ધરાવે છે, ત્યારે આપણે તેને ટુવાલ સાથે ફરીથી આવરી લે છે અને તેને 1-2 કલાક માટે હૂંફાળું સ્થાનમાં મૂકો, જેના પછી દુર્બળ પેસ્ટ્રી કણક તેના હેતુપૂર્વકના હેતુ માટે વાપરી શકાય છે.

પિરસવાનું: 8